Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | Ζ 653 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 61.3 | Ζ 219 | 28% | 10.9% | Ζ 357 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.2 | Ζ 20 | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Νερό | Ζ 1.7 | Ζ 2273 | 0.1% | Ζ 133706 | |
| Φλαμουριά | Ζ 36.8 | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | Ζ 15 |
| Ασβέστιο, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12500 |
| Μαγνήσιο, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Νάτριο, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | Ζ 2500 |
| Φώσφορος, Ρ | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | Ζ 16000 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | Ζ 484 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | Ζ 976 |
| Χαλκός, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | Ζ 513 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | Ζ 2857 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 258 kcal.
- κουταλάκι του γλυκού = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 κουταλιές της σούπας = 1.5 g (3.9 kCal)
Μπέικιν πάουντερ, ταρτάρ (μείγμα τρυγικού καλίου E336i με διτρυγικό κάλιο E336ii) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 660%, σίδηρος - 20,7%, χαλκός - 19,5%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 258 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Τρόφιμα σε σκόνη ψησίματος, ταρτάρ (μείγμα τρυγικού καλίου E336i με διτρυγικό κάλιο E336ii), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Τρόφιμα σε σκόνη ψησίματος, ταρτάρ (μείγμα καλίου τρυγικό E336i με διτρυγικό κάλιο E336ii)