Περιεχόμενα
Τα εθνικά ποτά μπορούν να πουν πολλά ενδιαφέροντα και εκπληκτικά πράγματα για τη χώρα. Υπό αυτήν την έννοια, η εισαγωγή στις Κάτω Χώρες υπόσχεται να είναι ιδιαίτερα διασκεδαστική. Οι κάτοικοί του έχουν πάθος για ισχυρότερα ποτά και γνωρίζουν πολλά για την καλή μπύρα.
Η μαγεία των μούρων αρκεύθου
Η επαγγελματική κάρτα των Κάτω Χωρών μπορεί σωστά να ονομαστεί βότκα juniper «Gever». Στη μετάφραση, το jirelessbes, στην πραγματικότητα, σημαίνει «juniper». Πιστεύεται ότι αυτό το ποτό ενέπνευσε τους Βρετανούς να δημιουργήσουν το θρυλικό τζιν.
Πώς να φτιάξετε μια γεννήτρια; Λαμβάνεται από μείγμα καλαμποκιού, σιταριού και σίκαλης με απόσταξη με την προσθήκη μούρων αρκεύθου και αρωματικών βοτάνων. Μετά από απόσταξη και διήθηση, το "κρασί βύνης" παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια.
Οι ειδικοί διακρίνουν τρεις κατηγορίες γεννητριών. Η ωριμάδα ηλικίας με άχυρο έχει γλυκιά-πικάντικη γεύση. Το νεότερο, ελαφρύτερο jonge έχει ξηρή, πικάντικη γεύση. Το Korenwijn με μεγάλη ποσότητα αλκοόλης βύνης ανήκει στις κορυφαίες ποικιλίες. Παραδοσιακά, το genever πίνεται στην καθαρή του μορφή ή με πάγο. Ωστόσο, θα συμπληρώσει τέλεια τηγανητά λουκάνικα από βόειο κρέας, πικάντικη ρέγγα και εσπεριδοειδή.
Το ποτό των επαναστατικών καρδιών
Οι Ολλανδοί δεν είναι λιγότερο περήφανοι για το ρούμι Rebellion ή «Rum Rebellion». Οφείλει το όνομά του στα γεγονότα του 1808, που έλαβαν χώρα στην Αυστραλία. Εκδηλώθηκε η μόνη ταραχή στην ιστορία της χώρας. Ο λόγος ήταν η απόφαση του τοπικού κυβερνήτη να απαγορεύσει την έκδοση ρούμι ως μισθός. Παρεμπιπτόντως, αυτή η πρακτική ήταν στη σειρά των πραγμάτων. Η πρωτοβουλία προκάλεσε μια βίαιη διαμαρτυρία, η οποία οδήγησε σε ένοπλη εξέγερση. Ο κοντόφθαλμος κυβερνήτης αντικαταστάθηκε βιαστικά και η παλιά τάξη αποκαταστάθηκε.
Το ολλανδικό ρούμι Rebellion αποπνέει νότες βανίλιας και ξύλου και η γεύση του κυριαρχείται από ζουμερές αποχρώσεις φρούτων. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε δύο εκδόσεις ρούμι-Rebeillion Blanco με απαλό άρωμα και πιο ώριμο πολύπλευρο Rebeillion Black. Το κόσμημα της συλλογής είναι το Rebeillion Spiced με ένα ολόκληρο μπουκέτο μπαχαρικών. Αυτό το ρούμι πίνεται στην καθαρή του μορφή ή τρώγεται με τροπικά φρούτα, τυρί και σοκολάτα.
Λέσχη εραστών μπύρας
Η ολλανδική μπύρα γίνεται σεβαστή σε όλο τον κόσμο. Εν μέρει επειδή η παραδοσιακή ολλανδική μπύρα έχει πολλά κοινά με άλλες ευρωπαϊκές ποικιλίες: γερμανική μπύρα καπουτσίνων, βελγική τραπέζια μπύρα και μονή μπύρας.
Ίσως η πιο δημοφιλής ποικιλία ολλανδικού αφρού ήταν και εξακολουθεί να είναι η Heineken. Η ελαφριά μπύρα με αρμονική γεύση και πικρία χαρακτηρίζεται από επίγευση μαλακού ψωμιού. Τα σνακ κρέατος και ψαριών θα το συμπληρώσουν πιο οργανικά.
