Πιάτα από παχιά γουρούνια: συνταγές μαγειρικής

Οι χοίροι θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή καρποφόρα σώματα που αναπτύσσονται στην επικράτειά μας. Μπορούν να βρεθούν σχεδόν παντού: σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, βατόμουρα, κήπους, πάρκα κ.λπ. Αυτό το είδος μανιταριών ταξινομείται ως μια υπό όρους βρώσιμη κατηγορία. Ωστόσο, παρόλα αυτά, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών χοίρου, τις οποίες μπορείτε να βρείτε βήμα προς βήμα σε αυτή τη σελίδα.

Υπάρχουν 2 τύποι χοίρων - παχύ και λεπτό. Το τελευταίο είναι δηλητηριώδες, επομένως απαγορεύεται να το φάμε. Όσο για το παχύ χοίρο, αυτό το είδος συσσωρεύει επίσης τοξίνες από μόνο του, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Από αυτή την άποψη, είναι απαραίτητο να συλλέγεται ο χοίρος μόνο σε νεαρή ηλικία και μόνο σε οικολογικά καθαρούς χώρους, αποφεύγοντας αυτοκινητόδρομους, εργοστάσια και άλλες βιομηχανικές επιχειρήσεις.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Θερμική επεξεργασία χοίρων

Η γεύση και η μυρωδιά των γουρουνιών είναι πολύ ευχάριστη. Κάθε νοικοκυρά, όταν αποφασίζει πώς να επεξεργαστεί μια καλλιέργεια μανιταριού, θα πρέπει να γνωρίζει πώς να πραγματοποιήσει την αρχική προετοιμασία. Για παράδειγμα, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γουρούνια για τηγάνισμα, μαρινάρισμα, για μαγείρεμα πρώτων πιάτων κ.λπ.; Ωστόσο, ανεξάρτητα από την επιλογή σας, οι αρχές καθαρισμού και θερμικής επεξεργασίας παραμένουν οι ίδιες.

• Καθαρίστε τα σώματα φρέσκων φρούτων από βρωμιά και υπολείμματα, ξεπλύνετε με νερό.
• Μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε αλατισμένο νερό και αφήνουμε για 5-6 ώρες.
• Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία μουλιάσματος, αλλάζοντας το νερό σε νέο.
• Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια, αφήστε τα μικρά ολόκληρα.
• Βράστε τα γουρούνια τουλάχιστον 2 φορές για 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, το προϊόν γίνεται σχεδόν μαύρο, αλλά αυτό το χαρακτηριστικό δεν πρέπει να σας τρομάζει. Αυτή είναι μια φυσιολογική κατάσταση για τους χοίρους που αντιμετωπίζουν θερμική επεξεργασία.

Πώς να μαγειρέψετε παχιά γουρούνια: μια κλασική συνταγή

Είναι απίθανο κάποιος να αρνηθεί να φάει τηγανητά μανιτάρια! Η δελεαστική μυρωδιά του πιάτου, που προέρχεται από την κουζίνα, θα μαζέψει την οικογένεια στο τραπέζι εν ριπή οφθαλμού. Το τηγάνισμα των «δώρων του δάσους» είναι η πιο κατάλληλη επιλογή, επιτρέποντας στον ανυπόμονο να γευτεί γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια.

[»»]
• Χοιρινό λίπος – 0,5 kg (η ποσότητα αναφέρεται σε βρασμένη μορφή).
• Κρεμμύδια - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Βούτυρο (μαλακό) και φυτικό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
• Φρέσκα χόρτα (προαιρετικά)

Πώς να μαγειρέψετε ένα παχύ γουρούνι τηγανίζοντας το σύμφωνα με την κλασική συνταγή;

[»]

Συνταγή για τηγανητά χοιρινά μανιτάρια με τυρί

Για το μαγείρεμα τηγανητών γουρουνιών, είναι επίσης κατάλληλη μια συνταγή με την προσθήκη τυριού. Αυτό το προϊόν λατρεύεται από όλους ανεξαιρέτως, ειδικά σε συνδυασμό με μανιτάρια.

Στη συνταγή μας, θα χρησιμοποιήσουμε σκληρό τυρί, αλλά μπορείτε να πάρετε τυρί επεξεργασμένο ή λουκάνικο (καπνιστό).

• Κύριο προϊόν - 0,4 kg;
• Λαμπτήρας - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Σκληρό τυρί - 170 g;
• Αλάτι πιπέρι;
• Φυτικό λάδι ή βούτυρο.
• Μαϊντανός, άνηθος.

Η μέθοδος μαγειρέματος για μανιτάρια χοίρου τηγανητά σε τηγάνι με τυρί χωρίζεται σε στάδια:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα και ξεπλύνετε καλά με νερό.
2. Κόψτε σε μικρές φέτες ή λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι βάζουμε τα σώματα φρούτων που έχουμε καθαρίσει και βράσει.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα στην ίδια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
5. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Το πιάτο πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, καθώς το ίδιο το τυρί είναι αλμυρό.
6. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε το πιάτο από πάνω, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια χοίρου τηγανητά με ξινή κρέμα

Όπως γνωρίζετε, τα πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα δημιουργούνται από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα. Στη μαγειρική στο σπίτι, τα τηγανητά χοιρινά μανιτάρια μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια σε τέτοια αριστουργήματα - πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο και λαχταριστό πιάτο; Σας έχουμε ήδη μυήσει στην κλασική συνταγή αυτής της λιχουδιάς. Τώρα προσφέρουμε να σταματήσουμε σε ένα ορεκτικό με γουρούνια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα.

[»»]
• Βραστό χοιρινό - 0,7 kg;
• Ξινή κρέμα σπιτική ή αγορασμένη (λιπαρή) - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα.
• Πράσινα - προαιρετικά.

Πώς να μαγειρέψετε γουρούνια τηγανητά με ξινή κρέμα;

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, επιλέξτε τη μέθοδο κοπής όπως θέλετε.
2. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα βρασμένα μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε.
4. Μετά από 10 λεπτά τηγανίσματος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα αντί για ξινή κρέμα ή να ανακατέψετε ίση ποσότητα και από τα δύο συστατικά.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε με διάφορα συνοδευτικά: πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά κ.λπ.

Πόσο νόστιμο είναι να μαγειρέψετε χοιρινά μανιτάρια τηγανητά με πατάτες

Ευτυχώς, οι συνταγές μαγειρέματος τηγανητών γουρουνιών δεν τελείωσαν εκεί. Έτσι, σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να τις συνδυάζουν με πατάτες – αυτό είναι και συνοδευτικό και νόστιμη προσθήκη. Το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό και πολύ ικανοποιητικό. μπορεί να βρεθεί πολύ συχνά στο τραπέζι των οικογενειών.

• Χοίροι – 0,6 kg;
• Πατάτες - 0,4;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι πιπέρι.

Πώς να τηγανίσετε γουρούνια με πατάτες για να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο από αυτόν τον συνδυασμό;

1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια για τηγάνισμα με τον τρόπο που αναφέρεται στην αρχή του άρθρου.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή ροδέλες, τις βάζουμε σε νερό και τις αφήνουμε για 20 λεπτά να φύγει το άμυλο.
3. Στο μεταξύ, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και βάζουμε εκεί τα έτοιμα γουρούνια.
4. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
5. Στεγνώστε τις πατάτες σε φέτες με μια πετσέτα κουζίνας και προσθέστε τις στα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν με ανοιχτό το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε βρώσιμα μανιτάρια χοίρου για τηγάνισμα

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε βρώσιμα μανιτάρια χοίρου στο σπίτι χρησιμοποιώντας το τηγάνισμα; Σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν σκόρδο στα τηγανητά μανιτάρια. Αυτό το προϊόν φέρνει ευχάριστες νότες πικάντικου στο πιάτο. Φτιάχνεται πολύ εύκολα, καθώς λαμβάνονται τα πιο απλά και οικονομικά υλικά. Έτσι, για 0,5 κιλά του κύριου προϊόντος - χοίρους, χρειάζεται μόνο να πάρετε:

• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• Σκόρδο - 4-7 σκελίδες (ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα).
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο.
• Φυτικά έλαια.
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Αλάτι πιπέρι.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας δείξει πώς να μαγειρέψετε χοιρινά μανιτάρια με σκόρδο.

