Συστατικά Σάλτσα μαγιονέζας με κρέμα γάλακτος
| μαγιονέζα | 670.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 350.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
«Στο εξής, η βιομηχανική μαγιονέζα χρησιμοποιείται στις συνταγές. Η ξινή κρέμα προστίθεται στη μαγιονέζα και ανακατεύεται. Η σάλτσα σερβίρεται σε κρύα πιάτα με κρέας, ψάρι και χρησιμοποιείται επίσης για το dressing σαλάτας.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 515.7 kCal | 1684 kCal | 30.6% | 5.9% | Ζ 327 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.9 | Ζ 76 | 3.8% | 0.7% | Ζ 2621 |
| Λίπη | Ζ 54.9 | Ζ 56 | 98% | 19% | Ζ 102 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.8 | Ζ 219 | 1.3% | 0.3% | Ζ 7821 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Νερό | Ζ 16.6 | Ζ 2273 | 0.7% | 0.1% | Ζ 13693 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | Ζ 952 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | Ζ 13793 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | Ζ 70 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | Ζ 3836 |
| νιασίνη | 0.04 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | Ζ 3858 |
| Ασβέστιο, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | Ζ 2083 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | Ζ 4124 |
| Νάτριο, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | Ζ 373 |
| Φώσφορος, Ρ | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | Ζ 1493 |
| Χλώριο, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | Ζ 10900 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | Ζ 6250 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | Ζ 10000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | Ζ 200000 | |
| Χαλκός, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | Ζ 14493 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | Ζ 4118 |
| Σελήνιο, Σε | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | Ζ 55000 | |
| Φθόριο, F | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 81633 | |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | Ζ 14423 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 515,7 kcal.
Σάλτσα μαγιονέζας με κρέμα γάλακτος πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη Ε - 142,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σάλτσα μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος ΑΝΑ 100 γρ.
- 627 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 515,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σάλτσα μαγιονέζας με κρέμα γάλακτος, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά