Αφήστε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για 10-12 ώρες, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Επαναλάβετε το βράσιμο και την ψύξη 2-3 φορές.
Με γρήγορο τρόπο (9 ώρες), μαγειρέψτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για 15 λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια αφήστε για 7-8 ώρες, στη συνέχεια βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο
Τι χρειάζεστε για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Για 1 κιλό μούρα, 1,5 κιλό ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο
1. Ξεπλύνετε τα μούρα, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές, τρυπήστε κάθε μούρο με μια βελόνα ή μια οδοντογλυφίδα 3-4 φορές.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω στα μούρα και αφήστε το για 10-12 ώρες.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο έγχυμα, βάλτε τη στη φωτιά, βράστε.
4. Αφήστε το σιρόπι να βράσει, βάλτε τα φραγκοστάφυλα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 3-5 λεπτά, ψύξτε.
5. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές, ρίξτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στα βάζα.
6. Cύξτε τη μαρμελάδα γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα και τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα. στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα για αποθήκευση σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Νόστιμα γεγονότα
Πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα μούρα - αυτό θα απαιτήσει φουρκέτα και γιγαντιαία υπομονή. ; Στη συνέχεια, η μαρμελάδα θα είναι μαλακή, σχεδόν σαν ζελέ.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με καρύδια
Προϊόντα
Ipeριμα ή άγουρα φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Καρύδια - 100 γραμμάρια
Νερό - μισό λίτρο
Badian - 2 αστέρια
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με καρύδια
1. Τακτοποιήστε και πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, κόψτε κάθε μούρο στη μέση.
2. Chιλοκόψτε, ταξινομήστε και ψιλοκόψτε τα βρώσιμα μέρη των καρυδιών.
3. Σε μια κατσαρόλα χωρίς όνομα, ρίξτε μισό λίτρο νερό, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε τα φραγκοστάφυλα και προσθέστε γλυκάνισο.
4. Βάλτε μια κατσαρόλα με σιρόπι και μούρα στη φωτιά και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση για 15 λεπτά μετά το βρασμό.
5. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και εγχύστε για 7-8 ώρες.
6. Βάζετε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, προσθέτετε ψιλοκομμένα καρύδια και μαγειρεύετε για 20 λεπτά αφού βράσει.
7. Ρίξτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε καυτά αποστειρωμένα βάζα και ψύξτε τα τοποθετώντας τα ανάποδα στο τραπέζι και καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα.