Υλικά Αγγουράκια γεμιστά
| αγγούρι | 4.0 (κομμάτι) |
| ντομάτες | 2.0 (κομμάτι) |
| λευκό λάχανο | 150.0 (γραμμάριο) |
| ηλιέλαιο | 4.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| άνηθο | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαϊντανός | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε τα αγγούρια, κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, το φρέσκο λάχανο, τον πυρήνα του αγγουριού, τις ντομάτες, τα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Γεμίστε τα μισά αγγούρια με αυτή τη μάζα. Διακοσμήστε με ντομάτες, αυγά, μυρωδικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | Ζ 1651 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.6 | Ζ 76 | 2.1% | 2.1% | Ζ 4750 |
| Λίπη | Ζ 9.3 | Ζ 56 | 16.6% | 16.3% | Ζ 602 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.2 | Ζ 219 | 1.5% | 1.5% | Ζ 6844 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 3.9% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 84.5 | Ζ 2273 | 3.7% | 3.6% | Ζ 2690 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | Ζ 3401 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | Ζ 5882 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | Ζ 497 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | Ζ 385 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | Ζ 2632 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | Ζ 3536 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | Ζ 1317 |
| Ασβέστιο, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | Ζ 3831 |
| Μαγνήσιο, mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | Ζ 2703 |
| Νάτριο, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | Ζ 5652 |
| Θείο, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | Ζ 5348 |
| Φώσφορος, Ρ | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | Ζ 1896 |
| Χλώριο, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | Ζ 5823 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 56.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | Ζ 4286 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | Ζ 345 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | Ζ 1391 |
| Χαλκός, Cu | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | Ζ 1134 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | Ζ 1795 |
| Νικέλιο, Νί | 5.2 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 23121 |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | Ζ 1020 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | Ζ 4409 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.8 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 31.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 102 kcal.
Γεμιστά αγγούρια πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη C - 20,1%, βιταμίνη Ε - 26%, κοβάλτιο - 29%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Γεμιστά αγγούρια ΑΝΑ 100 γρ.
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 102 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Γεμιστά αγγούρια, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά