Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | Ζ 1220 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.54 | Ζ 76 | 6% | 4.3% | Ζ 1674 |
| Λίπη | Ζ 2.07 | Ζ 56 | 3.7% | 2.7% | Ζ 2705 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 23.96 | Ζ 219 | 10.9% | 7.9% | Ζ 914 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 4.3% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 67.73 | Ζ 2273 | 3% | 2.2% | Ζ 3356 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 15000 |
| Ρετινόλη | 0.006 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.001 mg | 5 mg | Ζ 500000 | ||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 38 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | Ζ 519 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | Ζ 1324 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | Ζ 1946 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | Ζ 1901 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | Ζ 4348 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | Ζ 290 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | Ζ 8824 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.6 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | Ζ 963 |
| Βηταΐνη | 19.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | Ζ 6579 |
| Ασβέστιο, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8333 |
| Μαγνήσιο, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | Ζ 1905 |
| Νάτριο, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | Ζ 788 |
| Θείο, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | Ζ 2203 |
| Φώσφορος, Ρ | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | Ζ 1053 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | Ζ 1224 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | Ζ 635 |
| Χαλκός, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | Ζ 1020 |
| Σελήνιο, Σε | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | Ζ 230 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | Ζ 1846 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.07 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.3 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.192 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.22 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.121 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.19 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.365 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.137 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.086 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.138 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.043 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.24 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.165 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.244 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.159 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.468 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.495 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.257 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.094 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.096 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 29 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.029 | μέγιστο 1.9 г | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.419 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.341 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.073 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.581 | ελάχιστο 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.045 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.537 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.552 | από 11.2 να 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.522 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.028 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.028 | από 0.9 να 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.523 | από 4.7 να 16.8 | 11.1% | 8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 138 kcal.
- φλιτζάνι = 160 g (220.8 kCal)
Χυλοπίτες αυγών, εμπλουτισμένες, μαγειρεμένες με αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 19,3%, βιταμίνη Β9 - 34,5%, μαγγάνιο - 15,8%, σελήνιο - 43,5%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 138 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη των noodles αυγών, εμπλουτισμένα, μαγειρεμένα με αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Noodles αυγών, εμπλουτισμένα, μαγειρεμένα με αλάτι