Οφέλη για την υγεία
Πλούσιο σε λιπαρά οξέα, το αβοκάντο παρέχει «καλά λιπαρά» και είναι ένα συμπύκνωμα ευεξίας χάρη στη συνεισφορά του σε βιταμίνες (Β9, Ε) και μέταλλα (χαλκός, μαγνήσιο). Σύμμαχος για την καλή διατροφή!
Το ήξερες ? Για να ωριμάσει πιο γρήγορα, τοποθετήστε τα αβοκάντο δίπλα σε μήλα ή μπανάνες. Μπορείτε επίσης να τα τυλίξετε σε εφημερίδα. Μαγικός !
Συμβουλές Pro
Επιλέξτε το καλά : αν το αβοκάντο είναι μαλακό στο επίπεδο του μίσχου σημαίνει ότι είναι έτοιμο για γεύση.
Για να το κρατήσω, το διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου 4-5 μέρες, να ωριμάσει και το βάζουμε στο ψυγείο, 2 με 3 μέρες, αν είναι ήδη ώριμο. Για να κρατήσετε μισό κομμένο αβοκάντο, κρατήστε το μέρος με το κουκούτσι, ραντίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο.
Για να είναι πιο εύκολο το ξεφλούδισμα, μπορούμε να το κυλήσουμε λίγο στα χέρια από πριν.
Μόλις κοπεί, το ραντίζουμε γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού, ξανά για να μην μαυρίσει η σάρκα.
Μαγικοί συνειρμοί
Συνοδεύεται από λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι, το αβοκάντο προσκαλείται σε όλες τις σαλάτες. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί μόνο του, ενισχυμένο με αρωματικά βότανα όπως κόλιανδρο ή σχοινόπρασο.
Θρυμματισμένο, μετατρέπεται σε γκουακαμόλε με μπαχαρικά (κάρυ, τσίλι…), για να μουλιάσει λαχανικά ή τορτίγιες. Και, για παράδειγμα, μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο σε ένα σάντουιτς.
Σε μους σοκολάτας. Ναι, το αβοκάντο είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο των αυγών, δίνοντας υφή, σε μια μους σοκολάτας! Εφέ μπλόφας.
Σε κρέμα βιταμινών. Επίσης πρωτότυπη είναι η συνταγή που εντοπίστηκε στον ιστότοπο Cooking for my baby.com, ανακατέψτε το αβοκάντο με μια μπανάνα και στύψτε μια κλημεντίνη για ένα εκπληκτικό επιδόρπιο που θα αρέσει σε παιδιά από 8 μηνών. Και στους μεγαλύτερους επίσης!