Champignon Αυγούστου (Agaricus augustus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Agaricaceae (Champignon)
- Γένος: Agaricus (champignon)
- Τύπος: agaricus augustus
Περιγραφή:
Το καπάκι του αυγουστιάτικου champignon έχει διάμετρο έως 15 cm, στην αρχή σφαιρικό, μετά ημι-απλωμένο, σκούρο καφέ ή σκούρο πορτοκαλί. Το δέρμα που καλύπτει το καπάκι ραγίζει, με αποτέλεσμα το καπάκι να γίνεται φολιδωτό. Τα πιάτα είναι χαλαρά, αλλάζουν χρώμα με την ηλικία από ανοιχτό σε ροζ κόκκινο και τέλος σε σκούρο καφέ. Το πόδι είναι λευκό, γίνεται κίτρινο όταν αγγίζεται, πυκνό, με λευκό δακτύλιο με κιτρινωπές νιφάδες. Η σάρκα είναι λευκωπή, σαρκώδης, ροζ-κοκκινωπή στο διάλειμμα. Μανιτάρι με ευχάριστη μυρωδιά αμυγδάλου και πικάντικη γεύση.
Αυτά τα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται από τα μέσα Αυγούστου και αναπτύσσονται μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου. Συνιστάται να κόβετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι χωρίς να καταστραφεί το μυκήλιο.
Εξάπλωση:
Το αυγουστιάτικο champignon αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα και μικτά δάση, συχνά κοντά σε μυρμηγκοφωλιές ή απευθείας πάνω τους.
Εδωδιμότητα:
Βρώσιμο, τρίτης κατηγορίας.