1. Ακολουθώντας τους κανόνες της πρωτογενούς επεξεργασίας που περιγράφονται στην αρχή του άρθρου, ετοιμάζουμε χοίρους για τηγάνισμα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
4. Τρίψτε: κρεμμύδι – μισούς λεπτούς δακτυλίους και σκόρδο – μικρούς κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι στα τηγανητά μανιτάρια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
6. Αραιώνουμε τη μαγιονέζα με μερικές κουταλιές της σούπας νερό, στέλνουμε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα εκεί.
7. Ανακατέψτε και ρίξτε το προκύπτον μείγμα μανιταριών με κρεμμύδια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
8. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια χοίρου: μια συνταγή για μια αργή κουζίνα

Ας μην παρακάμψουμε τον αγαπημένο βοηθό κουζίνας – το slow cooker. Αυτή είναι μια πολύ βολική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα. Πολλές νοικοκυρές, ειδικά από μεγάλες οικογένειες, έχουν από καιρό εκτιμήσει τα οφέλη του. Με μια λέξη, το πολυκουζινάκι θα κάνει τα πάντα για εσάς, γιατί δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα από την αρχή μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Μια περιγραφή βήμα προς βήμα, καθώς και ενδεικτικές φωτογραφίες, θα δείξει πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια χοίρου χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

• Βραστά γουρούνια - 700 g;
• Βούτυρο (μαλακωμένο) - 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
• Αλάτι;
• Κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Πράσινο

1. Προσθέστε λάδι στο μπολ της κουζίνας και ζεστάνετε καλά στη λειτουργία «Ψήσιμο».
2. Στη συνέχεια βυθίστε τα μανιτάρια και αφήστε τα στην ίδια λειτουργία, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 30 λεπτά.
3. Μετά από 20 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, αλατίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε πιπέρι και τη δάφνη, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε ξανά το καπάκι.
4. Μετά από ένα ηχητικό σήμα που υποδεικνύει το τέλος της διαδικασίας τηγανίσματος, περιμένετε 5-10 λεπτά.
5. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με χόρτα ψιλοκομμένα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών χοίρου σε μια αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο ακόμη και για μια αρχάρια νοικοκυρά.

Τρόπος παρασκευής βρώσιμων μανιταριών χοίρου με κοτόπουλο

Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς στη μαγειρική στο σπίτι είναι τα μανιτάρια και το κρέας πουλερικών. Θυμηθείτε ότι είναι ο χοντρός χοίρος που είναι ένα βρώσιμο καρποφόρο σώμα, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για την «αδελφή» του - το λεπτό γουρούνι. Τα τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος θα διακοσμήσουν όχι μόνο το καθημερινό οικογενειακό γεύμα, αλλά θα αποδειχθούν εξαιρετικά και στο γιορτινό τραπέζι.

• Βραστά γουρούνια - 500 g;
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι πιπέρι.

Το μαγείρεμα ενός παχιού χοίρου σε συνδυασμό με κοτόπουλο γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Ξεφλουδίστε το στήθος κοτόπουλου, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε ή περνάμε από πρέσα και προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
3. Ρίχνουμε κάρυ εδώ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί λίγο.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στέλνουμε το στήθος κοτόπουλου εκεί, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέτουμε τα βρασμένα γουρούνια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10-15 λεπτά.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα χοίρου με λιπαρά

Η μανιταρόσουπα είναι ένας άλλος κατάλληλος τρόπος για να μαγειρέψετε γουρούνια. Με αυτό, μπορείτε να οργανώσετε ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια. Και ποιος θα αρνιόταν ένα πιάτο νόστιμη μανιταρόσουπα;

• Χοίροι (ξεφλουδίστε και βράστε) - 700 g;
• Πατάτες - 5 τεμ.;
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 μικρό το καθένα.
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Φρέσκος άνηθος - 3-4 κλωνάρια.
• Ζωμός κρέατος ή νερό - 2 λίτρα.

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε ένα πρώτο πιάτο από γουρούνια;

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή μπαστουνάκια, τις βάζουμε σε ζωμό που βράζει.
2. Προσθέστε τριμμένα φρέσκα καρότα και ρύζι.
3. Βράζουμε για 10 λεπτά και στέλνουμε τα μανιτάρια στο ζωμό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στη σούπα.
5. Βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και μετά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και τον φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.

