Το τρίτο Σάββατο του Μαΐου, οι κάτοικοι της Καλύμιας γιορτάζουν μια κρατική αξέχαστη ημερομηνία - Ημέρα τσαγιού Kalmyk (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Αυτή η ετήσια γιορτή ιδρύθηκε από το λαό Khural (κοινοβούλιο) της Καλύμιας το 2011 για να διατηρήσει και να αναβιώσει τον εθνικό πολιτισμό. Πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2012.
Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι Kalmyk μοιάζει περισσότερο με πρώτο πιάτο παρά με ποτό. Η σωστή παρασκευή και το σερβίρισμα τσαγιού είναι τέχνη. Κατά κανόνα, το καλά παρασκευασμένο τσάι Kalmyk αλατίζεται γενναιόδωρα, προστίθεται γάλα και μοσχοκάρυδο θρυμματισμένο σε βούτυρο και όλα αυτά ανακατεύονται καλά με μια κουτάλα.
Η παραδοσιακή τελετή τσαγιού Kalmyk έχει επίσης τους δικούς της κανόνες. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να σερβίρετε παλιό τσάι σε έναν επισκέπτη - αυτή είναι μια εκδήλωση έλλειψης σεβασμού, επομένως το ποτό παρασκευάζεται ακριβώς παρουσία του επισκέπτη. Σε αυτήν την περίπτωση, όλες οι κινήσεις γίνονται από αριστερά προς τα δεξιά - προς την κατεύθυνση του ήλιου. Η πρώτη μερίδα του τσαγιού σερβίρεται στους Μπουρχάνους (Βούδες): το ρίχνουν σε ένα φλιτζάνι θυσίας και το βάζουν στο βωμό και μετά το τέλος του πάρτι τσαγιού το δίνουν στα παιδιά.
Δεν μπορείτε να πιείτε τσάι από μπολ με πελεκημένες άκρες. Όταν προσφέρει τσάι, ο οικοδεσπότης πρέπει να κρατά το μπολ με τα δύο χέρια στο επίπεδο του στήθους, δείχνοντας έτσι σεβασμό στον επισκέπτη. Κατά την προσφορά τσαγιού, παρατηρείται μια ιεραρχία: πρώτα, το μπολ σερβίρεται στον ηλικιωμένο, ανεξάρτητα από το αν είναι επισκέπτης, συγγενής ή κάποιος άλλος. Το άτομο που λαμβάνει το τσάι, με τη σειρά του, πρέπει να πάρει το μπολ και με τα δύο χέρια, να εκτελέσει το τελετουργικό ψεκασμού ("tsatsl tsatskh") με το δακτύλιο του δεξιού χεριού, να εκφράσει μια καλή ευχή στο ίδιο το τσάι, τον ιδιοκτήτη του σπιτιού και ολόκληρη η οικογένειά του. Αφού πιει το τσάι, τα κενά πιάτα δεν πρέπει να είναι ανάποδα - αυτό θεωρείται κατάρα.
Θεωρείται τυχερός οιωνός για επίσκεψη για πρωινό τσάι. Οι Kalmyks συνδέουν μαζί του μια επιτυχημένη λύση των υποθέσεων που ξεκίνησαν, επιβεβαιώνοντας αυτό με μια παροιμία, η οποία, μεταφρασμένη από το Kalmyk, έχει ως εξής: "Αν πίνετε τσάι το πρωί, τα πράγματα θα γίνουν πραγματικότητα".
Υπάρχουν πολλές εκδοχές για το πώς έμαθαν οι Kalmyks για το τσάι. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, ο διάσημος θρησκευτικός μεταρρυθμιστής Zongkhava κάποτε αρρώστησε και απευθύνθηκε σε γιατρό. Του συνταγογράφησε ένα «θεϊκό ποτό», συμβουλεύοντάς το να το πιει με άδειο στομάχι για επτά συνεχόμενες ημέρες. Ο Τσονγκχάβα έλαβε υπόψη τη συμβουλή και θεραπεύτηκε. Με την ευκαιρία αυτή, κάλεσε όλους τους πιστούς να φτιάξουν μια λάμπα για τους Μπουρκάν και να ετοιμάσουν ένα θαυματουργό ποτό, το οποίο αργότερα κάλεσαν οι Kalmyks «khalmg tse». Αυτό ήταν τσάι.
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το έθιμο της κατανάλωσης τσαγιού παρουσιάστηκε στους Kalmyks από έναν λάμα που αποφάσισε να βρει φυτικά τρόφιμα που δεν θα ήταν κατώτερα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε πιάτα με κρέας. Διάβασε μια προσευχή για 30 ημέρες με την ελπίδα ότι θα ανέβαινε μια θαυματουργή κουλτούρα και οι προσδοκίες του ήταν δικαιολογημένες. Από τότε, οι Kalmyks έχουν αναπτύξει το έθιμο της τελετής του τσαγιού ως ένα είδος θεϊκής τελετής και το ίδιο το τσάι έχει γίνει το πιο σεβαστό ποτό Kalmyk: το πρωί ξεκινά στις οικογένειες Kalmyk με αυτό, καμία διακοπές δεν είναι πλήρης χωρίς αυτήν.