Περιεχόμενα
- Η βλάβη του γρήγορου φαγητού στην υγεία. βίντεο
- Αριθμός γεγονότος 1. Το γρήγορο φαγητό χρησιμοποιεί τρανς λιπαρά
- Γεγονός αριθμός 2. Τα συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνονται σε οποιοδήποτε πιάτο γρήγορου φαγητού
- Γεγονός αριθμός 3. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν σούπερ κρέας
- Γεγονός αριθμός 4. Υπάρχουν ειδικές πατάτες σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού
- Γεγονός αριθμός 5. Το γρήγορο φαγητό είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες
- Γεγονός αριθμός 6. Τα γλυκά ποτά είναι απαραίτητα
- Γεγονός αριθμός 7. Το γρήγορο φαγητό είναι μια βιομηχανία που παίρνει χρήματα
- Αριθμός γεγονότος 8. Μη εξειδικευμένο προσωπικό
- Γεγονός αριθμός 9. Τα ψυχολογικά κόλπα χρησιμοποιούνται σε οποιοδήποτε εστιατόριο γρήγορου φαγητού.
- Γεγονός αριθμός 10. Το γρήγορο φαγητό είναι επικίνδυνο
Η βλάβη του γρήγορου φαγητού στην υγεία. βίντεο
Το γρήγορο φαγητό είναι μια ολόκληρη βιομηχανία στην οποία οι επιτυχημένοι επιχειρηματίες συγκέντρωσαν γρήγορα περιουσίες πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. McDonald's, SubWay, Rostix, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King και δεκάδες άλλες διάσημες αλυσίδες γρήγορου φαγητού κάνουν μερικές φορές τη ζωή πολύ πιο εύκολη, αλλά τις περισσότερες φορές μεταφέρονται σε νοσοκομειακό θάλαμο. Γιατί συμβαίνει αυτό?
Αριθμός γεγονότος 1. Το γρήγορο φαγητό χρησιμοποιεί τρανς λιπαρά
Τα τρανς λιπαρά είναι ακόρεστα λίπη που περιέχουν τρανς ισομερή οξέα. Τέτοια οξέα μπορεί να είναι φυσικά. Σχηματίζονται από βακτήρια στο στομάχι των μηρυκαστικών. Τα φυσικά τρανς λιπαρά βρίσκονται στο γάλα και το κρέας. Τεχνητά τρανς-ισομερή οξέα παράγονται με υδρογόνωση υγρών ελαίων. Μια μέθοδος για την απόκτηση αυτών των ουσιών ανακαλύφθηκε στις αρχές του 1990 αιώνα, αλλά άρχισαν να μιλούν για τη βλάβη τους μόνο το 1ο. Εκείνη την εποχή, δημοσιεύθηκαν στοιχεία για μια σημαντική αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων σε σχέση με την κατανάλωση τρανς λιπαρών οξέων. Μεταγενέστερες μελέτες αποκάλυψαν την άμεση επίδραση αυτών των ουσιών στην ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, καρκινικών όγκων, διαβήτη, νόσου Αλτσχάιμερ και κίρρωσης του ήπατος. Οι δημοσιογράφοι έχουν ονομάσει τα trans λιπαρά «λιπαρά δολοφόνους». Το ασφαλές ποσοστό αυτών των ουσιών δεν υπερβαίνει το 30 τοις εκατό της ενεργειακής αξίας ολόκληρης της δίαιτας την ημέρα. Μόνο οι τηγανητές πατάτες περιέχουν 40 έως 60 τοις εκατό τρανς λιπαρά και τα αγαπημένα μας παναρισμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου περιέχουν έως και XNUMX τοις εκατό.
