Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 18 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 6.1% | Ζ 9356 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.95 | Ζ 76 | 1.3% | 7.2% | Ζ 8000 |
| Λίπη | Ζ 0.11 | Ζ 56 | 0.2% | 1.1% | Ζ 50909 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.31 | Ζ 219 | 1.5% | 8.3% | Ζ 6616 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 19.4% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 94.34 | Ζ 2273 | 4.2% | 23.3% | Ζ 2409 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 15% | Ζ 3750 |
| Β καροτίνη | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 32.8% | Ζ 1706 |
| Το λυκοπένιο | 3041 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 94 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 13.3% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 6.7% | Ζ 8182 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.129 mg | 5 mg | 2.6% | 14.4% | Ζ 3876 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 22.2% | Ζ 2532 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 18.3% | Ζ 3077 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 22.8 mg | 90 mg | 25.3% | 140.6% | Ζ 395 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 20.6% | Ζ 2679 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.21 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 12.8% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.532 mg | 20 mg | 2.7% | 15% | Ζ 3759 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 48.3% | Ζ 1147 |
| Ασβέστιο, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 6.1% | Ζ 9091 |
| Μαγνήσιο, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 12.8% | Ζ 4444 |
| Νάτριο, Na | 247 mg | 1300 mg | 19% | 105.6% | Ζ 526 |
| Θείο, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 5.6% | Ζ 10526 |
| Φώσφορος, Ρ | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 19.4% | Ζ 2857 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 21.1% | Ζ 2647 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 29.4% | Ζ 1905 |
| Χαλκός, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 41.7% | Ζ 1333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6.7% | Ζ 8571 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.49 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 1.18 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 1.31 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.026 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.016 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.039 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.039 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.008 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.148 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.393 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.02 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.018 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 9 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.015 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.016 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.016 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.044 | από 11.2 να 20.6 | 0.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.042 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.002 | από 0.9 να 3.7 | 0.2% | 1.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.042 | από 4.7 να 16.8 | 0.9% | 5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 18 kcal.
- φλιτζάνι = 240 g (43.2 kCal)
- 0,5 φλιτζάνι = 120 g (21.6 kCal)
- Μερίδα NLEA = 121 g (21.8 kCal)
Ντομάτες (ντομάτες) μαγειρεμένες με αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 25,3%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 18 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ντομάτες (ντομάτες) μαγειρεμένες με αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ντομάτες (ντομάτες) μαγειρεμένες με αλάτι