Βατόμουρα

Τα βατόμουρα θεωρούνται ένα από τα πιο υγιή μούρα. Εκτός από τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες, έχει εξαιρετική γεύση, γι 'αυτό οι άνθρωποι το προσθέτουν σε σάλτσες, ψητά, πιάτα με κρέας και επιδόρπια. Ωστόσο, η σωστή ώριμη μούρα δεν είναι εύκολη, επειδή το φυτό έχει έναν ειδικό αλγόριθμο ανάπτυξης και φύτευσης. Σκεφτείτε τι είναι τα βατόμουρα, τα οφέλη και τις βλάβες των μούρων, πώς να φυτέψετε και να τα φροντίσετε, καθώς και πολλές χρήσιμες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις.

Τι είναι το βατόμουρο

Και πάλι, το βατόμουρο είναι μούρο, υποείδος του γένους Rubus, της οικογένειας των Ροζ. Εξωτερικά παρόμοιο με το γένος των σμέουρων. Διαφέρει σε πλούσιο μαύρο ή σκούρο κόκκινο - τόπος καταγωγής - Αμερική. Τα βατόμουρα έχουν γλυκιά γεύση, ζουμερά με ευχάριστο άρωμα. Αρχίζει να ανθίζει την άνοιξη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι άνθρωποι φτιάχνουν νόστιμο μέλι από αυτό το μούρο.

Περιγραφή του φυτού:

• Ημι-θάμνος. Μήκος 2-5 μ.
• Αναπτύσσεται εντός δύο ετών. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, οι βλαστοί μεγαλώνουν, σχηματίζονται μπουμπούκια και στο δεύτερο - καρποφορία. Οι επισκευασμένες ποικιλίες αποφέρουν καρπούς τον πρώτο χρόνο.
• Το στέλεχος είναι πράσινο και καλύπτεται με αγκάθια. Λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία των μούρων, μπορεί να έχει μοβ απόχρωση.
• Ευθείες λήψεις, ισχυρή ανάπτυξη. Στην άγρια ​​φύση, δεν είναι επιλεκτικοί για τις συνθήκες.
• Οι νεαροί βλαστοί είναι ανοιχτό πράσινο. Τα φύλλα είναι σκούρα, με 3, 5 ή 7 φύλλα.
• Η ανθοφορία ξεκινά τον Ιούνιο. Τα λουλούδια είναι μεγάλα και έχουν πολλά πέταλα. Το χρώμα είναι λευκό ή ανοιχτό ροζ με πράσινα σέπαλα.
• Οι καρποί είναι πολυστυρόλιο που μεγαλώνει μαζί. Με απλά λόγια, ονομάζονται μούρα. Το χρώμα είναι μοβ, μαύρο, κόκκινο, λευκό, σκούρο κίτρινο. Μπορεί να υπάρχει μια γαλάζια άνθιση. Ο πολτός στο εσωτερικό μετά την ωρίμανση είναι ζουμερός, μαλακός. Η χαρακτηριστική γεύση είναι γλυκιά και ξινή.
• Η φύτευση πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας ετήσια φυτά που έχουν σχηματίσει ριζικό έδαφος. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται μέσω σπόρων, διεργασιών ρίζας και μοσχευμάτων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν για αυτό το μούρο μόνο λόγω της ζουμερής γεύσης και του ασυνήθιστου χρώματος. Αλλά τα βατόμουρα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο σας.

Σύνθεση βατόμουρου

Χημική σύνθεση:

• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• βιταμίνες C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο
• σελήνιο.

Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, το προϊόν είναι θεραπευτικό και ευεργετικό για το σώμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του βατόμουρου

Υπολογισμός θρεπτικής αξίας ανά 100 g μούρων:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες βατόμουρων - 43 kcal;
• πρωτεΐνες - 1.4 g;
• υδατάνθρακες - 4.3 g;
• λίπη - 0.5 g.

Τέλος, με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα βατόμουρα είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων.

Ποικιλίες βατόμουρων

Πρώτα απ 'όλα, οι άνθρωποι χωρίζουν συμβατικά το φυτό ανάλογα με τη δομή του θάμνου:

Τα βατόμουρα έχουν έναν διετή κύκλο ανάπτυξης. Η ποικιλία για φύτευση πρέπει να επιλεγεί, λαμβάνοντας υπόψη το περιφερειακό κλίμα.

Ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες και μια σύντομη περιγραφή:

1. Αγαύη. Μια παλιά ποικιλία μούρων που είναι πάντα σε ζήτηση. Μέχρι 10 κιλά της συγκομιδής είναι δυνατή η λήψη από έναν θάμνο. Το βάρος ενός μούρου είναι περίπου 5 g. Γλυκό και ζουμερό, πλήρως ώριμο μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Η διάρκεια της καρποφορίας είναι 15 χρόνια. Μπορούν να αντέξουν τους παγετούς στους -40 βαθμούς, οπότε δεν απαιτείται καταφύγιο για το χειμώνα. Αναπτύσσεται στη σκιά και τον ήλιο.
2. Πολικός. Ένα κοινό είδος κήπου χωρίς αγκάθια. Διαφέρει σε μεγάλα, πρώιμα φρούτα. Από έναν θάμνο, 5-6 κιλά απόδοσης. Τα βατόμουρα ζυγίζουν περίπου 10 g. Γλυκό και αρχίζει να ωριμάζει στις αρχές Ιουλίου. Αντέξτε τους παγετούς στους -30 βαθμούς. Τα στελέχη είναι ίσια, έως 2.5 μέτρα. Θα βοηθούσε αν το φυτέψατε σε ένα ηλιόλουστο μέρος.
3. Νατσέζ. Πρώιμη ωρίμανση και μεγάλη ποικιλία φρούτων. Κάθε θάμνος μπορεί να συλλέξει έως 20 κιλά. Ένα μούρο ζυγίζει 10-12 g. Πολύ γλυκό και ωριμάζει στα μέσα Ιουνίου. Αποδίδουν καρπούς σε 30-40 ημέρες. Οι βολές έχουν μήκος - έως 3 μέτρα. Για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να καλυφθεί με αγροτικές ίνες. Κατά τη φύτευση, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 m.
4. Ouachita. Τα φρούτα είναι μεγάλα - 7-8 g. Ένας θάμνος αποδίδει έως και 30 κιλά. Η γεύση είναι πρωτότυπη, έντονη. Το μούρο ωριμάζει τον Ιούνιο. Η καρποφορία διαρκεί 2 μήνες. Μεγαλώθηκε σε πέργκολα. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες. Αντέχει τους παγετούς έως - 10 μοίρες.
5. Τσέστερ. Μια παλιά και δημοφιλής ποικιλία βατόμουρων με μεγάλο καρπό. Ο θάμνος θα γεννήσει έως και 20 κιλά συγκομιδής. Τα μούρα είναι γλυκά και ξινά, βάρους 5-8 g. Η ωρίμανση ξεκινά στα τέλη Ιουλίου. Το καταφύγιο θα είναι απαραίτητο για το χειμώνα. Δεν είναι καλό για φύτευση στη σκιά και στις υγρές περιοχές.

Πρόσθετες ποικιλίες

• Μαύρο σατέν. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση - παραγωγικότητα από έναν θάμνο - έως 15 κιλά. Τα μούρα ζυγίζουν 5-6 g, με μεγάλους σπόρους. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Ωριμάστε στα τέλη Ιουλίου. Τα στελέχη είναι σκληρά. Αντέχει τους παγετούς έως -22ºС.
• Λοχ Τέι. Μεγάλη ποικιλία, ανθεκτική στο κρύο. Μέση περίοδος ωρίμανσης. Κάθε θάμνος αποδίδει φρούτα έως 12 κιλά απόδοσης. Μούρα βάρους 5-7 g. Δοκιμάστε γλυκόπικρο, παρόμοιο με το άγριο. Η ωρίμανση ξεκινά τον Ιούλιο. Οι βολές έχουν μήκος περίπου 5 μέτρα, οπότε χρειάζεστε πέργκολα.

