Περιεχόμενα
Πόσο πρέπει να «ζουν» τα πραγματικά φυσικά προϊόντα
Σπιτικό. Καλλιέργεια. Η παρούσα. Οι πολύχρωμες ετικέτες τροφίμων μας παραπλανούν. Αγοράζουμε νομίζοντας ότι είναι βούτυρο, γάλα κτλ. Χωρίς συντηρητικά και υγιεινά και δεν χαλούν καθόλου στο ψυγείο για εβδομάδες.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να ενδιαφέρονται για το τι τρώνε. Perhapsσως το αξίωμα «Είσαι αυτό που τρως» δεν ήταν ποτέ τόσο δημοφιλές.
Τα φυσικά προϊόντα είναι πολύ πιο χορταστικά και πιο νόστιμα. Το σώμα μας τα αφομοιώνει καλύτερα, περιέχουν περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, με τη βοήθειά τους είναι ευκολότερο να διατηρηθεί το βέλτιστο βάρος για το σώμα.
Σήμερα, τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη "φυσικά" και "βιολογικά" στα καταστήματα βρίσκονται πάνω από τη στέγη. Αντιστοιχούν όμως πάντα στη δηλωμένη τιμή και στις επιγραφές στις ετικέτες; Ρωτήστε τον ειδικό μας.
Επικεφαλής του Τμήματος Γενικής Υγιεινής και Οικολογίας, Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Βόλγκογκραντ.
«Τείνουμε να εμπιστευόμαστε τους κατασκευαστές όταν επιλέγουμε προϊόντα σε σούπερ μάρκετ. Πιστεύουμε ότι είναι κατασκευασμένα από φυσικά συστατικά ή καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση «χημικών». Δυστυχώς, οι αδίστακτες εταιρείες χρησιμοποιούν συχνά την ευκολία μας. Προσθέτουν ανθυγιεινά πρόσθετα στα προϊόντα τους για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, να κρύψουν την κακή ποιότητα, να μειώσουν το κόστος παραγωγής, να βελτιώσουν την εμφάνιση ή να αυξήσουν το βάρος του. "
Υπάρχουν πολλά πλαστά προϊόντα στα καταστήματα τώρα. Τα "ψεύτικα", φυσικά, δεν μπορούν να δηλητηριαστούν, αλλά ένα άτομο δεν θα λάβει τα θρεπτικά συστατικά για τα οποία αγοράζει αυτό το προϊόν. Και μακροπρόθεσμα, ένα τέτοιο φαγητό είναι περισσότερο επιβλαβές παρά καλό.
Σχετικά με τα σήματα ποιότητας
Τα φυσικά προϊόντα δεν περιέχουν πρόσθετα ή ακαθαρσίες. Αυτό είναι που καθιστά τη διάρκεια ζωής τους ελάχιστη - ακόμη και στο ψυγείο στην κατάλληλη θερμοκρασία.
Η διάρκεια ζωής των φυσικών γαλακτοκομικών προϊόντων δεν υπερβαίνει τις τρεις έως πέντε ημέρες.
Εάν μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο, τότε δεν υπάρχει τόσο φυσικό σε αυτά. Όταν επιλέγετε προϊόντα στα σούπερ μάρκετ, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στη σύνθεση - να διαβάσετε τη μικρή εκτύπωση και όχι μόνο τη μεγάλη επιγραφή στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας.
Βούτυρο… Το κύριο συστατικό είναι το λίπος γάλακτος. Εάν ένα λαχανικό αναφέρεται στη σύνθεση, τότε ένα τέτοιο προϊόν ονομάζεται άλειμμα. Οι κατασκευαστές είναι συχνά πονηροί και δηλώνουν "φυτικό λίπος" όταν προσθέτουν φοινικέλαιο. Το βούτυρο πρέπει να περιέχει μόνο παστεριωμένη κρέμα. Η παρουσία άλλων συστατικών σημαίνει ένα πράγμα: αυτό είναι ένα ψεύτικο λάδι..
Διάρκεια ζωής: 10 - 20 ημέρες.