Στις ίδιες τις Κάτω Χώρες, η μπύρα Amsterdam Mariner είναι πολύ σεβαστή. Αυτό είναι ένα άλλο ευρωπαϊκό lager με ελαφριά γεύση κόκκου και ευχάριστη πικρία. Γαρίδες, μύδια, σπιτικά λουκάνικα και τηγανητά ψάρια θα του κάνουν ένα καλό ζευγάρι.
Αλλά η μπύρα Oranjeboom είναι γνωστή μόνο στους αληθινούς γνώστες. Αυτή η ασυνήθιστη ποικιλία διαθέτει ένα έντονο φρουτώδες άρωμα και μια εκφραστική γεύση με μοτίβα εσπεριδοειδών. Το ποτό συνδυάζεται τέλεια με σαλάτες λαχανικών και λευκό κρέας.
Γκαλερί με αφρώδη γούστα
Τα ολλανδικά λικέρ κατάφεραν επίσης να κερδίσουν παγκόσμια φήμη, και κυρίως χάρη στη μεγάλη αλκοολική μάρκα Bols Η σειρά του περιλαμβάνει δεκάδες παραλλαγές για κάθε γούστο. Όμως, το πιο αναγνωρίσιμο και αγαπημένο αναγνωρίζεται επάξια ως το λικέρ Blue Curacao με ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών και μια αναζωογονητική γεύση κόκκινων πορτοκαλιών.
Δεν είναι πολύ πίσω του ένα άλλο διάσημο λικέρ - Advocaat. Αυτό το υπέροχο κρεμώδες ποτό γοητεύει με ένα συνδυασμό νότες μπανάνας, αμυγδάλου και βανίλιας. Η αρχική συνταγή, που εισήχθη από τη Βραζιλία, περιείχε επίσης αβοκάντο. Αλλά οι κατασκευαστές αποφάσισαν να το αντικαταστήσουν με κρόκους αυγών - και δεν έχασαν.
Στη συλλογή των ολλανδικών λικέρ, υπάρχουν ακόμα πολλές ασυνήθιστες παραλλαγές: Το λικέρ Lychee έχει ένα λεπτό άρωμα μούρων lychee. Το Bols Gold Strike περιέχει ένα μείγμα ξηρών καρπών, δασικών βοτάνων και ριζών και το Bols Butterscotch έχει τη γεύση ενός γνωστού κολλητικού καραμέλα από την παιδική ηλικία.
Ολλανδικό πνεύμα σε ένα ποτήρι
Και τώρα σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε κοκτέιλ με ολλανδική γεύση. Το "Tom Collins" με νότες αρκεύθου είναι ιδιαίτερα καλό. Συνδυάστε 50 ml γεννήτρια, 25 ml χυμό λεμονιού και 15 ml σιρόπι ζάχαρης σε ένα σέικερ. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, ρίξτε μέσα 50 ml σόδας και το περιεχόμενο του σέικερ. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κοκτέιλ με λάιμ.
Οι λάτρεις των παραλλαγών καφέ θα λατρέψουν αυτό το μείγμα. Ρίξτε 30 ml γεννήτρια, 15 ml λικέρ καφέ, 1 κουταλάκι σιρόπι σε ένα σέικερ και ανακινήστε δυνατά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ίδια ποσότητα γεννήτρια και λικέρ. Για να κάνετε τη γεύση πιο εκφραστική, 2-3 σταγόνες πικρού πορτοκαλιού ή βάμματος εσπεριδοειδών θα σας βοηθήσουν.
Προτιμάτε τις παραλλαγές μούρων; Δοκιμάστε το κοκτέιλ Proust. Ρίξτε πάγο σε ένα σέικερ, ρίξτε 30 ml γεννήτρια και 15 ml λικέρ βατόμουρου. Ανακινήστε καλά το μείγμα, γεμίστε το ποτήρι σαμπάνιας και συμπληρώστε με 60 ml τζίντζερ. Η τελευταία πινελιά είναι η διακόσμηση ενός κλωναριού μέντας.
Ο χάρτης της Ολλανδίας δεν θα αφήσει κανέναν να βαρεθεί, γιατί περιέχει ποτά για κάθε γούστο, δύναμη και διάθεση. Κάθε ένα από αυτά έχει μια μοναδική ιστορία και ενδιαφέρουσες παραδόσεις, και ως εκ τούτου δεν είναι μόνο ευχάριστο να ανακαλύψετε τη γεύση αυτών των ποτών, αλλά και συναρπαστικό.