Γεγονός αριθμός 2. Τα συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνονται σε οποιοδήποτε πιάτο γρήγορου φαγητού
Οποιοδήποτε προϊόν γρήγορου φαγητού, από τηγανίτες με μαρμελάδα έως χάμπουργκερ, περιέχει δεκάδες όλων των ειδών γεύσεις, βαφές και ενισχυτικά γεύσης. Όλα τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζονται πιάτα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παραδίδονται στην αποθήκη στεγνά. Τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά στερούνται τεχνητά την υγρασία, δηλαδή αφυδατώνονται. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες. Ένα κοινό αγγούρι περιέχει έως και 90 τοις εκατό νερό. Τώρα φανταστείτε τι θα συνέβαινε αν στερούταν αυτό το νερό. Σε μια τέτοια μη ορεκτική μορφή, αυτό το λαχανικό δεν μπορεί να καταναλωθεί ούτε από ένα πολύ πεινασμένο άτομο. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές, λίγο πριν από το μαγείρεμα, κοσμούν το προϊόν με υγρό και για να επιστρέψουν τη γεύση, το άρωμα και την εμφανίσιμη εμφάνιση, προσθέτουν βαφές και γεύσεις. Μεταξύ των κουλουριών στο χάμπουργκερ δεν είναι ένα αγγούρι, αλλά μια ουσία με γεύση και μυρωδιά αγγουριού.
Το γλουταμινικό νάτριο και άλλοι ενισχυτές γεύσης είναι ουσίες χωρίς τις οποίες δεν παρασκευάζεται γρήγορο φαγητό. Δεν έχει δημοσιευθεί ακόμη καμία στέρεη μελέτη που να υποστηρίζει ότι τα ενισχυτικά γεύσης, όταν καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες, έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, αυτές οι ουσίες είναι εθιστικές. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που οι άνθρωποι έρχονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού ξανά και ξανά. Λόγω του γλουταμινικού νατρίου, τα τσιπς, τα κράκερ, οι κύβοι και τα καρυκεύματα, τα ημιτελή προϊόντα, η μαγιονέζα και η κέτσαπ και εκατοντάδες άλλα προϊόντα είναι εξαιρετικά δημοφιλή.
Γεγονός αριθμός 3. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν σούπερ κρέας
Για την προετοιμασία των διάσημων ψήγματα, εκτράφηκε μια ειδική φυλή κοτόπουλου. Για αρκετά χρόνια, επιλέχθηκαν άτομα με φαρδύ στήθος. Από πολύ νωρίς, η δραστηριότητα των κοτόπουλων ήταν περιορισμένη. Μια άλλη φυλή κοτόπουλου εκτράφηκε για να αποκτήσει πόδια, μια τρίτη για φτερά. Τα πειράματα γενετικής και αναπαραγωγής οδήγησαν σε επανάσταση στο εμπόριο. Από την εμφάνιση των εστιατορίων γρήγορου φαγητού στον κόσμο, έχει γίνει πιο συνηθισμένο να πωλούνται μεμονωμένα μέρη σφαγίων από ολόκληρο κοτόπουλο.
Δεν είναι τόσο απλό ούτε με τις αγελάδες. Για να πάρουν το μέγιστο κρέας από ένα ζώο, οι μόσχοι τρέφονται από τη γέννηση όχι με γρασίδι, αλλά με σιτηρά και διάφορα αναβολικά στεροειδή. Οι αγελάδες αναπτύσσονται αρκετές φορές πιο γρήγορα και ζυγίζουν πολύ περισσότερο από τις αντίστοιχες τους σε αγροκτήματα. Λίγους μήνες πριν από τη θανάτωση, οι αγελάδες που προορίζονται για γρήγορο φαγητό τοποθετούνται σε ειδικά στυλό, όπου η δραστηριότητα των ζώων είναι τεχνητά περιορισμένη.