Μερικές περισσότερες ποικιλίες

• Κιόβα. Η ποικιλία που έχει τα μεγαλύτερα μούρα. Η παραγωγικότητα είναι μεγαλύτερη από 30 κιλά από κάθε θάμνο. Η μάζα ενός μούρου είναι 25 g. Αυτά είναι τεράστια και γλυκά φρούτα. Το ύψος των βλαστών είναι έως 2 μέτρα. χρειάζονται υποστήριξη. Αντέχει τους παγετούς στους -23 βαθμούς.
• Columbia Star. Μια νέα ποικιλία χωρίς αγκάθια, συνήθως με πρόωρη ωρίμανση. Τα μούρα έχουν μεγάλο σχήμα, βάρους έως 15 g. Η ωρίμανση ξεκινά τον Ιούνιο. Οι υφέρπουσες θάμνοι πυροβολούν έως και 5 μέτρα. Αντέξτε τους παγετούς στους -14 βαθμούς, ώστε να είναι απαραίτητο το καταφύγιο. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φρούτα διατηρούν την εμφάνισή τους.
• Chachanska Bestrna. Η περίοδος ωρίμανσης ξεκινά νωρίς. Η παραγωγικότητα από έναν θάμνο είναι έως 15 κιλά. Τα μούρα είναι νόστιμα, γλυκά και ξινά, βάρους έως 14 g. Η ωρίμανση ξεκινά τον Ιούνιο. Λήγει έως 3.5 μέτρα και χρειάζεται υποστήριξη - Αντοχή στον παγετό - έως 26º.
• Ντόιλ. Μία από τις καλύτερες ποικιλίες. Διαφέρει με την υψηλότερη απόδοση - περίπου 7 κουβάδες συγκομιδής, είναι δυνατόν να το συλλέξετε από έναν θάμνο. Το μούρο ζυγίζει 10 g. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, πρωτότυπη. Ωριμάστε στα μέσα Αυγούστου. Οι θάμνοι είναι ίσοι, το μήκος των βλαστών είναι έως 6 m. Η πέργκολα θα χρειαστεί. Εύκολη ανοχή στην ξηρασία.

Και άλλα τέσσερα

1. Βάλντο. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση. Ένας θάμνος μπορεί να μαζέψει έως και 17 κιλά. Το βάρος ενός μούρου είναι 6-7 g. Η γεύση είναι ευχάριστη, γλυκιά. Ωριμάστε τον Ιούλιο. Το μήκος των βλαστών δεν είναι μεγαλύτερο από 2 m, οπότε δεν απαιτείται υποστήριξη. Απαιτείται μέση αντοχή στον παγετό ένα καταφύγιο για το χειμώνα.
2. Λοχ Νες. Αργά ωρίμανση - μέσα Αυγούστου. Η παραγωγικότητα είναι έως 25 κιλά ανά θάμνο. Τα φρούτα είναι γλυκά, με χαρακτηριστική ξινή. Βάρος έως 8 g. Τα στελέχη μεγαλώνουν έως 4 m, οπότε απαιτείται υποστήριξη.
3. Όρεγκον Thornless. Σπάνια ποικιλία βατόμουρου, αργά ωρίμανση. Μέση απόδοση - έως 10 κιλά ανά θάμνο. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή - μεγάλη έως 8 g. Πυροβολεί μήκους 4 μέτρων. Η πέργκολα θα είναι απαραίτητη για χρήση στην καλλιέργεια. Αντέχει τον παγετό έως -30 μοίρες. Είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε για το σχεδιασμό του κήπου.
4. Osage. Η πιο νόστιμη και πολυετής ποικιλία. Χαμηλή απόδοση - έως 3 κιλά ανά θάμνο - βάρος έως 7 g. Η ωρίμανση ξεκινά τον Ιούλιο. Αντοχή στον παγετό έως -13º, χρειάζεστε καταφύγιο. Το επιδόρπιο έχει πολύ γλυκιά γεύση. Δεν προκαλεί πόνο.

