Περιεχόμενα
Πώς να αποθηκεύσετε κεράσια στο σπίτι, στο ψυγείο
Το γλυκό κεράσι είναι ένα νόστιμο, υγιεινό, αλλά φθαρτό μούρο. Εάν συγκομιστεί στην κορυφή της ωριμότητάς του, θα είναι δύσκολο να διατηρηθεί ευπαρουσίαστο. Αλλά η παράταση της θερινής περιόδου είναι πραγματική, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε κεράσια στο σπίτι.
Κρατήστε τα κεράσια στο σπίτι στεγνά και καθαρά.
Εάν είναι δυνατό να συλλέξετε ανεξάρτητα νόστιμα φρούτα από ένα δέντρο, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ουρές. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής του μούρου και αποτρέπει την αρχική βλάβη του, πράγμα που σημαίνει την πιθανότητα μόλυνσης από μικρόβια και μούχλες. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό και το μούρο αγοράστηκε στο κατάστημα, επιλέγεται χωρίς λεκέδες, βαθουλώματα και μυρωδιά ζύμωσης.
Πώς να προετοιμάσετε τα κεράσια για αποθήκευση
Το κεράσι αποθηκεύεται:
- πυκνός;
- ΚΑΘΑΡΗ;
- ξηρός;
- άγουρος.
Τα κεράσια αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά πριν από αυτό πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Απαγορεύεται να πλένετε το μούρο, αντίθετα, πρέπει να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το με μια πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει για 1-2 ώρες, εάν είναι απαραίτητο, τρίψτε τα μούρα με ένα στεγνό πανί. Το μούρο πρέπει να ταξινομηθεί, τα σωματίδια του φυλλώματος, τα αποξηραμένα λουλούδια, τα συντρίμμια αφαιρούνται και τα δείγματα που έχουν ζημιά ή ίχνη σήψης πετιούνται.
Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε κεράσια
Η μέση διάρκεια ζωής των κερασιών στο ψυγείο είναι 2 εβδομάδες. Αλλά για αυτό, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από -1 βαθμούς και πάνω από +1 μοίρες. Εάν το μούρο συγκομίζεται για μελλοντική χρήση, καταψύχεται στην κατάψυξη.
Τι και πώς να αποθηκεύσετε κεράσια; Ιδανικό: γυάλινο δοχείο με καπάκι κενού. Μπορείτε να βάλετε φρέσκα φύλλα κερασιού στον πάτο ενός τέτοιου δοχείου. Το μούρο στοιβάζεται τακτοποιημένα σε στρώματα και καλύπτεται με ένα καπάκι.
Τα γλυκά κεράσια διατηρούν τη φρεσκάδα τους καλά σε μια σφιχτή χάρτινη σακούλα, η οποία τοποθετείται στο δίσκο με τα φρούτα στο κάτω μέρος του ψυγείου.
Ένα πλαστικό δοχείο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά δεν το καλύπτουν με ένα καπάκι, αλλά βάζουν ένα φύλλο από χοντρό χαρτί ή χαρτοπετσέτα από πάνω. Δεν πρέπει να βάζετε πάρα πολλά φρούτα σε ένα τέτοιο δοχείο.
Εάν θέλετε να παγώσετε τα κεράσια, τα πλένουν, τα στεγνώνουν καλά σε μια πετσέτα και μόνο τότε τα απλώνετε προσεκτικά σε ένα ταψί έτσι ώστε τα μούρα να μην αγγίζουν και τα στέλνουν στην κατάψυξη. Μετά από μερικές ώρες, όταν παγώσουν, το φύλλο ψησίματος αφαιρείται, τα κεράσια χύνονται σε μια σακούλα ή δοχείο για κατάψυξη και αποθηκεύονται σε μόνιμο μέρος.
Μπορείτε να παγώσετε κεράσια με σπόρους για κομπόστες και χωρίς αυτά - για πίτες. Στην κατάψυξη, τα κόκκινα φρούτα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για 8 μήνες.