Προσπαθούμε πάση θυσία να γνωρίζουμε τη σύνθεση αυτής της δίαιτας που υποτίθεται ότι ταιριάζει απόλυτα στις γενετικές μας ανάγκες. Αλλά η παγκόσμια τυποποίηση της σύγχρονης διατροφής δεν θα κάλυπτε το πρόσωπό μας; Μήπως όντως υπήρχε τότε μόνο ένα καθεστώς; Πιθανότατα όχι. Για τον αρχαιοζωολόγο, Jean-Denis Vigne, δεν υπάρχει καν αμφιβολία. " Η παλαιολιθική εκτείνεται σε μια πολύ μεγάλη περίοδο άνω των 2 εκατομμυρίων ετών. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κλίματα ποικίλλουν σημαντικά: ότι κάποιος σκέφτεται τις περιόδους του παγετώνα ή της θέρμανσης! Αυτό συνεπάγεται ότι οι διαθέσιμοι πόροι τροφίμων, είτε φυτικής είτε ζωικής προέλευσης, έχουν επίσης διακυμάνσεις. [Επιπλέον], δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πολλά είδη ανθρωποειδών διαδέχονταν επίσης το ένα το άλλο που είχαν διαφορετικές διατροφικές συνήθειες μεταξύ τους… »

Σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε το 2000 στο American Journal of Clinical Nutrition, η δίαιτα που πρότεινε η Loren Cordain δεν θα αντιστοιχούσε καθόλου σε αυτό που έτρωγαν όλοι οι πρόγονοί μας. Μερικά ήταν, για παράδειγμα, περισσότερο φυτοφάγα παρά σαρκοφάγα, το κυνήγι ήταν πιθανώς κυρίαρχο μόνο σε πληθυσμούς που ζούσαν σε μεγάλα υψόμετρα. Επιπλέον, οι προϊστορικοί άνδρες δεν είχαν την ελευθερία να επιλέξουν τι έτρωγαν: έφαγαν ό, τι ήταν διαθέσιμο, η οποία προφανώς διέφερε σημαντικά από τόπο σε τόπο και από καιρό σε καιρό του χρόνου.

Παλαιοανθρωπολογική έρευνα^1-9 (χάρη στους δείκτες που υπάρχουν στα οστά ή το σμάλτο των δοντιών) έδειξε το εξαιρετικό ποικιλία διατροφικών συμπεριφορών της εποχής, μάρτυρας της ευελιξίας που επιτρέπει η οργάνωση. Οι Νεάντερταλ της Ευρώπης, για παράδειγμα, είχαν μια ιδιαίτερα κρεατική διατροφή, ενώ ο Homo Sapiens, το είδος μας, μπορούσε να τρέφεται με πολύ πιο ποικίλα προϊόντα, όπως θαλασσινά ή προϊόντα φυτικής προέλευσης ανάλογα με την τοποθεσία τους. .

Garn SM, Leonard WR. Τι έτρωγαν οι πρόγονοί μας; Κριτικές Διατροφής. 1989;47(11):337-345. [PubMed] Garn SM, Leonard WR. Τι έτρωγαν οι πρόγονοί μας; Κριτικές Διατροφής. 1989;47(11):337-345. [PubMed] Milton K. Διατροφικά χαρακτηριστικά των τροφών άγριων πρωτευόντων: η δίαιτα των πλησιέστερων εν ζωή συγγενών μας έχει μαθήματα για εμάς; Θρέψη. 1999, 15(6):488-498. [PubMed] Casimir MJ. Βασικές Διατροφικές Ανάγκες του Ανθρώπου. Στο: Casimir MJ, συντάκτης. Flocks and Food: A Biocultural Approach to the Study of Pastoral Foodways. Verlag, Κολωνία, Βαϊμάρη & Βιέννη; Bohlau: 1991. σελ. 47–72. Leonard WR, Stock JT, Velggia CR. Εξελικτικές Προοπτικές για την Ανθρώπινη Διατροφή και Διατροφή. Εξελικτική Ανθρωπολογία. 2010; 19:85–86. Ungar PS, συντάκτης. Εξέλιξη της Ανθρώπινης Διατροφής: Το Γνωστό, το Άγνωστο και το Άγνωστο. Oxford University Press; Νέα Υόρκη: 2007. Ungar PS, Grine FE, Teaford MF. Diet in Early Homo: A Review of the Evidence and a New Model of Adaptive Versatility. Ετήσια Επιθεώρηση Ανθρωπολογίας. 2006; 35:209-228. Ungar PS, Sponheimer M. The Diets of Early Hominins. Επιστήμη. 2011; 334:190–193. [PubMed] Elton S. Περιβάλλοντα, Προσαρμογή και Εξελικτική Ιατρική: Πρέπει να Τρώμε Δίαιτα της Λίθινης Εποχής; Στο: O'Higgins P, Elton S, συντάκτες. Ιατρική και Εξέλιξη: Τρέχουσες Εφαρμογές, Μελλοντικές Προοπτικές. CRC Press; 2008. σελ. 9–33. Potts R. Variability Selection in Hominid Evolution. Εξελικτική Ανθρωπολογία. 1998; 7:81-96.