Η καταστροφή του επιβλαβούς βακτηρίου Helicobacter pylori, που προκαλεί φλεγμονώδες ελάττωμα στο δωδεκαδάκτυλο, είναι σίγουρα το κλειδί για την επιτυχή θεραπεία αυτής της παθολογίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τη θεραπευτική δίαιτα, η μη συμμόρφωση με την οποία αναιρεί όλες τις προσπάθειες των γιατρών. Τα θεραπευτικά σχήματα διατροφής αναπτύχθηκαν ειδικά για τη διευκόλυνση της θεραπείας του πεπτικού έλκους και την ομαλοποίηση της έκκρισης γαστρικού υγρού που βλάπτει τον βλεννογόνο του δωδεκαδακτύλου.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα προϊόντα που διεγείρουν την αυξημένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος περιλαμβάνουν:
– various seasonings and spices (pepper, mustard, horseradish, cloves, etc.); – alcoholic and carbonated drinks; – coffee and tea (strong); – fried foods (including fried vegetables and fish); – canned food; – rich meat, fish and mushroom soups; – black bread, pastry, pies
Όταν επιλέγετε τρόφιμα που διεγείρουν ασθενώς την παραγωγή γαστρικού οξέος, θα πρέπει να εστιάσετε σε:
– milk and vegetable soups; – boiled eggs, white wheat bread (not fresh); – well-boiled meat and fish; – dairy products of low fat content (cheese, kefir, cottage cheese); – alkaline mineral waters without gas; – milk and cereal porridges.
Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου ερεθίζεται από τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν μπιζέλια, καλαμπόκι, φασόλια, σπαράγγια, ραπανάκια, γογγύλια και ραπανάκια. Φρούτα και μούρα με σκληρό δέρμα, κρέας που περιέχει χόνδρους και χόνδρους, προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως επίσης θα βλάψουν.
Η διατροφή για το έλκος του δωδεκαδακτύλου πρέπει να είναι θρεπτική και βιταμινούχα. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή κρύο. Ο ασθενής είναι ο βέλτιστος κατάλληλος για φαγητό που θερμαίνεται στους 25-30 ° C. Η διατροφή για αυτήν την παθολογία πρέπει να είναι κλασματική: ο ασθενής τρέφεται πιο συχνά (5-6 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές μερίδες. Το αλεσμένο φαγητό απορροφάται καλύτερα από το στομάχι. Επίσης, οι γιατροί συνιστούν τη μείωση της κατανάλωσης επιτραπέζιου αλατιού. Είναι χρήσιμο να τρώτε μηλόπιτες, βραστό κρέας και αυγά, άπαχο ψάρι, πατάτες, παντζάρια, κολοκυθάκια. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα και γλυκά, με απαλή φλούδα. Οι γλυκοί χυμοί (φράουλα, βατόμουρο) συνιστώνται να αραιώνονται με νερό πριν από την κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να φάτε μέλι, marshmallows, μαρμελάδα και μαρμελάδα.
Η ενεργειακή αξία των τροφών που καταναλώνει ένα άτομο με πεπτικό έλκος πρέπει να είναι περίπου 3000 kcal την ημέρα.
Κατά την περίοδο της έξαρσης, μερικές φορές συνταγογραφείται η πιο φειδωλή δίαιτα. Εξαιρεί τα προϊόντα αρτοποιίας, επιτρέπει τριμμένες σούπες με ρύζι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης, σουφλέ με κρέας και ψάρι στον ατμό, υγρά δημητριακά πουρέ, πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος, μαλακά αυγά. Εξαιρούνται τα λαχανικά, οι σάλτσες και τα μπαχαρικά. Η κατανάλωση με φειδωλή δίαιτα συνιστάται αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο και πίτουρο σιταριού.
Μετά από χειρουργική επέμβαση, η δίαιτα συνταγογραφείται την τέταρτη ή πέμπτη ημέρα και προβλέπει τη χρήση ζωμού χαμηλών λιπαρών, πουρέ κρέατος κοτόπουλου, υγρών δημητριακών, τσαγιού με λεμόνι και κράκερ λευκού ψωμιού.
Η συμμόρφωση με τη δίαιτα θα συμβάλει στην επούλωση των ελκών, θα μειώσει τη φλεγμονή του βλεννογόνου του δωδεκαδακτύλου, θα ανακουφίσει τον ερεθισμό και θα ομαλοποιήσει την εκκριτική λειτουργία.