Γεγονός αριθμός 4. Υπάρχουν ειδικές πατάτες σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού
Κάποτε, η γεύση των πατατών εξαρτιόταν κυρίως από το λάδι στο οποίο τηγανίζονταν. Ωστόσο, προκειμένου να μειωθούν οι δαπάνες, οι παραγωγοί τηγανητών πατατών μεταπήδησαν από ένα μείγμα βαμβακερόσπορου και βοδινού λίπους σε XNUMX% φυτικό έλαιο. Επιπλέον, αυτό το λάδι δεν είναι ελιά ή ηλίανθος, αλλά τις περισσότερες φορές κραμβέλαιο ή φοινικέλαιο.
Η ελαιοκράμβη, η καρύδα, ο φοίνικας και άλλα παρόμοια έλαια περιέχουν μεγάλη ποσότητα τρανς λιπαρών, ερουκικού οξέος, τα οποία συσσωρεύονται στο σώμα.
Ωστόσο, οι πελάτες ζήτησαν να επιστρέψουν "την ίδια γεύση". Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ιδιοκτήτες εστιατορίων έπρεπε επειγόντως να ξεφύγουν από την κατάσταση και να προσθέσουν μια άλλη «φυσική» γεύση στη συνταγή.
Οι πατάτες τηγανητές έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο σώμα λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού. Τυπικά, προστίθενται 100-1 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά 1,5 γραμμάρια προϊόντος. Το αλάτι καθυστερεί την απομάκρυνση του υγρού από το σώμα, διαταράσσει τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών και μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη υπέρτασης και διαταραχές στο έργο της καρδιάς.
Γεγονός αριθμός 5. Το γρήγορο φαγητό είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες
Η συνεχής κατανάλωση γρήγορου φαγητού οδηγεί σε παχυσαρκία. Το γεγονός είναι ότι ένα ελαφρύ σνακ σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού περιέχει περίπου 1000 θερμίδες, ένα πλήρες γεύμα - από 2500 έως 3500 θερμίδες. Και αυτό παρά το γεγονός ότι για να διατηρήσει τη φυσική του κατάσταση (για να μην χάσει βάρος και να μην παχύνει), ένας συνηθισμένος άνθρωπος χρειάζεται το πολύ 2000-2500 kcal την ημέρα. Αλλά οι άνθρωποι, κατά κανόνα, δεν αρνούνται το πρωινό, το δείπνο, το τσάι με μπισκότα ή ρολά. Με όλα αυτά, η φυσική δραστηριότητα ενός σύγχρονου ατόμου είναι χαμηλή. Εξ ου και τα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, το ουρογεννητικό σύστημα, ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης, η υπέρταση και άλλες ασθένειες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το υπερβολικό βάρος έχει κηρυχθεί εθνικό πρόβλημα και εκατοντάδες άνθρωποι εργάζονται για να το λύσουν, με επικεφαλής τη σύζυγο του προέδρου Μισέλ Ομπάμα.
Γεγονός αριθμός 6. Τα γλυκά ποτά είναι απαραίτητα
Συνήθως, οι άνθρωποι παραγγέλνουν ένα γλυκό ανθρακούχο ποτό για οποιοδήποτε σύνολο τροφίμων σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα σας πει ότι δεν συνιστάται να πίνετε καθόλου με τα γεύματα. Τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα δεν έχουν χρόνο να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, αλλά ξεπλένονται από το στομάχι και τα έντερα.
Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν τεράστια ποσότητα ζάχαρης. Αφού πιει μισό λίτρο Coca-Cola, ένα άτομο καταναλώνει περίπου 40-50 γραμμάρια ζάχαρης. Ακόμα και το πιο διαβόητο γλυκό δόντι δεν προσθέτει τόσο πολύ «λευκό θάνατο» στο τσάι και τον καφέ. Τα ανθρακούχα ποτά καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών, έχουν επιζήμια επίδραση στο στομάχι, προκαλώντας γαστρίτιδα.
