Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | Ζ 5613 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.73 | Ζ 76 | 1% | 3.3% | Ζ 10411 |
| Λίπη | Ζ 0.09 | Ζ 56 | 0.2% | 0.7% | Ζ 62222 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.94 | Ζ 219 | 2.7% | 9% | Ζ 3687 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 20% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 91.3 | Ζ 2273 | 4% | 13.3% | Ζ 2490 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.74 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | Ζ 90000 |
| Β καροτίνη | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 1% | Ζ 35714 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.038 mg | 1.8 mg | 2.1% | 7% | Ζ 4737 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 4.7% | Ζ 6944 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 10% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 9.3% | Ζ 3636 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 24.3% | Ζ 1379 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 10.3% | Ζ 3214 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.7% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | Ζ 60000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 2.7% | Ζ 13245 |
| Βηταΐνη | 228.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 21.3% | Ζ 1572 |
| Ασβέστιο, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 6% | Ζ 5556 |
| Μαγνήσιο, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 15% | Ζ 2222 |
| Νάτριο, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 36.7% | Ζ 909 |
| Θείο, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.3% | Ζ 13699 |
| Φώσφορος, Ρ | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 6.3% | Ζ 5333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 13.7% | Ζ 2466 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 68.7% | Ζ 487 |
| Χαλκός, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 14.3% | Ζ 2326 |
| Σελήνιο, Σε | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | Ζ 55000 |
| Φθόριο, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 2.3% | Ζ 15209 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 9.3% | Ζ 3529 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.53 | μέγιστο 100 г | |||
| γαλακτόζη | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.28 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 5.25 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.021 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.024 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.034 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.029 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.058 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.015 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.213 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.02 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.029 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.019 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.011 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.013 | ελάχιστο 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.013 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.025 | από 11.2 να 20.6 | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.002 | από 0.9 να 3.7 | 0.2% | 0.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.023 | από 4.7 να 16.8 | 0.5% | 1.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 30 kcal.
- φλιτζάνι = 246 g (73.8 kCal)
Τεύτλα, κονσερβοποιημένα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγγάνιο - 20,6%
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 30 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη των κονσερβοποιημένων τεύτλων, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κονσερβοποιημένα τεύτλα