Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | Ζ 14033 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.29 | Ζ 76 | 1.7% | 14.2% | Ζ 5891 |
| Λίπη | Ζ 0.76 | Ζ 56 | 1.4% | 11.7% | Ζ 7368 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 0.2 | Ζ 219 | 0.1% | 0.8% | Ζ 109500 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.6 | Ζ 20 | 3% | 25% | Ζ 3333 |
| Νερό | Ζ 95.17 | Ζ 2273 | 4.2% | 35% | Ζ 2388 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.98 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 75.8% | Ζ 1098 |
| άλφα καροτίνη | 62 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 153.3% | Ζ 544 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 68 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 10 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | Ζ 4688 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.084 mg | 1.8 mg | 4.7% | 39.2% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 18.3% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 64.2% | Ζ 1299 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 4.2% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 41.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.8% | Ζ 150000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 1.7% | Ζ 60000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.178 mg | 20 mg | 0.9% | 7.5% | Ζ 11236 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 42.5% | Ζ 1953 |
| Ασβέστιο, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 10% | Ζ 8333 |
| Μαγνήσιο, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 25% | Ζ 3333 |
| Νάτριο, Na | 633 mg | 1300 mg | 48.7% | 405.8% | Ζ 205 |
| Θείο, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 10.8% | Ζ 7752 |
| Φώσφορος, Ρ | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 24.2% | Ζ 3478 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 53.3% | Ζ 1552 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 45% | Ζ 1869 |
| Χαλκός, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 62.5% | Ζ 1333 |
| Σελήνιο, Σε | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 7.5% | Ζ 11000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 10.8% | Ζ 7500 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.13 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.062 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.055 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.026 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.068 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.057 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.048 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.053 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.185 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.048 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.171 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.056 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.052 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.027 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.106 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.09 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.061 | ελάχιστο 16.8 г | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.058 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.401 | από 11.2 να 20.6 | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.398 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.003 | από 0.9 να 3.7 | 0.3% | 2.5% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.398 | από 4.7 να 16.8 | 8.5% | 70.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 12 kcal.
- κουταλάκι του γλυκού = 4.7 g (0.6 kCal)
- 0,25 κουταλιές της σούπας = 1.2 g (0.1 kCal)
Σάλτσα ταμπάσκο με καυτερή πιπεριά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: β-καροτένιο - 18,4%
- Β-καροτίνη είναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg β-καροτένιο ισοδυναμεί με 1 mcg βιταμίνης Α.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 12 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί η σάλτσα Tabasco με καυτερή πιπεριά είναι χρήσιμη, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Σάλτσα Tabasco με καυτερή πιπεριά