Περιεχόμενα
Τι είναι η πρωτεϊνική αλλεργία
– Το συστατικό πρωτεΐνης μπορεί να υπάρχει σε πολλά προϊόντα και σε πολλές άλλες ουσίες. Η αλλεργία εμφανίζεται μόνο στο κομμάτι της πρωτεΐνης. Πρόκειται είτε για γύρη φυτών είτε για οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, εάν είναι καθαρή ζάχαρη - ένας υδατάνθρακας, τότε δεν θα υπάρχει πραγματική αλλεργία σε αυτό και όταν η πρωτεΐνη περιέχεται στο κρέας - μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία, - λέει αλλεργιολόγος-ανοσολόγος Olesya Ivanova.
Μπορούν οι ενήλικες να είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη;
Η αλλεργία στην πρωτεΐνη σε ενήλικες, φυσικά, μπορεί να είναι. Και μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, ειδικά σε άτομα που έχουν συγγενείς με αλλεργία στην πρωτεΐνη.
Υπάρχουν μόνο επτά τροφές των οποίων η πρωτεΐνη είναι πιο συχνά αλλεργική:
Ασπράδι αυγού. Η αλλεργία στην πρωτεΐνη του αυγού εμφανίζεται κυρίως όταν καταναλώνεται ωμή. Υπάρχει επίσης μια αλλεργία σε ένα βραστό αυγό, επειδή το ovomucoid (αλλεργιογόνο αυγών) είναι πολύ ανθεκτικό στη θερμότητα, κανένα μαγείρεμα δεν είναι τρομερό γι 'αυτόν. Δυστυχώς, μια αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί όχι μόνο στην πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου, αλλά και στην πρωτεΐνη πάπιας, γαλοπούλας και χήνας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του αυγού, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τους εμβολιασμούς, επειδή τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για τη λήψη ορισμένων εμβολίων.
Κρόκος αυγού. Έχει λιγότερες αλλεργιογόνες ιδιότητες, αλλά παρόλα αυτά είναι.
Cod. Αυτό το ψάρι περιέχει έως και 19% πρωτεϊνών. Είναι τόσο σταθερά που διατηρούνται ακόμα και όταν ψηθούν. Συνήθως, αν κάποιος είναι αλλεργικός στον μπακαλιάρο, τότε εμφανίζεται και στο χαβιάρι, τις γαρίδες, τις καραβίδες και τα στρείδια.
Οικογενειακό ψάρι σολομού – σολομός και σολομός. Πρόκειται για τροφές υψηλής αλλεργίας. Τα αλλεργιογόνα είναι σταθερά και δεν καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία.
Χοιρινό. Σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Κατά την επεξεργασία αυτού του τύπου κρέατος, η αλλεργική δραστηριότητα μειώνεται. Αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν δερματίτιδα αφού έρθουν σε επαφή με ωμό χοιρινό κρέας.
Βοδινό κρέας. Η αλλεργική του δράση μειώνεται επίσης κατά το μαγείρεμα, το τηγάνισμα και την κατάψυξη. Αλλά αν το βοδινό κρέας διασταυρώνεται με το αγελαδινό γάλα, τότε οι αλλεργίες είναι εγγυημένες. Εάν ο ασθενής έχει δυσανεξία στο γάλα, τότε θα υπάρξει αλλεργική αντίδραση στο βόειο κρέας.
Μία κότα. Αυτός ο τύπος προϊόντος δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των φωτεινών αλλεργιογόνων, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου. Γεγονός είναι ότι στο κοτόπουλο υπάρχει αλβουμίνη ορού που δίνει αντίδραση.
Υπάρχει επίσης αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος και στη γύρη των φυτών. Οι άνθρωποι έχουν αλλεργίες μετά την κατανάλωση γάλακτος και κατά την περίοδο της ανθοφορίας.
Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία σε πρωτεΐνες στους ενήλικες;
Τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Σημειώστε όμως ότι εάν εμφανίσετε ερυθρότητα και κνησμό του δέρματος, ναυτία και έμετο, διάρροια και πόνο στην κοιλιά, πρήξιμο του λάρυγγα όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν που περιέχει πρωτεΐνη, τότε αυτό είναι πιθανότατα αλλεργία στην πρωτεΐνη.
Πώς να αντιμετωπίσετε την αλλεργία σε πρωτεΐνες σε ενήλικες
Όπως σημειώνει ο ειδικός, είναι πολύ απλό να θεραπεύσετε μια αλλεργία στην πρωτεΐνη - πρέπει να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο, να διαβάσετε προσεκτικά τις συνθέσεις, να αντικαταστήσετε επιθετικά προϊόντα.
Εάν πρέπει να θεραπεύσετε τις συνέπειες με τη μορφή κνησμού, κνίδωσης κ.λπ., είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο. Θα επιλέξει τα απαραίτητα φάρμακα για εσάς, συμπεριλαμβανομένων των αλοιφών. Μην κάνετε αυτοθεραπεία!
Διαγνωστικά
Η διάγνωση μιας πρωτεϊνικής αλλεργίας ξεκινά με μια επίσκεψη στον γιατρό. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για εκείνους τους ανθρώπους των οποίων οι γονείς και οι στενοί συγγενείς υπέφεραν από αλλεργικές ασθένειες. Ο γιατρός σας θα σας εξετάσει, θα πάρει ένα ιατρικό ιστορικό και θα παραγγείλει τυχόν εξετάσεις που μπορεί να χρειαστείτε, συμπεριλαμβανομένης της εξέτασης αίματος, του τεστ με τσίμπημα και του τεστ δερματικής αλλεργίας.
