Περιεχόμενα
Πώς να αντικαταστήσετε τη ρίγανη στο μαγείρεμα, τι είναι η ρίγανη
Η προσθήκη βοτάνων μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γεύση του πιάτου, να το βελτιώσει. Ένα τέτοιο φυτό που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική είναι η ρίγανη. Η πικάντικη γεύση και το αξέχαστο άρωμα αυτού του βοτάνου ταιριάζουν τέλεια σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Παρακάτω θα σας πούμε για το τι είναι η ρίγανη και πώς να την αντικαταστήσετε εάν είναι απαραίτητο.
Ρίγανη - πώς να την αντικαταστήσετε;
Η ρίγανη είναι η ίδια πολύ γνωστή σε εμάς ρίγανη, ή δασική μέντα. Το αναφερόμενο βότανο συγχέεται συχνά με μαντζουράνα, το οποίο είναι θεμελιωδώς λάθος - πρόκειται για δύο διαφορετικά φυτά, αν και εξαιρετικά παρόμοια μεταξύ τους.
Οι ειδικοί στη μαγειρική αγαπούν τη ρίγανη για την πικάντικη γεύση της με μια μικρή πικρία και εκπληκτικό, ασύγκριτο άρωμα. Αυτό το μπαχαρικό είναι ευπροσάρμοστο και κατάλληλο για προσθήκη σε πιάτα από όλα τα είδη κρέατος και ψαριών, συμπληρώνει τέλεια μανιτάρια, ζυμαρικά, πίτσα και τυριά.
Η ρίγανη είναι κατάλληλη ακόμη και για γεύση μπύρας ή κρασιού, πίκλα και προετοιμασία παρασκευασμάτων για το χειμώνα.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του βοτάνου, εκτός από την έντονη γεύση του, είναι η ικανότητα διέγερσης της όρεξης. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά σε παιδικά πιάτα για ιδιότροπα μικρά ή άτομα με ανεπαρκές βάρος και κακή όρεξη. Ωστόσο, όταν προσθέτετε αυτό το μπαχαρικό, παρατηρήστε το μέτρο - η γεύση του είναι τόσο έντονη που θα επισκιάσει εύκολα όλα τα άλλα συστατικά.
Αυτό το φυτό είναι ένας πραγματικός φυσικός γιατρός, βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του λαιμού, του νευρικού συστήματος και της πέψης. Έχει επίσης αντενδείξεις για χρήση: δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, άτομα με γαστρικό έλκος.
Τα βότανα και οι συνδυασμοί τους - πώς να αντικαταστήσετε τη ρίγανη στο μαγείρεμα;
Μαγειρικά μυστικά - πώς να αντικαταστήσετε τη ρίγανη
Δεν συμβαίνει πάντα ότι το απαραίτητο συστατικό είναι στο χέρι τη στιγμή που χρειάζεται σύμφωνα με τη συνταγή. Στη συνέχεια, η γνώση ορισμένων λεπτότητας θα έρθει στη διάσωση, επιτρέποντάς σας να κάνετε μια αντικατάσταση ισοδύναμη με αυτό το συστατικό.
Πώς να αντικαταστήσετε τη ρίγανη όταν η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται από την παρουσία αυτού του συστατικού; Τα παρακάτω φυτά και οι συνδυασμοί τους θα σας βοηθήσουν να αντιγράψετε με ακρίβεια τη γεύση αυτού του βοτάνου:
• η μαντζουράνα είναι το νούμερο ένα στη λίστα μας. Αυτά τα 2 βότανα είναι εξαιρετικά παρόμοια και επομένως εναλλάξιμα.
• βασιλικός αναμεμειγμένος με μέντα είναι το τέλειο ζευγάρι για να μιμηθεί την παρουσία της ρίγανης.
• μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας, τα οποία περιλαμβάνουν εξ ορισμού ρίγανη.
• θυμάρι ή θυμάρι - ένα μπαχαρικό που βρίσκεται συχνά και χρησιμοποιείται ευρέως, είναι επίσης εξαιρετικό για τους σκοπούς μας.
• ένα μείγμα κόλιανδρου και άνηθου - το οποίο είναι πιο απλό, αυτά τα βότανα, ίσως, δεν μεταφράζονται σε καμία κουζίνα.
• Μια πρέζα ξηρού κύμινου είναι επίσης εξαιρετική ως υποκατάστατο της ρίγανης.
Μόλις μάθετε πώς να αντικαταστήσετε τη ρίγανη στο μαγείρεμα, δεν θα δυσκολευτείτε να δημιουργήσετε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Perhapsσως αυτοί οι συνδυασμοί να δώσουν στα πιάτα σας νέες μοναδικές γεύσεις.