Επισκευασμένες ποικιλίες:

• Ελευθερία. Δεν έχει αγκάθια. Η συγκομιδή είναι υψηλή. Τα μούρα είναι μεγάλα έως 20 g. Η ωρίμανση ξεκινά στα μέσα Ιουνίου. Δεύτερη ωρίμανση τον Αύγουστο. Τα στελέχη είναι έως 2 m. δεν απαιτείται υποστήριξη. Το καταφύγιο θα είναι απαραίτητο για το χειμώνα.
• Μαύρη μαγεία. Μίσχοι με αγκάθια. Ένας θάμνος μπορεί να συλλεχθεί από 5 κιλά της σοδειάς. Η γεύση είναι γλυκιά, το βάρος ενός μούρου είναι έως 10 g. Ωριμάστε στα τέλη Ιουνίου.
• Ρούμπεν. Επισκευασμένη ποικιλία με μεγάλα φρούτα. Τα στελέχη έχουν αγκάθια. Παραγωγικότητα από 5-6 kg ανά θάμνο. Η γεύση είναι γλυκιά, ευχάριστη. Το μέσο βάρος των μούρων είναι περίπου 10 g. Η ωρίμανση ξεκινά στα τέλη Αυγούστου.

Συμπερασματικά, αυτές οι πληροφορίες θα βοηθήσουν τους κηπουρούς να επιλέξουν την ποικιλία των βατόμουρων που θα φυτέψουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Φύτευση βατόμουρων

Πριν από την καλλιέργεια βατόμουρων, θα πρέπει να μελετήσετε αυτήν τη διαδικασία. Τα φυτά φυτεύονται σύμφωνα με τις κλιματολογικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής. Στα βόρεια και δυτικά της χώρας, η φύτευση γίνεται καλύτερα την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η φύτευση πραγματοποιείται μέχρι την εμφάνιση των νεφρών. Θα βοηθούσε εάν χρησιμοποιούσατε ετήσια φυτά, τα οποία έχουν επαρκώς ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Έχουν ένα ή δύο στελέχη με διάμετρο 0.5 cm.

Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το έδαφος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να εκτελείτε βαθύ όργωμα. Οι άνθρωποι φυτεύουν τα σπορόφυτα σε αυλάκια ή λάκκους βάθους 30 cm. Οι ρίζες μπορεί να πηγαίνουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις και, στη συνέχεια, πρέπει να τις καλύψετε με γη, έτσι ώστε η βάση του στελέχους να είναι αρκετά εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του κύριου τόπου. Το έδαφος απαιτεί άφθονο νερό - περίπου 6 λίτρα ανά φυτό. Στη συνέχεια, θα βοηθούσε εάν έσφιγγες τις τρύπες με τύρφη ή κοπριά. Εάν ο καιρός είναι ξηρός κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει συχνά να κάνετε το πότισμα έτσι ώστε το έδαφος να είναι πάντα υγρό.

Ώρα να φυτέψετε

Η καλλιέργεια μούρων είναι δύσκολη, έτσι ώστε οι άπειροι κηπουροί να έχουν πολλές ερωτήσεις. Αλλά τα φρούτα είναι πολύ υγιή και νόστιμα και αξίζουν την προσοχή σας. Η βέλτιστη φύτευση είναι σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη, Απρίλιο-Μάιο. Η φθινοπωρινή φύτευση δεν είναι αποτελεσματική. Τα βατόμουρα ευδοκιμούν σε ηλιόλουστα μέρη, προστατευμένα από τον άνεμο - μπορεί να καταστρέψει τα φρούτα και τα φυλλώματα. Ως αποτέλεσμα, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την επικονίαση.

