Γιατί πρέπει να τρώτε αγκινάρες γιατί είναι χρήσιμες
 

Αυτοί οι πράσινοι κώνοι, που κατάγονται από τα Κανάρια Νησιά, τα καταστήματα είναι αμφισβητήσιμα: αν θα ξοδέψουμε χρήματα για αυτό το ασυνήθιστο φυτό; Τι μέρος να μαγειρέψετε, τι συμβαίνει και είναι καθόλου χρήσιμα; Αξίζει περισσότερο, οι καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο προτιμούν τις αγκινάρες - τον «βασιλιά» της γαλλικής κουζίνας.

Σχετικά με την προέλευση αυτού του φυτού, υπάρχει ένας θρύλος στην αγκινάρα Ο Δίας έγινε επαναστατημένη θεά Ντινάρ. Παρά μια τόσο ρομαντική εκδοχή, μεγαλώνει και τρώγεται αγκινάρα για πάνω από 5 χιλιάδες χρόνια.

Γιατί πρέπει να τρώτε αγκινάρες γιατί είναι χρήσιμες

Εκτίμησε τις αγκινάρες στην Αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα. Σε αυτές τις χώρες, το φυτό θεωρήθηκε ένα ισχυρό αφροδισιακό. Για να απολαύσουν τα φρούτα όλο το χρόνο, οι μάγειρες τα συντήρησαν διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Τον 16ο αιώνα, η αγκινάρα πήγε στη Γαλλία, αλλά εκεί είχε αρχικά μια αμφισβητήσιμη φήμη και απαγορεύτηκε για όλες τις γυναίκες. Αλλά η γαλλική κουζίνα έδωσε ζωή στην αγκινάρα σε εκατοντάδες βιβλία μαγειρικής και ενδιαφερόταν για τη συνταγή σας σε άλλες χώρες.

Οι αγκινάρες είναι νόστιμες και αποτελούν πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Σχεδόν το 90% αποτελείται από νερό και αποτελείται μόνο από 0.1% λίπος. Η αγκινάρα περιέχει βιταμίνες όπως Α, Ε, C, Κ και Β, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Γιατί πρέπει να τρώτε αγκινάρες γιατί είναι χρήσιμες

Το πιο πολύτιμο φαίνεται να περιέχεται στις αγκινάρες είναι η ινουλίνη, η οποία βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση του αριθμού των ωφέλιμων βακτηριδίων στο έντερο - επίσης, πολύτιμης τσιναρίνης, που βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία του αίματος.

Είναι χρήσιμο για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Παρά τις χαμηλές θερμίδες - λιγότερο από 50 kcal ανά 100 γραμμάρια - θρέφει τέλεια το σώμα.

Για να εγκαταλείψουν τις αγκινάρες στη διατροφή, τα άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, υπέρταση, ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και των νεφρών.

Επιλέξτε αγκινάρες ομοιόμορφο πράσινο, χωρίς κηλίδες ή βαθουλώματα. Όταν κάνετε κλικ στην αγκινάρα, τα φύλλα πρέπει να παράγουν ένα ελαφρύ τσίμπημα. Μιλάει για τη φρεσκάδα τους. Το βρώσιμο μέρος της αγκινάρας - κάτω και τα φύλλα έχουν πολύ σφιχτά στο κεφάλι.

Περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες στην υγεία της αγκινάρας, διαβάστε στο μεγάλο άρθρο μας:

Αφήστε μια απάντηση