Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | Ζ 723 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.58 | Ζ 76 | 0.8% | 0.3% | Ζ 13103 |
| Λίπη | Ζ 13.46 | Ζ 56 | 24% | 10.3% | Ζ 416 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 28.18 | Ζ 219 | 12.9% | 5.5% | Ζ 777 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 2.4% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 54.28 | Ζ 2273 | 2.4% | 1% | Ζ 4188 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.3% | Ζ 3333 |
| Β καροτίνη | 0.289 mg | 5 mg | 5.8% | 2.5% | Ζ 1730 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 70 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 2530 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 124 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | Ζ 6250 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.2% | Ζ 3462 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 19231 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.2% | Ζ 3636 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 8.2% | Ζ 524 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 1.7% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.467 mg | 20 mg | 2.3% | 1% | Ζ 4283 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.8% | Ζ 2336 |
| Ασβέστιο, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | Ζ 9091 |
| Μαγνήσιο, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | Ζ 5000 |
| Νάτριο, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | Ζ 4333 |
| Θείο, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | Ζ 17241 |
| Φώσφορος, Ρ | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | Ζ 5000 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 2.1% | Ζ 2069 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.4% | Ζ 1818 |
| Χαλκός, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 6.9% | Ζ 625 |
| Σελήνιο, Σε | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.2% | Ζ 3438 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | Ζ 6000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.86 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 28.45 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 15.66 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.29 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 12.49 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 1.099 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.798 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.301 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.898 | ελάχιστο 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 5.753 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.145 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 5.029 | από 11.2 να 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 3.859 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 1.17 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 1.17 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 42.9% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 3.859 | από 4.7 να 16.8 | 82.1% | 35.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 233 kcal.
- φλιτζάνι = 260 g (605.8 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 16 g (37.3 kCal)
Σάλτσα σαλάτας, γαλλική, χωρίς λιπαρά, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 19,1%, χαλκός - 16%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 233 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ντρέσινγκ σαλάτας, γαλλικά, χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ντρέσινγκ σαλάτας, γαλλικά, χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς αλάτι