Το συχνό σνακ δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Ο σύγχρονος ρυθμός μας αναγκάζει να τρώμε «εν κινήσει» και όποτε μπορούμε. Αποδείχθηκε ότι τρώγοντας όταν είναι απαραίτητο, διαταράσσουμε τη λειτουργία του «βιολογικού ρολογιού» ​​(κιρκάδιους ρυθμούς) του σώματος.¹. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε η Γκέρντα Ποτ, ειδική στη διαβητολογία και τις διατροφικές επιστήμες από το King's College του Λονδίνου. «Πολλές διεργασίες που σχετίζονται με την πέψη, τον μεταβολισμό, την όρεξη, εξαρτώνται από τους κιρκάδιους ρυθμούς», λέει. «Το να τρώμε έξω από το ρολόι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτού που ονομάζεται μεταβολικό σύνδρομο (συνδυασμός παχυσαρκίας, υπέρτασης και υψηλού σακχάρου στο αίμα), το οποίο με τη σειρά του σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων».

Ακόμα κι αν τσιμπολογάτε συχνά και λίγο, όπως συμβουλεύουν πολλοί διατροφολόγοι, αυτό δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αντίθετα θα συμβάλει στην παχυσαρκία.

Η τυπική λειτουργία - 3 φορές την ημέρα - επίσης δεν βοηθά στην απώλεια βάρους εάν τρώτε τροφές με πολύ θερμίδες.

Τι πρέπει να κάνουμε λοιπόν;

Τρεις αρχές καλής διατροφής

Η Gerda Pot και οι συνεργάτες της, έχοντας μελετήσει δημοφιλείς δίαιτες, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι για να χάσεις βάρος αρκεί να ακολουθήσεις τρεις κανόνες. Αυτό απαιτεί κάποια προσπάθεια. Δεν είναι όμως κάτι ακατόρθωτο.

Φάτε με πρόγραμμακαι όχι όταν είχα ελεύθερο λεπτό. Κάντε κανόνα να τρώτε πρωινό, μεσημεριανό και σνακ την ίδια ώρα κάθε μέρα. Προσπαθήστε να μην τρώτε πριν τον ύπνο και αποφύγετε τροφές με πολλές θερμίδες και γρήγορους υδατάνθρακες το βράδυ.

Παρακολουθήστε τις θερμίδες σας. Πρέπει να καταναλώνετε λιγότερα από όσα ξοδεύετε. Αν κάθε μέρα την ίδια ώρα υπάρχουν ζυμαρικά και αλεύρι και κάθεστε στο γραφείο όλη μέρα στο τραπέζι, αυτό δεν θα σας γλιτώσει από τα περιττά κιλά. Το δείπνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Μειώστε την πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι παχύσαρκες γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερες θερμίδες στο πρωινό παρά στο βραδινό, έχει αποδειχθεί ότι χάνουν βάρος πιο γρήγορα και διατηρούν υγιέστερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ένα πλήρες γεύμα την ίδια ώρα είναι καλύτερο από τα συχνά γεύματα σε διαφορετικές ώρες της ημέρας, επομένως η σημασία του οικογενειακού πρωινού, του μεσημεριανού γεύματος και του δείπνου δεν μπορεί να υποτιμηθεί – βοηθούν να μάθουν τα παιδιά να τρώνε σύμφωνα με ένα πρόγραμμα².

Σε ορισμένες χώρες, αυτή η συνήθεια καθορίζεται από τον ίδιο τον πολιτισμό. Στη Γαλλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία, το μεσημεριανό γεύμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό, το οποίο συνήθως γίνεται με την οικογένεια ή τους φίλους. Οι Γάλλοι τηρούν συχνότερα τρία γεύματα την ημέρα. Αλλά οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου συχνά παραλείπουν τα κανονικά γεύματα, αντικαθιστώντας τα με έτοιμα προϊόντα και γρήγορο φαγητό.

Ταυτόχρονα, για τους Βρετανούς και τους Αμερικανούς, στις περισσότερες περιπτώσεις, η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται αυξάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας (ένα ελαφρύ πρωινό και ένα πλούσιο δείπνο). Στη Γαλλία, ιστορικά διαμορφώθηκε η αντίθετη κατάσταση, αλλά τα τελευταία χρόνια η κατάσταση έχει αλλάξει — όλο και πιο συχνά οι Γάλλοι προτιμούν δείπνα με πολλές θερμίδες, κάτι που έχει άσχημη επίδραση στους αριθμούς. Η παροιμία λοιπόν «Φάε πρωινό μόνος σου, μοιράσου το μεσημεριανό με έναν φίλο και δώσε δείπνο στον εχθρό» εξακολουθεί να είναι σχετικό.

¹ Οι G. Pot et al. «Χρονοδιατροφή: Μια ανασκόπηση των τρεχόντων στοιχείων από μελέτες παρατήρησης σχετικά με τις παγκόσμιες τάσεις στην κατανάλωση ενέργειας την ώρα της ημέρας και τη συσχέτισή της με την παχυσαρκία», Proceedings of the Nutrition Society, Ιούνιος 2016.

² Οι G. Pot et al. «Ακανονία γεύματος και καρδιομεταβολικές συνέπειες: αποτελέσματα από μελέτες παρατήρησης και παρέμβασης», Proceedings of the Nutrition Society, Ιούνιος 2016.