Η επιλογή ιστότοπου είναι απαραίτητη. Πρώτον, μια άνιση περιοχή στη δυτική ή νότια πλευρά είναι κατάλληλη για φύτευση. Δεύτερον, αυτό θα βοηθήσει στην προστασία του θάμνου από ανατολικούς και βόρειους ανέμους. Το έδαφος μπορεί να είναι αμμώδες αργίλιο, αλλά είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα διαπερατό από τον αέρα, στραγγισμένο, πλούσιο σε θρεπτικά εδάφη. Οξύτητα εδάφους - pH 6. Η φύτευση σε ασβεστολιθικό έδαφος θα προκαλέσει ανεπάρκεια μαγνησίου και σιδήρου στον θάμνο. Το πλάτος μεταξύ των θάμνων είναι 2-2.5 m.

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε το έδαφος το φθινόπωρο. Αφαιρέστε τα ζιζάνια από το έδαφος, καταστρέψτε τους παθογόνους μικροοργανισμούς και αντιμετωπίστε τα παράσιτα. Εάν το έδαφος του κήπου υποβάλλεται σε τακτική επεξεργασία με εγκρίσεις, δεν απαιτείται ειδικά για την εγκατάσταση βατόμουρων. Διαφορετικά, το φυτό ξεκινά ενεργή ανάπτυξη φυλλώματος. Αυτό επηρεάζει αρνητικά την καρποφορία.

Φροντίδα Blackberry

Κατά συνέπεια, στον κήπο, θα πρέπει να ποτίζετε τακτικά αυτά τα μούρα, να χαλαρώνετε την επιφάνεια της γης, να αφαιρείτε ζιζάνια, να κλαδεύετε και να γονιμοποιείτε. Για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων, θα μπορούσατε να τα αντιμετωπίσετε με ειδικά παρασκευάσματα;

Τα πέργκολα είναι καλύτερα για εγκατάσταση την άνοιξη. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του νήματος, δένονται μίσχοι με καρπούς. Οι νεαροί βλαστοί δεν χρειάζονται καλτσοδέτα. Είναι αρκετά εύκολο να καθοδηγήσουν. Αλλά είναι σημαντικό να το παρακολουθούμε συνεχώς. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί χαοτική ανάπτυξη.

Οι ποικιλίες με ευθεία ανάπτυξη δεν αποδίδουν καρπούς τον πρώτο χρόνο. Για να αποκτήσετε φρούτα σε ένα χρόνο, είναι απαραίτητο να κλαδέψετε τις κορυφές κατά περίπου 10 cm. Το πότισμα τους πρώτους 2 μήνες μετά τη φύτευση πρέπει να είναι τακτικό, ειδικά κατά την ξηρασία. Το νερό μπορεί να είναι βρύση ή βρόχινο νερό. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση καλά νερού. Το νερό εκτέθηκε προηγουμένως στον ήλιο για αρκετές ημέρες.

Συμβουλές συγκομιδής

Μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή μόνο με συνεχή φροντίδα του εδάφους. Είναι καλύτερα να φυτέψετε καλλιέργειες μεταξύ των θάμνων. Ζιζανίων μόλις εμφανιστούν τα ζιζάνια. Χαλαρώστε το χώμα μεταξύ των σειρών 5-6 φορές το χρόνο, έως 12 εκατοστά βάθος. Χαλαρώστε το χώμα γύρω από τον θάμνο με γουρούνι σε βάθος 8 cm, 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορείτε επίσης να μειώσετε το βοτάνισμα εάν το χαλαρό έδαφος καλύπτεται με ξηρά φύλλα ή πριονίδι.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των μούρων, ο θάμνος πρέπει να έχει σκιά από τις ακτίνες του ήλιου. Τα μούρα που καίγονται από τον ήλιο χάνουν την παρουσία τους και η ποιότητά τους μειώνεται. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πλέγμα σκίασης.

Διάδοση του Blackberry

Το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί την άνοιξη, το χειμώνα ή το καλοκαίρι. Για θάμνους χρησιμοποιήστε βασικούς απογόνους, μοσχεύματα ή διαιρώντας τον θάμνο, για ερπυσμό - οριζόντια, κορυφαία στρώματα.

