Πιστεύεται ότι το λινάρι προέρχεται από τα εδάφη της Αιγύπτου. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν σπόρους λιναριού τόσο για τροφικούς όσο και για φαρμακευτικούς σκοπούς. Οι ίνες λιναριού χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή ρούχων, διχτυών ψαρέματος και άλλων προϊόντων. Σε όλη την ιστορία, οι λιναρόσποροι έχουν βρει τον δρόμο τους ως καθαρτικό.
- Οι σπόροι λιναριού είναι απίστευτα πλούσιοι σε φυτικές ίνες! Μόλις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρου λιναρόσπορου ανά 4 γραμμάρια αποτελούνται από φυτικές ίνες – αυτό ισοδυναμεί με την ποσότητα φυτικών ινών σε 1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης.
- Ο λιναρόσπορος περιέχει υψηλό επίπεδο φυσικών αντιοξειδωτικών - λιγνάνων. Πολλές άλλες φυτικές τροφές έχουν λιγνάνες, αλλά ο λιναρόσπορος έχει πολλές περισσότερες. Για να καταναλώσετε την ποσότητα λιγνάνων που βρίσκονται σε 2 κουταλιές της σούπας λινάρι, θα χρειαστεί να φάτε 30 φλιτζάνια φρέσκο μπρόκολο.
- Η σύγχρονη διατροφή είναι ανεπαρκής σε ωμέγα-3. Οι λιναρόσποροι είναι μια μεγάλη πηγή ωμέγα-3, δηλαδή το άλφα-λινολενικό οξύ.
- Το λινέλαιο είναι περίπου 50% άλφα-λινολενικό οξύ.
- Το λάδι λιναρόσπορου δεν συνιστάται να εφαρμόζεται σε ανοιχτά τραύματα του δέρματος.
- Υπάρχει πολύ μικρή διατροφική διαφορά μεταξύ καφέ και ανοιχτόχρωμου λιναρόσπορου.
- Οι σπόροι λιναριού είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο αλεύρι στο ψήσιμο. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε 14-12 κ.σ. αλεύρι για λιναρόσπορο, αν λέει η συνταγή 2 φλ.
- Το 20% του λιναρόσπορου είναι πρωτεΐνες.
- Οι Lingans μειώνουν τις αθηροσκληρωτικές συσσωρεύσεις με τη μορφή πλακών έως και 75%.
- Η περιεκτικότητα σε κάλιο στους σπόρους λιναριού είναι 7 φορές υψηλότερη από την περιεκτικότητα αυτού του ορυκτού σε μια μπανάνα.