Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 62 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 6% | Ζ 2716 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.9 | Ζ 76 | 9.1% | 14.7% | Ζ 1101 |
| Λίπη | Ζ 2.7 | Ζ 56 | 4.8% | 7.7% | Ζ 2074 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.4 | Ζ 219 | 1.1% | 1.8% | Ζ 9125 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 0.1 | Ζ 20 | 0.5% | 0.8% | Ζ 20000 |
| Νερό | Ζ 87.4 | Ζ 2273 | 3.8% | 6.1% | Ζ 2601 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.101 mg | 1.5 mg | 6.7% | 10.8% | Ζ 1485 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 3.7% | Ζ 4390 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1% | Ζ 18182 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.247 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | Ζ 8097 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 12.6% | Ζ 1289 |
| Ασβέστιο, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 5.2% | Ζ 3125 |
| Μαγνήσιο, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 11% | Ζ 1481 |
| Νάτριο, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 4.5% | Ζ 3611 |
| Φώσφορος, Ρ | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 18.2% | Ζ 889 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 9.2% | Ζ 1748 |
| Χαλκός, Cu | 203 mcg | 1000 mcg | 20.3% | 32.7% | Ζ 493 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.61 mg | 12 mg | 5.1% | 8.2% | 1967 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.27 | έως 100 g | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.517 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.385 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.169 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.349 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.586 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.459 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.106 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.286 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.085 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.394 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.266 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.771 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.268 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.176 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.349 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.333 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.299 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.406 | έως 18.7 g | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.539 | ελάχιστο 16.8 g | 3.2% | 5.2% | |
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.485 | από 11.2-20.6 g | 13.3% | 21.5% |
Η ενεργειακή αξία είναι 62 θερμίδες.
- φέτα = 84 g (52.1 kcal)
MORI-NU, Tofu, συμπαγές, μετάξι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο φώσφορος – 11.3 %, και ο χαλκός – 20,3 %.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-αλκαλίου, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων που απαιτούνται για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες των ιστών του ανθρώπινου σώματος με οξυγόνο. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με μειωμένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και σκελετική ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 62 kcal, χημική σύσταση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα παρά χρήσιμα MORI-NU, Tofu, στερεό, μετάξι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες του MORI-NU, Tofu, στερεό, μετάξι