Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | Ζ 10525 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.21 | Ζ 76 | 1.6% | 10% | Ζ 6281 |
| Λίπη | Ζ 0.18 | Ζ 56 | 0.3% | 1.9% | Ζ 31111 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.25 | Ζ 219 | 1% | 6.3% | Ζ 9733 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 34.4% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 94.64 | Ζ 2273 | 4.2% | 26.3% | Ζ 2402 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.62 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | Ζ 9000 |
| Β καροτίνη | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | Ζ 4167 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 2125 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | Ζ 3125 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | Ζ 1268 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | Ζ 7463 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | Ζ 3226 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | Ζ 917 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | Ζ 1379 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | Ζ 529 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | Ζ 4107 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | Ζ 954 |
| Ασβέστιο, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | Ζ 6667 |
| Μαγνήσιο, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | Ζ 2353 |
| Νάτριο, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | Ζ 65000 |
| Θείο, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | Ζ 8264 |
| Φώσφορος, Ρ | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | Ζ 2105 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | Ζ 5143 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | Ζ 1143 |
| Χαλκός, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | Ζ 1961 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | Ζ 4138 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.2 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.75 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.03 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.95 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.05 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.053 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.011 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.041 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.062 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.144 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.044 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.126 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.037 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.048 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.031 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.044 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.038 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.016 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.089 | από 11.2 να 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.056 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.056 | από 0.9 να 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.033 | από 4.7 να 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 16 kcal.
- μεγάλο = 323 gr (51.7 kcal)
- μέσο = 196 g (31.4 kcal)
- μικρό = 118 g (18.9 kcal)
- φέτα = 9.9 g (1.6 kCal)
- φλιτζάνι, κομμένο σε φέτες = 113 g (18.1 kCal)
Κολοκυθάκια, όλες οι ποικιλίες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 18,9%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 16 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Κολοκυθάκια, όλες οι ποικιλίες, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κολοκυθάκια, όλες οι ποικιλίες