Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | Ζ 791 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 10.52 | Ζ 76 | 13.8% | 6.5% | Ζ 722 |
| Λίπη | Ζ 10.04 | Ζ 56 | 17.9% | 8.4% | Ζ 558 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.23 | Ζ 219 | 8.8% | 4.1% | Ζ 1139 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 2.8% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 56.51 | Ζ 2273 | 2.5% | 1.2% | Ζ 4022 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.1% | Ζ 4091 |
| Ρετινόλη | 0.016 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 2 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | Ζ 8197 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 18 μg | ~ | |||
| Το λυκοπένιο | 275 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 115 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.343 mg | 1.5 mg | 22.9% | 10.8% | Ζ 437 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.267 mg | 1.8 mg | 14.8% | 6.9% | Ζ 674 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 2.7% | Ζ 1718 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.555 mg | 5 mg | 11.1% | 5.2% | Ζ 901 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 4.8% | Ζ 985 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 106 μg | 400 μg | 26.5% | 12.4% | Ζ 377 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 3.4% | Ζ 1364 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.5 mg | 90 mg | 8.3% | 3.9% | Ζ 1200 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | Ζ 3659 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.37 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 1.8% | Ζ 2667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 4.323 mg | 20 mg | 21.6% | 10.1% | Ζ 463 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 282 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | Ζ 887 |
| Ασβέστιο, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | Ζ 585 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.3% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 575 mg | 1300 mg | 44.2% | 20.8% | Ζ 226 |
| Θείο, S | 105.2 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.9% | Ζ 951 |
| Φώσφορος, Ρ | 112 mg | 800 mg | 14% | 6.6% | Ζ 714 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.7% | Ζ 994 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.354 mg | 2 mg | 17.7% | 8.3% | Ζ 565 |
| Χαλκός, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.9% | Ζ 1190 |
| Σελήνιο, Σε | 19.9 μg | 55 μg | 36.2% | 17% | Ζ 276 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4.1% | Ζ 1143 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 15.67 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.18 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 1.23 | ~ | |||
| λακτόζη | Ζ 0.08 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.47 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 1.4 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.501 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.501 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.301 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.431 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.752 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.491 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.21 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.331 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.1 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.431 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.481 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.741 | ~ | |||
| υδροξυπρολίνη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.451 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.455 | ~ | |||
| Proline | Ζ 1.022 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.411 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.26 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 27 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.119 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.101 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 3.554 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.178 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 2.077 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.041 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.138 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 3.716 | ελάχιστο 16.8 г | 22.1% | 10.4% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.191 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.183 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.026 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 3.408 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 3.316 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.093 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.066 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.927 | από 11.2 να 20.6 | 17.2% | 8.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 1.698 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 1.665 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.107 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.104 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.048 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.036 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.112 | από 0.9 να 3.7 | 12.4% | 5.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.778 | από 4.7 να 16.8 | 37.8% | 17.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 213 kcal.
- υποβρύχιο = 228 g (485.6 kCal)
Φαστ φουντ, σάντουιτς Submarina με αλλαντικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 22,9%, βιταμίνη Β2 - 14,8%, βιταμίνη Β5 - 11,1%, βιταμίνη Β9 - 26,5%, βιταμίνη ΡΡ - 21,6%, κάλιο - 11,3%, ασβέστιο - 17,1%, φώσφορος - 14%, μαγγάνιο - 17,7%, σελήνιο - 36,2%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 213 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη του Fast Food, Submarina σάντουιτς με αλλαντικά, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Fast food, Submarina sandwich with cold cut