Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | Ζ 1914 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.98 | Ζ 76 | 2.6% | 3% | Ζ 3838 |
| Λίπη | Ζ 0.95 | Ζ 56 | 1.7% | 1.9% | Ζ 5895 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.61 | Ζ 219 | 7.6% | 8.6% | Ζ 1318 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 7.4% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 78.44 | Ζ 2273 | 3.5% | 4% | Ζ 2898 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.72 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 138 μg | 900 μg | 15.3% | 17.4% | Ζ 652 |
| Ρετινόλη | 0.138 mg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 24 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.179 mg | 1.5 mg | 11.9% | 13.5% | Ζ 838 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 9.5% | Ζ 1184 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 1.4% | Ζ 8333 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 4.3% | Ζ 2660 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.253 mg | 2 mg | 12.7% | 14.4% | Ζ 791 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 23.3% | Ζ 488 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 90000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.7% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.5% | Ζ 24000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.343 mg | 20 mg | 11.7% | 13.3% | Ζ 854 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.9% | Ζ 2941 |
| Ασβέστιο, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 6.4% | Ζ 1786 |
| Μαγνήσιο, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | Ζ 2105 |
| Νάτριο, Na | 111 mg | 1300 mg | 8.5% | 9.7% | Ζ 1171 |
| Θείο, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 2.3% | Ζ 5051 |
| Φώσφορος, Ρ | 64 mg | 800 mg | 8% | 9.1% | Ζ 1250 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 2.21 mg | 18 mg | 12.3% | 14% | Ζ 814 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 26.5% | Ζ 429 |
| Χαλκός, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 8.4% | Ζ 1351 |
| Σελήνιο, Σε | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | Ζ 3438 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 4% | Ζ 2857 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 8.71 | μέγιστο 100 г | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.008 | μέγιστο 1.9 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.15 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.132 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.283 | ελάχιστο 16.8 г | 1.7% | 1.9% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.275 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.299 | από 11.2 να 20.6 | 2.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.289 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.009 | από 0.9 να 3.7 | 1% | 1.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.289 | από 4.7 να 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 88 kcal.
- φλιτζάνι = 240 g (211.2 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 15 g (13.2 kCal)
- πακέτο, προετοιμασμένο = 158 g (139 kCal)
Στιγμιαία πλιγούρι βρώμης (στιγμιαία) με σταφίδες και μπαχαρικά, μαγειρεμένα σε νερό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη A – 15,3%, βιταμίνη B1 – 11,9%, βιταμίνη B6 – 12,7%, βιταμίνη B9 – 20,5%, βιταμίνη PP – 11,7%, σίδηρος – 12,3%, μαγγάνιο - 23,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 88 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για Στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (στιγμιαίο) με σταφίδες και μπαχαρικά, μαγειρεμένο σε νερό, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (στιγμιαίο) με σταφίδες και μπαχαρικά, βραστό στο νερό