Περιεχόμενα
Βάλσαμο λεμονιού: φαρμακευτικές και μαγειρικές ιδιότητες. βίντεο
Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα από τα πιο απαιτητικά φαρμακευτικά φυτά. Διαθέτει όχι μόνο φαρμακευτικές αλλά και μαγειρικές ιδιότητες. Στην κουζίνα, ο «δυόσμος λεμονιού» είναι ένα πραγματικά απαραίτητο καρύκευμα.
Βάλσαμο λεμονιού - το καλύτερο βοτανικό φάρμακο για την καρδιά
Η Melissa είναι ένα γένος πολυετών ποωδών φυτών που απαντώνται στην Ευρώπη, την Κεντρική Ασία, τη Βόρεια Αμερική και την Αφρική. Το Melissa officinalis, γνωστό ως «μέντα λεμονιού», είναι το πιο δημοφιλές από το βότανο. Το όνομά του προέρχεται από την ελληνική λέξη Μέλισσα - "μέλισσα" και ονομάζεται λεμόνι για το πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών.
Ολόκληρο το εναέριο τμήμα του φυτού χρησιμοποιείται ως τροφή. Το βάλσαμο λεμονιού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει 0,33% αιθέριο έλαιο, το οποίο περιέχει απαραίτητες ανθρώπινες ουσίες όπως ασκορβικό, καφεϊκό και ουρσολικό οξύ, κουμαρίνες (έμμεσα αντιπηκτικά), καθώς και τανίνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο. Ο δυόσμος λεμονιού χρησιμοποιείται ως φάρμακο από αμνημονεύτων χρόνων. Οι πρώτες αναφορές για αυτό μπορούν να βρεθούν στα έργα των αρχαίων θεραπευτών. Στον πρώιμο Μεσαίωνα, κομπρέσες από θρυμματισμένα φύλλα βάλσαμου λεμονιού χρησιμοποιήθηκαν για να θεραπεύσουν τα τσιμπήματα εντόμων. Η διάσημη Avicenna μίλησε πολύ θετικά για τη melissa. Ο Πέρσης επιστήμονας πίστευε ότι επηρεάζει θετικά το έργο της καρδιάς και βοηθά στη μελαγχολία.
Αργότερα, ο Paracelsus δήλωσε ότι η μέντα λεμονιού είναι το πιο ευεργετικό φυτό για την καρδιά όλων όσων υπάρχουν στη γη.
Σήμερα, τα αφέψημα και τα βάμματα από βάλσαμο λεμονιού χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και για ρευματισμούς, ατονία στο στομάχι, νευρικές παθήσεις και ως ηρεμιστικό. Το τσάι από βάλσαμο λεμονιού συνιστάται σε όσους εκτίθενται τακτικά σε σοβαρό ψυχικό στρες. Είναι γενικά αποδεκτό ότι βοηθά στη συγκέντρωση και βελτιώνει τη μνήμη. Ο δυόσμος λεμονιού έχει επίσης αντενδείξεις: πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που πάσχουν από έλκη και αρτηριακή υπόταση.
Εφαρμογές και καλλιέργεια
Το λάδι από βάλσαμο λεμονιού έχει βρει εφαρμογή στη βιομηχανία καλλυντικών και αρωμάτων. Δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο από βάλσαμο λεμονιού μπορούν να προστεθούν σε λουτρά χαλάρωσης. Ένας άλλος τομέας εφαρμογής αυτού του μοναδικού φυτού είναι η μελισσοκομία. Οι μελισσοκόμοι καλλιεργούν βάλσαμο λεμονιού, καθώς είναι ένα πολύτιμο φυτό μελιού και μπορεί να παράγει μια εξαιρετική συγκομιδή για 20 χρόνια. Στη μαγειρική, το βάλσαμο λεμονιού χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παρασκευή φυτικών ποτών, αλλά και ως καρύκευμα. Περιλαμβάνεται στη λίστα των συστατικών σε πολλές σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, τουρσιά κ.λπ.
Είναι ενδιαφέρον ότι αν τρίψετε το δέρμα με βάλσαμο λεμονιού, δεν θα σας δαγκώσουν οι μέλισσες.
Η καλλιέργεια βάλσαμου λεμονιού δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο κηπουρό. Η μέντα μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί από σπόρους. Είναι απαιτητική στο χώμα, αλλά μάλλον ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Η σπορά μπορεί να γίνει την άνοιξη, όταν δημιουργηθεί σταθερός ζεστός καιρός, ή το φθινόπωρο "πριν από το χειμώνα". Το χώμα πρέπει να είναι θρεπτικό, χαλαρωμένο, γονιμοποιημένο με χούμο. Οι σπόροι δεν χρειάζεται να θάβονται πολύ βαθιά, αρκεί να πασπαλίζονται ελαφρά με χώμα.