• Αναπαραγωγή από κορυφές βλαστών. Την άνοιξη, επιλέξτε ένα υφαντό στέλεχος και λυγίστε το στο έδαφος. Η κορυφή ενσταλάσσεται με μικρή ποσότητα εδάφους. Μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα, εμφανίζονται ρίζες και βλαστούν νέοι βλαστοί από το έδαφος. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα από τον γονικό θάμνο. Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη.
• Αναπαραγωγή από οριζόντια στρώματα. Οι βλαστοί κάμπτονται στην επιφάνεια του εδάφους. Καλύπτονται με χώμα σε όλο τους το μήκος. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσονται αρκετοί θάμνοι. Όταν συμβεί αυτό, η φωτογράφηση κόβεται μεταξύ τους. Τα νεαρά στελέχη είναι έτοιμα για μεταμόσχευση σε μόνιμη τοποθεσία. Συνιστάται για χρήση την άνοιξη.
• Αναπαραγωγή από απορροφητές ρίζας. Τα φυτά με θάμνους είναι ευκολότερα στη διάδοση με αυτόν τον τρόπο. Ο απόγονος μεγαλώνει κάθε χρόνο κοντά στον θάμνο. Μόνο αυτά που έχουν ύψος μεγαλύτερο από 10 cm μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεταμόσχευση. Είναι καλύτερα να κάνετε αυτήν την επιχείρηση τον Μάιο ή τον Ιούνιο.

Άλλες μέθοδοι αναπαραγωγής είναι επίσης καλές στη χρήση: κοπή ριζών, σπόροι, στρώσεις αέρα. Αλλά δεν είναι πολύ αποτελεσματικά και δύσκολα. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω μεθόδους.

Πώς να επιλέξετε ένα βατόμουρο

Κατά τη διαδικασία αγοράς μούρων, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• Οι καρποί είναι σκοτεινοί, ξηροί, σκληροί. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι είναι ώριμα αλλά όχι υπερβολικά.
• Τα αλογοουρά δεν πρέπει να είναι παρόντα. Διαφορετικά, τα μούρα είναι πολύ νωρίς και δεν είχαν χρόνο να απορροφήσουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.
• Το άρωμα πρέπει να είναι ελαφρύ και ευχάριστο. Εάν μυρίζει ξινή, αυτό είναι ένα σημάδι ότι το φαγητό χαλάει.
• Τα μούρα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.
• Τα δοχεία για βατόμουρα είναι καθαρά, απαλλαγμένα από ακαθαρσίες και λεκέδες.
• Δεν μπορείτε να αγοράσετε φρούτα εάν έχουν μούχλα.

Για να γευτείτε νόστιμα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο μετά την αγορά. Θα βοηθούσε εάν τα πλύνατε μόνο πριν από τη χρήση.

Πώς να φυλάσσετε τα βατόμουρα

Αυτός ο τύπος μούρου είναι πολύ ζουμερός και απαλός. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να ζήσουν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, αλλά θα χάσουν το σχήμα τους και θα αρχίσουν να γίνονται μούχλα. Για αποθήκευση στο ψυγείο, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

• μην πλένετε τα μούρα.
• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο αποθήκευσης σε ένα στρώμα.
• τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος του δοχείου ή του δίσκου για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.

Εάν το δοχείο βρίσκεται στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 0 βαθμούς, τότε το μούρο μπορεί να μείνει εκεί για περίπου μια εβδομάδα. Τα πουρέ βατόμουρα με ζάχαρη μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 εβδομάδες, και ταυτόχρονα, θα διατηρήσουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι αν επιλέξετε άγουρα μούρα, θα παραμείνουν έτσι. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα. Κανόνες για την προετοιμασία βατόμουρων για αποθήκευση:

• καθαρίστε από κλαδιά, φύλλα, έντομα.
• επιλέξτε μούρα με σημάδια μούχλας και πολύ μαλακό?
• κόψτε τις αλογοουρές.
• απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.