– Οι κλινικοί γιατροί χρησιμοποιούν στο ιατρείο τους 5 σημαντικά χαρακτηριστικά, – λέει ο ειδικός, – τα οποία έχουν τη συντομογραφία SOAPS:
- S – ο γιατρός πρέπει να παρακολουθεί συνεχώς τις νέες δημοσιεύσεις.
- Α – ο γιατρός πρέπει να συλλέξει προσεκτικά παράπονα, ιστορικό ζωής και ασθένειας, να πραγματοποιήσει μια εξέταση (είναι σημαντικό να ανιχνευθούν και να γίνουν σχετικές μικρές λεπτομέρειες) – οι υποθέσεις αναπτύσσονται με βάση αυτές τις πληροφορίες και στη συνέχεια καθορίζεται ένα κλειδί που θα λύσει το πρόβλημα ;
- Α – ο γιατρός πρέπει να έχει πρόσβαση σε βάσεις δεδομένων – χωρίς αυτό, στη σύγχρονη ιατρική δεν υπάρχει τρόπος.
- P – δίνοντας έμφαση σε μια προσωπική στάση ενσυναίσθησης – ο γιατρός πρέπει πάντα να είναι προσεκτικός, να υποστηρίζει τον ασθενή και να έχει την επιθυμία να βοηθήσει.
- S – κοινή λήψη αποφάσεων – συζητήστε τις πιο δύσκολες περιπτώσεις με συναδέλφους.
Σύγχρονες μέθοδοι
Για να διευκολυνθεί η παρατήρηση αλλαγών στο σώμα, ο γιατρός μπορεί να ζητήσει από τον ασθενή να κρατήσει ένα ημερολόγιο στο οποίο θα γράφει τι έτρωγε και πώς αντέδρασε το σώμα στο προϊόν.
Η θεραπεία για μια αλλεργία σε πρωτεΐνες είναι η αποφυγή κατανάλωσης πρωτεϊνικών τροφών που περιέχουν το αλλεργιογόνο. Τα συμπτώματα μπορούν να αφαιρεθούν με τη βοήθεια φαρμάκων, συνταγογραφούνται αυστηρά από ειδικό.
Πρόληψη της πρωτεϊνικής αλλεργίας σε ενήλικες στο σπίτι
Η πρόληψη της αλλεργίας στις πρωτεΐνες είναι απλή – μην τρώτε τροφές που περιέχουν την πρωτεΐνη αλλεργιογόνο. Αντικαταστήστε τα στη διατροφή σας. Προσέξτε κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (την πρωτεΐνη της).
Δημοφιλείς ερωτήσεις και απαντήσεις
Μας απαντήθηκαν δημοφιλείς ερωτήσεις αναγνωστών σχετικά με την αλλεργία στις πρωτεΐνες αλλεργιολόγος-ανοσολόγος, υποψήφια ιατρικών επιστημών, μέλος της Ευρωπαϊκής και Ρωσικής Ένωσης Αλλεργιολόγων και Κλινικών Ανοσολόγων Olesya Ivanova.
Δεν μιλάω για αντιισταμινικά δεύτερης γενιάς, αυτό είναι υποχρεωτικό (εκτός βέβαια αν είναι κοντά τους τη στιγμή της αντίδρασης).
Αν μιλάμε για αυγά, τότε πρέπει να τρώτε όσπρια, κρέας. Στο ψήσιμο, το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με μπανάνα, σπόρους chia, αλεσμένο λινάρι ή ρεβίθια.
Εάν είστε αλλεργικοί στο μοσχαρίσιο κρέας και το ψάρι, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Εάν είστε επίσης αλλεργικοί στο κοτόπουλο, αφήστε μόνο τη γαλοπούλα.
Δεν υπάρχουν άλλοι λόγοι για να σταματήσετε να συμπεριλαμβάνετε το γάλα στη διατροφή σας.
● Μην κάνετε ντους αφού είστε έξω – όταν βγαίνετε έξω, η γύρη μπορεί να πέσει στο δέρμα και τα μαλλιά σας και στη συνέχεια να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.
● Μην κρατάτε τα παράθυρα ανοιχτά κατά το ενεργό ξεσκόνισμα των φυτών – είναι απαραίτητο να κλείσετε τα παράθυρα, να υγράνετε κουνουπιέρες, να χρησιμοποιείτε κλιματιστικά με φίλτρο.
● Μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες προϊόντων απελευθέρωσης ισταμίνης – μπορεί να αυξήσουν τα συμπτώματα αλλεργίας.
● μην βρίσκεστε κοντά σε άτομο που χρησιμοποιεί υπερβολικά άρωμα ή πηγαίνει στην πισίνα, όπου το νερό απολυμαίνεται με χλωρίνη – όλο αυτό μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού και να προκαλέσει βήχα και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της ατοπικής δερματίτιδας.
● να παίρνετε αντιισταμινικά τακτικά – πολλά φάρμακα δρουν μέσα σε 24 ώρες και πρέπει να λαμβάνονται τακτικά καθ' όλη την περίοδο της ανθοφορίας.
● μην τρώτε τροφές που προκαλούν διασταυρούμενη αντίδραση με τη γύρη (μόνο εάν επιδεινώνουν τα συμπτώματα αλλεργίας): για παράδειγμα, εάν είστε αλλεργικοί στη σημύδα – μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, φουντούκια και άλλα. με αλλεργία σε αμβροσία - μπανάνες, πεπόνια, αγγούρια, κολοκυθάκια (σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να καταναλωθούν με θερμική επεξεργασία).
● μην περπατάτε με τα ίδια ρούχα για αρκετές ημέρες – κατά την περίοδο ενεργού ξεσκονίσματος είναι απαραίτητο να αφήνετε παπούτσια στο κατώφλι και να στέλνετε αμέσως τα ρούχα στο πλυντήριο.