Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | Ζ 3368 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.44 | Ζ 76 | 1.9% | 3.8% | Ζ 5278 |
| Λίπη | Ζ 0.21 | Ζ 56 | 0.4% | 0.8% | Ζ 26667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.52 | Ζ 219 | 4.8% | 9.6% | Ζ 2082 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 5% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 87.61 | Ζ 2273 | 3.9% | 7.8% | Ζ 2594 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.21 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 2 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 7.4% | Ζ 2727 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.025 mg | 1.8 mg | 1.4% | 2.8% | Ζ 7200 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.8% | Ζ 7042 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 1.4% | Ζ 15385 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 9% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 75000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 120000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.52 mg | 20 mg | 2.6% | 5.2% | Ζ 3846 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 16 mg | 2500 mg | 0.6% | 1.2% | Ζ 15625 |
| Ασβέστιο, Ca | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 17.4% | Ζ 1149 |
| Μαγνήσιο, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.6% | Ζ 8000 |
| Νάτριο, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 1% | Ζ 21667 |
| Φώσφορος, Ρ | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 3.8% | Ζ 5333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 3.74 mg | 18 mg | 20.8% | 41.6% | Ζ 481 |
| Χαλκός, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 8% | Ζ 2500 |
| Σελήνιο, Σε | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 10.2% | Ζ 1964 |
| Φθόριο, F | 93.4 μg | 4000 μg | 2.3% | 4.6% | Ζ 4283 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.2% | Ζ 9231 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.03 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.063 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.063 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.11 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.037 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.027 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.045 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.078 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.05 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.068 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.056 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.537 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.177 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.082 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.046 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.033 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.028 | ελάχιστο 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.028 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.114 | από 11.2 να 20.6 | 1% | 2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.102 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.012 | από 0.9 να 3.7 | 1.3% | 2.6% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.102 | από 4.7 να 16.8 | 2.2% | 4.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 50 kcal.
- φλιτζάνι = 251 g (125.5 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 16 g (8 kCal)
- 0,75 φλιτζάνι = 188 g (94 kCal)
Δημητριακά, ΣΙΤΑΡΙΟΥ, κανονικά, μαγειρεμένα σε νερό, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: σίδηρος - 20,8%
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
Ετικέτες: θερμιδική περιεκτικότητα 50 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη του ξηρού πρωινού, ΚΡΕΜΑ ΣΙΤΟΡΟΥ, συνηθισμένο, μαγειρεμένο σε νερό, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ξηρό πρωινό, ΚΡΕΜΑ ΣΙΤΟΡΟΥ, συνηθισμένο , μαγειρεμένο σε νερό, χωρίς αλάτι