Ξινή κρέμα, ζυμωμένο γάλα, ζυμαρικά. Τα κύρια συστατικά είναι κρέμα και προζύμι.
Διάρκεια ζωής: 72 ώρες.
Γιαούρτι… Όταν μελετάτε τη σύνθεση του τυροπήγματος, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθώς είναι το πιο καθοριστικό συστατικό σε αυτό το προϊόν. Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage έχει δείκτη πρωτεΐνης 14-18%.
Διάρκεια ζωής: 36 - 72 ώρες. Θερμική επεξεργασία: 5 ημέρες.
Γάλα αποτελείται από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Θα πρέπει να ειδοποιηθείτε εάν η ετικέτα αναφέρει διάφορα πρόσθετα, συντηρητικά και υποκατάστατα λίπους γάλακτος. Εάν δηλωθούν συστατικά που δεν καταλαβαίνετε, τότε είναι καλύτερο να μην αγοράσετε τέτοιο γάλα.
Παρεμπιπτόντως, τώρα τα καταστήματα πρέπει να γράφουν σε ετικέτες τιμών εάν ένα γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει υποκατάστατο λίπους γάλακτος ή όχι. Η συντομογραφία SZMZH σημαίνει προϊόν με πρόσθετα. Το BZMZh μιλά για τη φυσικότητα του "γάλακτος".
Διάρκεια ζωής: 36 ώρες.
Η διάρκεια ζωής του κρέατος και των αλλαντικών εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες συσκευασίας και ψύξης.
Τα προϊόντα κρέατος που είναι συσκευασμένα σε κενό ή ειδικά τυλιγμένα έχουν ελαφρώς μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Λάβετε υπόψη ότι η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής: οποιαδήποτε τρύπα μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής.
Παγωμένο κρέας (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί): 48 ώρες.
Κιμάς: 24: XNUMX.
Σετ σούπας: 12 ώρες.
Ημιτελή προϊόντα, ψιλοκομμένα (κεμπάπ, γκουλάς) ή παναρισμένα: 36 ώρες.
Βρασμένο λουκάνικο, λουκάνικα σύμφωνα με το GOST: 72 ώρες. Τα ίδια προϊόντα, αλλά υπό κενό και σε ειδικό περίβλημα: 7 ημέρες.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε φυσικά προϊόντα
Γεωργικές εκθέσεις πραγματοποιούνται τώρα σε πολλές πόλεις. Παρουσιάζουν στους πελάτες μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που καλλιεργούνται από αγρότες. Είναι καλύτερα να αγοράζετε οικολογικά προϊόντα σε μέρη όπου παρέχεται εγγύηση για τη φυσικότητα και την ασφάλειά τους.
Και…
Προσπαθήστε να βρείτε τον «πωλητή» σας.
Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά και το χρώμα του προϊόντος. Καλλιεργημένο στις σωστές συνθήκες χωρίς τη χρήση "χημείας", το προϊόν, κατά κανόνα, δεν θα φαίνεται τέλεια γυαλιστερό.
Μη διστάσετε να ζητήσετε πιστοποιητικά συμμόρφωσης ή κτηνιατρικό πιστοποιητικό για αυτό ή εκείνο το προϊόν. Η παρουσία του σημαίνει ότι περιέχει μόνο φυσικά συστατικά.
Τα προϊόντα κρέατος έχουν πιστοποιητικό που εγγυάται ότι τα ζώα τρέφονταν με φυσική τροφή και ότι το κρέας δεν περιέχει φυτοφάρμακα, νιτρικά και βαρέα μέταλλα.
Υπάρχει μια άποψη ότι το κόστος των φιλικών προς το περιβάλλον αγαθών είναι 20-50% υψηλότερο από τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό όμως συχνά δεν συμβαίνει. Ένα λίτρο γάλα που αγοράζεται από έναν αγρότη είναι ακόμη φθηνότερο από ένα κατάστημα. Και θα φέρει πολύ περισσότερα οφέλη, γιατί η ίδια η φύση θα σας φροντίσει.