Αν τα λουκάνικα έχουν πικρή γεύση

Εάν τα βραστά λουκάνικα έχουν πικρή γεύση, τότε θα πρέπει να το ελέγξετε διάρκεια ζωής… Ίσως είναι ήδη χαλασμένα και δεν πρέπει να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο προϊόν. Η πικρή γεύση στα λουκάνικα μπορεί να οφείλεται και στη χρήση υποπροϊόντων, όπως το μοσχαρίσιο και το χοιρινό συκώτι. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα σοβιετικά GOST επέτρεψαν τη χρήση στην παραγωγή λουκάνικων και λουκάνικων κατηγορίας παραπροϊόντων 1 και 2 και άλλων υποκατάστατων κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης σόγιας (GOST 23670-79). Τώρα οι κατασκευαστές μπορεί να μην συμμορφώνονται καθόλου με τους GOST και τους TU, χρησιμοποιώντας φθηνές πρώτες ύλες για να μειώσουν το κόστος. Προσθέτοντας πολύ μοσχαρίσιο συκώτι, και ειδικά χοιρινό συκώτι, που έχει πικρή γεύση, είναι συχνά ο λόγος για τη δυσάρεστη γεύση των λουκάνικων.

/ /