Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | Ζ 1871 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.37 | Ζ 76 | 5.8% | 6.4% | Ζ 1739 |
| Λίπη | Ζ 2.38 | Ζ 56 | 4.3% | 4.8% | Ζ 2353 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.1 | Ζ 219 | 5.1% | 5.7% | Ζ 1973 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.6 | Ζ 20 | 8% | 8.9% | Ζ 1250 |
| Νερό | Ζ 78.2 | Ζ 2273 | 3.4% | 3.8% | Ζ 2907 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.36 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.6% | Ζ 6923 |
| Ρετινόλη | 0.004 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 2.4% | Ζ 4545 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 1 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 7506 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 5 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 5.8% | Ζ 1923 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 4.2% | Ζ 2609 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 5.3% | Ζ 2083 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 4.1% | Ζ 2740 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 13.7% | Ζ 816 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 7% | Ζ 1579 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.7% | Ζ 2368 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.74 mg | 15 mg | 4.9% | 5.4% | Ζ 2027 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 1.4% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.157 mg | 20 mg | 5.8% | 6.4% | Ζ 1729 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 191 mg | 2500 mg | 7.6% | 8.4% | Ζ 1309 |
| Ασβέστιο, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 6.7% | Ζ 1667 |
| Μαγνήσιο, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.9% | Ζ 2857 |
| Νάτριο, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 24.6% | Ζ 453 |
| Θείο, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | Ζ 2288 |
| Φώσφορος, Ρ | 43 mg | 800 mg | 5.4% | 6% | Ζ 1860 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 5.7% | Ζ 1978 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 7.2% | Ζ 1550 |
| Χαλκός, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 15.1% | Ζ 735 |
| Σελήνιο, Σε | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 16.1% | Ζ 688 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | Ζ 2308 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.78 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.17 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 9 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.791 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.007 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.045 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.471 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.256 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.024 | ελάχιστο 16.8 г | 6.1% | 6.8% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.093 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.898 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.328 | από 11.2 να 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.277 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.051 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.051 | από 0.9 να 3.7 | 5.7% | 6.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.277 | από 4.7 να 16.8 | 5.9% | 6.6% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 90 kcal.
- μερίδα = 252 g (226.8 kCal)
Ζυμαρικά (ζυμαρικά), με φέτες λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας, σε κονσέρβα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β9 - 12,3%, χαλκός - 13,6%, σελήνιο - 14,5%
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 90 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Ζυμαρικά (ζυμαρικά), με ψιλοκομμένα λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας, κονσέρβες, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ζυμαρικά (ζυμαρικά), με ψιλοκομμένα λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας, κονσερβοποιημένος