Ένα νέο βιβλίο κυκλοφόρησε από τη Maria Boucher, διευθύντρια της Αυστριακής Ανώτερης Σχολής Εθιμοτυπίας και πραγματικό γκουρού σε όλα όσα σχετίζονται με τους κανόνες συμπεριφοράς στην κοινωνία.
«Κομψότητα σε ένα δωμάτιο. Εθιμοτυπία για τις γυναίκες »είναι ο τίτλος αυτού του βιβλίου. Ναι, μια πραγματική κυρία μπορεί να είναι οπουδήποτε: ακόμη και σε ένα κρουαζιερόπλοιο στην προβλήτα στο Saint-Tropez, ακόμη και σε ένα λιτό διαμέρισμα στα περίχωρα της Μόσχας. Μετά από όλα, το κύριο πράγμα δεν είναι το μέρος που ζείτε, αλλά ποιος αισθάνεστε τον εαυτό σας ταυτόχρονα. Με την άδεια του συγγραφέα, δημοσιεύουμε ένα απόσπασμα από αυτό το βιβλίο - το κεφάλαιο "Τι μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας".
Διευθυντής της Αυστριακής Ανώτατης Σχολής Εθιμοτυπίας.
Ψωμί
Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί πριν φέρουν τα κύρια πιάτα, αλλά πρέπει να το πάρετε με το αριστερό σας χέρι, σπάζοντας και βουτυρώνοντας μόνο το κομμάτι που πρόκειται να βάλετε στο στόμα σας. Κόψτε το κουλούρι στη μέση, αλείψτε το όλο με βούτυρο, πιπέρι και αλάτι σε ένα εστιατόριο, αν και σίγουρα έχει καλύτερη γεύση.
Κέικ
Αυτός ο στενός συγγενής του ψωμιού επιτρέπεται επίσης να τρώγεται με τα χέρια σας, μόνο αν δεν είναι πολύ μεγάλο και δεν κολλάει. Διαφορετικά, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι επιδόρπιο.
πίτσα
Η πίτσα είναι σπιτικό ιταλικό φαγητό και, ως εκ τούτου, δεν θα είναι απολύτως κατάλληλο να χρησιμοποιούμε μαχαιροπίρουνα εδώ. Αξιοποιήστε στο έπακρο αυτό το πιάτο βάζοντάς το στο στόμα σας με τα χέρια σας.
Σάντουιτς
Τα σάντουιτς που σερβίρονται με τσάι τρώγονται με το χέρι. Τα σάντουιτς σε στρώσεις μπορούν να κοπούν σε τέσσερα κομμάτια με ένα μαχαίρι και πιρούνι και στη συνέχεια να φαγωθούν με τα χέρια σας. Μόνο τα ανοιχτά σάντουιτς πρέπει να τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.
πατάτες τηγανητές
Οι τηγανητές πατάτες σπάνια φαίνονται στις δεξιώσεις πρωτοκόλλων, όπως και τα πράσινα μπιζέλια (για τα οποία με ρωτούν συχνά), οπότε αν τα τρώτε στο σπίτι ή σε ένα χαλαρό περιβάλλον, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας.
Σούσι
Πόσοι από εσάς καταφέρατε να φάτε ολόκληρο σούσι χωρίς να καλύψετε το στόμα σας με το χέρι σας; Αυτό είναι. Ως εκ τούτου, το σούσι μπορεί να καταναλωθεί με τα χέρια σας. Εάν τρώτε μια μπουκιά, τότε δεν είναι συνηθισμένο να ξαναβάζετε σούσι στο πιάτο. Γενικά, δεν συνιστώ να παραγγείλετε το συγκεκριμένο πιάτο σε σοβαρές συναντήσεις και επαγγελματικές διαπραγματεύσεις.
Μύδια
Εάν γευματίζετε σε ένα εστιατόριο αποβάθρας, τότε είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε ένα άδειο κέλυφος ως φυσική λαβίδα. Πάρτε το μισάνοιχτο κέλυφος στο αριστερό σας χέρι και, όπως με το τσιμπιδάκι, αφαιρέστε τον πολτό από εκεί με ένα άδειο κέλυφος στο δεξί σας χέρι. Όπως λένε, «τα μύδια είναι η τροφή των θεών».
Γαρίδες με ουρές
Οι αποφλοιωμένες γαρίδες σερβίρονται γενικά μόνο ανεπίσημα. Πάρτε λοιπόν τις γαρίδες από την ουρά, βουτήξτε τις στη σάλτσα, δαγκώστε το βρώσιμο μέρος και τοποθετήστε την ουρά σε ένα πιάτο κάτω από το μπολ με τις γαρίδες. Εάν οι γαρίδες σερβίρονται χωρίς ουρές, φάτε τις με ένα πιρούνι θαλασσινών.
Σκληρά βραστά αυγά
Ένα βρασμένο αυγό ξεφλουδίζεται εντελώς και τρώγεται στο χέρι (το αυγό δεν κόβεται με μαχαίρι). Ωστόσο, έχω επίσης δει αυτή τη σύσταση: κόψτε ένα σκληρό βραστό αυγό στη μέση και φάτε με ένα πιρούνι, χωρίζοντάς το σε κομμάτια. Αυτό εγείρει το ερώτημα: πώς να το κάνουμε πιο κομψό;
Αγκινάρες
Σκίστε το φύλλο, στη συνέχεια βυθίστε το μαλακό άκρο στη σάλτσα και σύρετε το φύλλο ανάμεσα στα δόντια σας για να αφαιρέσετε το βρώσιμο μέρος. Τοποθετήστε το υπόλοιπο φύλλο στην άκρη της πλάκας. Κρατήστε τον πυρήνα με ένα πιρούνι και ξύστε τα αγκάθια με ένα μαχαίρι. Κόψτε τον πυρήνα σε κομμάτια που μπορούν να φαγωθούν με τη μία και βουτήξτε το καθένα στη σάλτσα.
Βερίκοκα και δαμάσκηνα
Χωρίστε τα στη μέση (βγάζουν το κόκαλο με τα χέρια σας) και φάτε με το άλλο μισό στο χέρι.
Μπέικον
Εάν το μπέικον είναι πολύ τραγανό και σερβίρεται ανεπίσημα, τότε είναι εντάξει να το φάτε με τα χέρια σας. Αλλά, αν όχι πολύ τραγανό, φάτε το με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.