Ρίχνουμε φρέσκες γαρίδες king σε μια κατσαρόλα με λίγο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ξεπαγώστε τις παγωμένες γαρίδες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά από βραστό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε τις γαρίδες
1. Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες γαρίδες, πλύνετε φρέσκες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα-για κάθε κιλό γαρίδας 800-900 χιλιοστόλιτρα νερού.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφού βράσει προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βάλτε τις γαρίδες.
4. Μαγειρέψτε τις γαρίδες king για 10 λεπτά.
Σάλτσες για γαρίδες
Σκόρδα
για 500 γραμμάρια γαρίδας
Προϊόντα
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
Φυτικό έλαιο - 20 γραμμάρια
Λεμόνι - μισό
Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Χυμός γαρίδας - 150 χιλιοστόλιτρα
Συνταγή
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε. Βάλτε τις βασιλικές γαρίδες σε ένα μπολ μαγειρέματος, προσθέστε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε αυτή τη σάλτσα για 10 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο, τοποθετώντας το σε μια βαθιά πλάκα μαζί με τη σάλτσα.
Πικάντικη σάλτσα
για 500 γραμμάρια γαρίδας
Προϊόντα
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι τσίλι - 1 μικρό λοβό (5 εκατοστά)
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
Συνταγή
Πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε τσίλι πιπέρι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους (μαζί με σπόρους), ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, νερό. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σερβίρετε με έτοιμες γαρίδες σε ξεχωριστό σαλόνι.
Νόστιμα γεγονότα
- Βραστές γαρίδες αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
- Κόστος 1 κιλό γαρίδες στη Μόσχα κατά μέσο όρο 700 ρούβλια. (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).
- Ετοιμότητα Οι φρέσκες γαρίδες καθορίζονται από το χρώμα τους - όταν μαγειρεύονται στο αρχικό στάδιο, γίνονται ροζ και έπειτα σχεδόν κόκκινο - αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμες. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για φρέσκες γαρίδες king είναι 10 λεπτά. Προ-απόψυξη κατεψυγμένων βασιλικών γαρίδων από τη συσκευασία και στη συνέχεια αναθερμάνετε για 5 λεπτά.
- Όταν μαγειρεύετε γαρίδες, είναι σημαντικό μην υπερβάλλετε, καθώς οι χρόνοι μαγειρέματος μπορούν να τους προκαλέσουν «ελαστικό».
- Για να φτιάξετε τις γαρίδες μαλακός, πριν το μαγείρεμα, πρέπει να εμποτιστούν για 30 λεπτά σε νερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες από βραστές γαρίδες - 85 kcal / 100 γραμμάρια.
- Τα οφέλη των γαρίδων του βασιλιά Η πρωτεΐνη που περιέχεται στις γαρίδες αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό, ενισχύει τις ίνες κολλαγόνου του δέρματος, καθιστώντας το λείο και ελαστικό. Επίσης, το κρέας γαρίδας έχει αντισκληρωτικές ιδιότητες, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος. Και το ιώδιο, το οποίο οι γαρίδες περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες, διεγείρει την πνευματική απόδοση, είναι απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα.
- Βιταμίνεςπου περιέχονται στις γαρίδες: PP (μεταβολισμός), E (δέρμα, αναπαραγωγικό σύστημα), B1 (πέψη), A (οστά, δόντια, όραση), B9 (ανοσία).