Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum) φωτογραφία και περιγραφή

Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)

Hypomyces lacta (Ή μανιτάρι αστακό) ανήκει στην οικογένεια των Υπόκρεων, τμήμα Ασκομύκητες.

Υπάρχει ένα ενδιαφέρον αγγλικό συνώνυμο για το όνομα των μανιταριών που επηρεάζονται από αυτό - μανιτάρια αστακού.

Το Hypomyces lactica είναι ένας μύκητας που αναπτύσσεται στα καρποφόρα σώματα άλλων μυκήτων.

Ο νεαρός μύκητας στην αρχή είναι μια στείρα άνθηση, η οποία έχει ένα έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, πάνω στο οποίο στη συνέχεια σχηματίζονται καρποφόρα σώματα σε σχήμα φιάλης – περιθήκες, ορατές σε μεγεθυντικό φακό. Η γεύση του μανιταριού είναι ήπια ή ελαφρώς πικάντικη (αν το μανιτάρι-ξενιστή έχει έντονο γαλακτώδες χυμό). Όσο για τη μυρωδιά, στην αρχή είναι μανιταρώδης και μετά αρχίζει να μοιάζει με τη μυρωδιά των οστρακοειδών.

Τα σπόρια του μύκητα είναι ατρακτοειδή, μυρμηγκοειδή, έχουν λευκή μάζα.

Το Hypomyces lactalis παρασιτεί σε διάφορους τύπους μυκήτων, ιδιαίτερα σε russula και lactic, για παράδειγμα, σε μανιτάρια πιπεριάς.

Οι πλάκες του μύκητα που επηρεάζονται από τη γαλακτική υπομύκηση σταματούν την περαιτέρω ανάπτυξη και σχηματισμό σπορίων.

Το Lactic hypomyces είναι κοινό κυρίως στη Βόρεια Αμερική. Αναπτύσσεται μετά από βροχερό καιρό, μεγαλώνει για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Το Hypomyces lactis, ή μανιτάρι αστακού, είναι βρώσιμο μανιτάρι και είναι δημοφιλές στους βιότοπούς του. Το δεύτερο όνομά του δεν συνδέεται μόνο με το χαρακτηριστικό του άρωμα, αλλά και με το ότι θυμίζει στο χρώμα του βρασμένους αστακούς. Για γεύση, αυτό το μανιτάρι μπορεί επίσης να συγκριθεί με τα θαλασσινά.

Λόγω του γεγονότος ότι τα υπομύκητα αναπτύσσονται σε καυστικά γάλατα, μπορεί να εξουδετερώσει σε μεγάλο βαθμό την έντονη γεύση τους και, με τη σειρά τους, γίνονται αρκετά βρώσιμα.