Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | Ζ 3177 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.82 | Ζ 76 | 2.4% | 4.5% | Ζ 4176 |
| Λίπη | Ζ 0.34 | Ζ 56 | 0.6% | 1.1% | Ζ 16471 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.92 | Ζ 219 | 5% | 9.4% | Ζ 2005 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 7.5% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 86.55 | Ζ 2273 | 3.8% | 7.2% | Ζ 2626 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.38 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 2 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.126 mg | 1.5 mg | 8.4% | 15.8% | Ζ 1190 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 6.8% | Ζ 2769 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 1.3% | Ζ 14286 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.256 mg | 5 mg | 5.1% | 9.6% | Ζ 1953 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.096 mg | 2 mg | 4.8% | 9.1% | Ζ 2083 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 56.2% | Ζ 336 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 37500 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.02 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.16 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.493 mg | 20 mg | 7.5% | 14.2% | Ζ 1340 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 1.7% | Ζ 10870 |
| Ασβέστιο, Ca | 97 mg | 1000 mg | 9.7% | 18.3% | Ζ 1031 |
| Μαγνήσιο, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3.4% | Ζ 5714 |
| Νάτριο, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.6% | Ζ 7222 |
| Φώσφορος, Ρ | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 8.7% | Ζ 2162 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 5.33 mg | 18 mg | 29.6% | 55.8% | Ζ 338 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 18.5% | Ζ 1020 |
| Χαλκός, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 7.7% | Ζ 2439 |
| Σελήνιο, Σε | 3 μg | 55 μg | 5.5% | 10.4% | Ζ 1833 |
| Φθόριο, F | 50.7 μg | 4000 μg | 1.3% | 2.5% | Ζ 7890 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 3.6% | Ζ 5217 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 10.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.76 | μέγιστο 100 г | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.69 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.074 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.102 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.076 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.15 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.092 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.037 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.051 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.106 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.081 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.106 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.086 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.751 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.344 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.114 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.07 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.03 | μέγιστο 1.9 г | |||
| πολυακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.066 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.056 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.008 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.038 | ελάχιστο 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.036 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 0.036 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.126 | από 11.2 να 20.6 | 1.1% | 2.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.119 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.03 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.089 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | από 0.9 να 3.7 | 0.8% | 1.5% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.089 | από 4.7 να 16.8 | 1.9% | 3.6% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 53 kcal.
- φλιτζάνι = 233 g (123.5 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 14.6 g (7.7 kCal)
- 0,75 φλιτζάνι = 175 g (92.8 kCal)
Δημητριακά πρωινού, farina, άμυλο, αλεύρι πατάτας, εμπλουτισμένο, μαγειρεμένο σε νερό, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β9 - 29,8%, σίδηρος - 29,6%
- Βιταμίνη B6 ως συνένζυμο, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων και των αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε μειωμένη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, ιδιαίτερα σε ταχέως πολλαπλασιαζόμενους ιστούς: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. Η ανεπαρκής κατανάλωση φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της πρόωρης υποσιτισμός, συγγενείς δυσπλασίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει αποδειχθεί ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων φυλλικού οξέος και ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 53 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για ξηρό πρωινό, φαρίνα, άμυλο, πατάτα, εμπλουτισμένο, μαγειρεμένο σε νερό, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ξηρό πρωινό, φαρίνα, άμυλο , αλεύρι πατάτας, ενισχυμένο, μαγειρεμένο σε νερό, χωρίς αλάτι