Για να βράσετε το κουσκούς, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, παρέχοντας 2 μέρη βραστό νερό για μέρος των δημητριακών. Ρίξτε δημητριακά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 1: 2 (για 1 φλιτζάνι κουσκούς, 2 φλιτζάνια νερό). Κλείστε καλά το κουσκούς με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά. Αφού αχνιστούν προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
Πώς να μαγειρέψετε κους κους
Θα χρειαστείτε - 1 ποτήρι κους κους, 2 ποτήρια βραστό νερό
1. Ρίξτε το κουσκούς σε μια κατσαρόλα χωρίς να το ξεπλύνετε.
2. Ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό πάνω στα πλιγούρια - για κάθε ποτήρι κουσκούς, 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
3. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το κουσκούς για 5 λεπτά.
Το κουσκούς σου ψήθηκε!
Συναρπαστικά γεγονότα για το κουσκούς
Το κουσκούς είναι δημητριακό από σκληρό σιτάρι. Το κουσκούς είναι μια παραλλαγή σιμιγδαλιού: παρασκευάζεται επίσης από σιτάρι, αλλά επεξεργάζεται διαφορετικά. Επομένως, το κουσκούς δεν χρειάζεται να βράσει καθόλου, η συνοχή του είναι πιο μαλακή από το σιμιγδάλι και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη.
Εάν πρέπει να προετοιμάσετε κουσκούς από σιμιγδάλι, μπορείτε να κάνετε τα εξής: ραντίστε σιμιγδάλι με νερό (1/3 νερού για σιμιγδάλι 10/15), ζυμώστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε μεγάλους σβώλους. Διατηρήστε το κουσκούς στον ατμό για 100 λεπτά. Εάν το κουσκούς είναι μεγάλο, πρέπει (αλλά όχι απαραίτητα) να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε το υγρό κουσκούς σε ένα ταψί και κρατήστε το στο φούρνο για XNUMX λεπτά σε θερμοκρασία XNUMX βαθμών. Cύξτε το κουσκούς - είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
Το κουσκούς σερβίρεται με πιάτα με κρέας ως συνοδευτικό, γιατί το κουσκούς είναι ιδιαίτερα καλό σε συνδυασμό με σάλτσες και ζωμούς κρέατος. Μερικές φορές για το μαγείρεμα, συμπληρώνεται με τηγανητά λαχανικά ή αποξηραμένα φρούτα, λιγότερο συχνά με θαλασσινά. Είναι σημαντικό ότι το κουσκούς πρακτικά δεν έχει τη δική του γεύση, αλλά όταν μαγειρεύεται με προϊόντα λαμπερής γεύσης, τα κάνει πιο μαλακά.
Η τιμή του κουσκούς είναι 100-200 ρούβλια / μισό κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών είναι 330 kcal / 100 γραμμάρια.