Χαβιάρι με μανιτάρια γουρουνάκι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας γουρουνιών για βρώσιμα μανιτάρια. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό χαβιάρι που θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια των γρήγορων σνακ. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση προϊόντων ζύμης: ταρτάκια, πίτες, τηγανίτες, πίτες, πίτσες κ.λπ.

• Χοίροι που έχουν υποστεί πρωτογενή επεξεργασία – 700 g.
• Καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές - 2 το καθένα.
• Σκόρδο - 2-4 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας l .;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

Τα επόμενα βήματα θα σας δείξουν πώς να μαγειρέψετε ένα παχύ γουρούνι με τη μορφή χαβιαριού μανιταριού.

1. Τηγανίζουμε τα καθαρισμένα και βρασμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε επίσης να πάρετε κατεψυγμένα σώματα φρούτων για μαγείρεμα, αλλά πρέπει να αποψυχθούν φυσικά μεταφέροντάς τα από την κατάψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κύβους και επίσης τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με τα μανιτάρια, χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή περάστε από έναν μύλο κρέατος.
4. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ με χοντρό πάτο, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
5. Σιγοβράζουμε το χαβιάρι σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά και μετά το βάζουμε σε γυάλινα βάζα.
6. Αν θέλετε να ετοιμάσετε χαβιάρι από χοίρους για το χειμώνα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο τέλος του μαγειρέματος. μεγάλο. 9% ξύδι, και στη συνέχεια απλώστε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και αποστειρώστε ξανά για 20 λεπτά, αλλά ήδη με το τεμάχιο εργασίας.
7. Κλείστε τα βάζα με σφιχτά πλαστικά καπάκια ή τυλίξτε τα με μεταλλικά.

Τοξίδευση γουρουνιών σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Το τουρσί θεωρείται ο πιο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής μανιταριών για το χειμώνα. Η κλασική συνταγή που παρουσιάζεται θα δείξει πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια χοιρινού κρέατος με μαρινάρισμα.

• Σώματα φρούτων (βραστά) – 1 κιλό;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. (με μια μικρή διαφάνεια)?
• Ζάχαρη - 4 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι (9%) – 5-6 κ.σ. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 15 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• Μπουμπούκια γαρύφαλλου - 2-3 τεμ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

1. Ενώνουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι, πιπέρι, τη δάφνη και το γαρύφαλλο σε νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά.
2. Όταν διαλυθούν οι κρύσταλλοι του αλατιού και της ζάχαρης, βυθίστε εκεί τα προετοιμασμένα γουρούνια και βράστε για 10 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης από τη μαρινάδα.
4. Περιχύνουμε τα μανιτάρια με μαρινάδα και τυλίγουμε σε ρολό, μπορείτε να το κλείσετε με σφιχτά νάιλον καπάκια.
5. Αφήστε το να κρυώσει και βγάλτε το σε δροσερό δωμάτιο για τουλάχιστον 3 ημέρες και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ.

Δείτε επίσης το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γουρούνια σύμφωνα με την κλασική συνταγή μαριναρίσματος.

Γουρούνια μαριναρισμένα με σκόρδο

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε νόστιμα τα χοιρινά μανιτάρια μαρινάροντας; Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή στην οποία προστίθεται σκόρδο, κάνοντας την παρασκευή πιο πικάντικη και πικάντικη.

• Βραστό χοιρινό - 1-1,5 kg.
• νερό - 1 l;
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Ξίδι 9% – 80-100 ml;
• Αλάτι - 2 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 4 κουταλάκι του γλυκού;
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 κόκκους.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια χοιρινού κρέατος, η συνταγή μας βήμα προς βήμα θα πει λεπτομερώς.

1. Μοιράζουμε προκαθαρισμένα και βρασμένα καρποφόρα σώματα σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ενώνουμε όλα τα υλικά σε νερό (περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα).
3. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι του αλατιού και της ζάχαρης.
4. Βράζουμε τη μαρινάδα για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα βάζα με τα μανιτάρια, στην πορεία αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.
5. Τυλίγουμε σε ρολό, αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε στην αποθήκευση στο υπόγειο.