Γεγονός αριθμός 7. Το γρήγορο φαγητό είναι μια βιομηχανία που παίρνει χρήματα
Όταν κάνετε μια παραγγελία, στο ταμείο σίγουρα θα σας προσφερθεί μια πρόσθετη σάλτσα για πόδια κοτόπουλου ή μια άλλη καινοτομία - κάποιο είδος πίτας με μαρμελάδα. Ως αποτέλεσμα, δίνετε χρήματα για κάτι που δεν σχεδιάζατε να πάρετε καθόλου, γιατί είναι τόσο δύσκολο να αρνηθείτε!
Αριθμός γεγονότος 8. Μη εξειδικευμένο προσωπικό
Το προσωπικό του εστιατορίου γρήγορου φαγητού μπορεί να μην έχει το ίδιο με το να ρίχνει κόλα και να μαζεύει χάμπουργκερ, αλλά θεωρείται προσωπικό χαμηλής εξειδίκευσης. Η εργασία τους πληρώνεται ανάλογα. Για να μην αισθάνονται ελαττωματικοί οι υπάλληλοι, οι ανώτεροι αξιωματούχοι σφυρίζουν το κεφάλι τους με φράσεις όπως "Είστε η καλύτερη ομάδα με την οποία έχω συνεργαστεί ποτέ!" και άλλα κομπλιμέντα. Αλλά οι ίδιοι οι μαθητές, που κερδίζουν επιπλέον χρήματα τηγανίζοντας πατάτες και πιέζοντας παγωτό σε χωνάκια βάφλας, επίσης δεν είναι καθάρματα. Υπάρχουν πολλά βίντεο στο Διαδίκτυο όπου οι άνθρωποι με τα επώνυμα ρούχα διάσημων εστιατορίων αλυσίδων φαστ φουντ φτερνίζονται σε χάμπουργκερ, φτύνουν πατάτες κ.λπ.
Γεγονός αριθμός 9. Τα ψυχολογικά κόλπα χρησιμοποιούνται σε οποιοδήποτε εστιατόριο γρήγορου φαγητού.
Το γρήγορο φαγητό είναι πραγματικά γρήγορο, φθηνό, νόστιμο, ικανοποιητικό. Αλλά, δυστυχώς, αν αγνοήσετε τα διαφημιστικά συνθήματα και το καταλάβετε, τότε αποκαλύπτεται μια αντιαισθητική αλήθεια. Γρήγορα? Ναι, επειδή το φαγητό είχε ήδη παρασκευαστεί πριν από αρκετούς μήνες. Απομένει να ζεσταθούμε και να σερβίρουμε. Εγκάρδιος? Σίγουρος. Ο κορεσμός έρχεται γρήγορα λόγω μεγάλων μερίδων, αλλά το ίδιο γρήγορα αντικαθίσταται από ένα αίσθημα πείνας. Το γεγονός ότι το στομάχι είναι γεμάτο, ο εγκέφαλος το καταλαβαίνει μετά από 20-25 λεπτά και τόσο πολύ χρόνο, υπό την προσοχή των άλλων επισκεπτών, που θέλουν να πάρουν το τραπέζι σας το συντομότερο δυνατό, λίγοι θα καθίσουν. Η ίδια η αρχή του γρήγορου φαγητού δεν επιτρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι έχει καταναλωθεί ένα πλήρες γεύμα. Ένα άτομο είναι τόσο τακτοποιημένο που τυχόν σάντουιτς, σάντουιτς, χάμπουργκερ γίνονται αντιληπτά ως σνακ.
Γεγονός αριθμός 10. Το γρήγορο φαγητό είναι επικίνδυνο
Το γρήγορο φαγητό συχνά προκαλεί ασθένειες όπως: - παχυσαρκία. - υπέρταση - στεφανιαία νόσος; - εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές - τερηδόνα - γαστρίτιδα. - έλκος - Διαβήτης; - και αρκετές δεκάδες άλλες. Τι είναι πιο σημαντικό για εσάς: υγεία ή στιγμιαία απόλαυση από τρόφιμα αμφιβόλου ποιότητας;
Διαβάστε για τη διακόσμηση και τη διακόσμηση των γυαλιών γάμου στο επόμενο άρθρο.