Πώς να φτιάξετε γλυκά γλειφιτζούρια; Συνταγή βίντεο
Τα γλειφιτζούρια είναι μια αγαπημένη απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Και πόσο ενδιαφέρον είναι να τα μαγειρεύετε μόνοι σας και να μην τα αγοράζετε στο κατάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία φυσικών προσθέτων για να δώσετε στην καραμέλα σας μια γεύση που ταιριάζει στο γούστο σας.
Το να φτιάξετε απλές καραμέλες ζάχαρης στο σπίτι είναι πολύ απλό. Πολλά γλυκά δόντια, ακόμη και στην παιδική ηλικία, αντιμετώπισαν την ενσάρκωση αυτής της απλής συνταγής. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα πράγματα: - 300 γραμμάρια ζάχαρης. - 100 γραμμάρια νερό. - καλούπια (μέταλλο ή σιλικόνη) · - φυτικό λάδι; - μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
Ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη μικρότερη φωτιά. Παρακολουθήστε το μείγμα και ανακατέψτε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Πρέπει να εκμεταλλευτείτε τη στιγμή που η ζάχαρη διαλύεται εντελώς στο νερό και το ζυθοποιείο γίνεται ένα όμορφο κίτρινο-κεχριμπαρένιο χρώμα. Εάν δεν έχετε χρόνο να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά αυτή τη στιγμή, η ζάχαρη θα καεί και η καραμέλα θα έχει πικρή γεύση. αν απενεργοποιήσετε τη φωτιά νωρίτερα, η καραμέλα απλά δεν θα στερεοποιηθεί.
Ρίξτε τη μάζα σε προ-λαδωμένα δοχεία φυτικών ελαίων χωρίς άρωμα. Όταν τα γλειφιτζούρια έχουν σκληρύνει λίγο, βάλτε τα ξυλάκια. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλες οι συνηθισμένες οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια καναπέ. Περιμένετε έως ότου οι καραμέλες έχουν σκληρύνει και κρυώσει εντελώς και μπορείτε να γευτείτε το πιάτο.
Μη χρησιμοποιείτε μαγειρικά σμάλτα για την παρασκευή γλυκών
Γλειφιτζούρια ζάχαρης με χυμό μούρων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό φρούτων αντί για νερό για να φτιάξετε καραμέλες. Πάρτε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό από βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες και άλλα δώρα της φύσης (αν χρησιμοποιείτε ξινά μούρα, για παράδειγμα, κράνμπερι, μην ξεχάσετε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης). Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα δύο τρίτα του ποτηριού ζάχαρη και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Όταν το μείγμα γίνει κοκκινωπό, προσθέστε λίγη βανίλια και κανέλα στο μείγμα, ανακατέψτε μια τελευταία φορά, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και ρίξτε το σε φόρμες.
Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε γλειφιτζούρια με χυμό φρούτων που αγοράσατε στο κατάστημα, να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μέλι, σιρόπι μέντας, ολόκληρα μούρα και άλλες λιχουδιές.
Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι αγαπούν τα γλυκά. Οι τελευταίοι μπορούν να ετοιμάσουν μόνοι τους μια λιχουδιά με την προσθήκη αλκοόλ. Για αυτές τις καραμέλες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: – ζάχαρη; - νερό; – κονιάκ? - ζάχαρη άχνη.
Τοποθετήστε 300 γραμμάρια ζάχαρης, 150 γραμμάρια νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη σε μια μεταλλική κατσαρόλα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς. Όταν οι φυσαλίδες αρχίσουν να επιπλέουν από τον πάτο του τηγανιού, σβήστε τη φωτιά και ρίξτε το μείγμα στις φόρμες.