Κατάψυξη και ξήρανση

Τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν ή να στεγνώσουν, είναι καλό να χρησιμοποιηθούν για συντήρηση. Το πάγωμα παραμένει η καλύτερη επιλογή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε το θεραπευτικό προϊόν και τις ιδιότητές του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε δύο μεθόδους:

• Γρήγορη ψύξη. Διάταξη Τα μούρα σε καθαρή επιφάνεια σε ένα στρώμα. Μεταφέρετε σε σερβιρίσματος ή κοπής και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Μετά από μία ώρα, ρίξτε το προϊόν σε ειδικά δοχεία ή σακούλες. Με αυτόν τον τρόπο, τα μούρα δεν κολλάνε μεταξύ τους και είναι εύκολο να ρίξετε τη σχετική ποσότητα.
• Αποθήκευση χωρίς προψύξη. Τακτοποιήστε τα μούρα σε μικρές σφραγισμένες σακούλες. Αλλά στο μέλλον, θα πρέπει να ξεπαγώσετε ολόκληρη την τσάντα για να πάρετε τα μούρα.

Το προϊόν μπορεί να είναι ασφαλές στην κατάψυξη για περίπου ένα χρόνο. Μια άλλη επιλογή για την αποθήκευση των μούρων είναι η πλήρης ξήρανση. Για αυτό, χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα. Αποξηραίνονται στον ήλιο για τρεις ημέρες. Τα μούρα καλύπτονται με γάζα για να τα προστατεύουν από τα συντρίμμια και τα έντομα. Μετά από μερικές ημέρες, χύνονται σε ένα ταψί και στεγνώνουν στο φούρνο σε θερμοκρασία 50-60 μοίρες μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Οι πόρτες του φούρνου πρέπει να είναι ανοιχτές.

Αποθήκευση στο ψυγείο

Συχνά προτιμούν να αλέσουν βατόμουρα με ζάχαρη για αποθήκευση στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, τα σμέουρα διατηρούνται ακόμη. Τα μούρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στη σύνθεσή τους. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά φρούτα. Αλλά δεν θα πρέπει να υπάρχουν μούχλα ή ξινά σημάδια πάνω τους.

Τα μούρα αλέθονται με οποιονδήποτε τρόπο και αναμιγνύονται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Στη συνέχεια, ο τελικός πουρές χύνεται σε μικρά καθαρά βάζα και κλείνεται με καπάκι. Το προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μια τόσο πλούσια σύνθεση κάνει τα βατόμουρα όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιή. Η τακτική χρήση ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει αντιοξειδωτική, αντιπυρετική δράση. Συνιστάται για χρήση σε κρυολογήματα και αναπνευστικές παθήσεις.

Τα μούρα θεωρούνται υποκατάστατα της ασπιρίνης αλλά δεν βλάπτουν το σώμα. Χρήσιμο παρουσία ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Αυτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της πέψης. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή για την πρόληψη του διαβήτη, της ουρολιθίαση.

Ο χυμός από φρούτα και νεαρά φύλλα είναι χρήσιμος για τραχειίτιδα, βρογχίτιδα, πονόλαιμο, πυρετό, γυναικολογικές παθήσεις, κολίτιδα. Ο χυμός χρησιμοποιείται εξωτερικά ως σύνθετη θεραπεία για δερματοπάθειες, έκζεμα, τροφικά έλκη.

Βατόμουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς τα βατόμουρα είναι καλά για τις γυναίκες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα έχει υπερβολικό στρες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η καθημερινή πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Τα βατόμουρα βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμινών, στην αύξηση της ανοσίας.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση βελτιώνει τη μνήμη, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Τα άγουρα μούρα είναι καλά για τη δυσκοιλιότητα και τα ώριμα μούρα για διάρροια. Οι ευεργετικές ιδιότητες του Blackberry θα βοηθήσουν στην πρόληψη της τοξικότητας στα αρχικά στάδια.

Βλάβη στο Blackberry

Τα μούρα δεν έχουν αντενδείξεις, καθώς δεν μπορούν να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Δεύτερον, σε σποραδικές περιπτώσεις, εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση στα βατόμουρα. Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνετε το μούρο σε μέτρο.

Βατόμουρα και μελισσοκομία

Η άνθιση του Blackberry αρχίζει να φέρει μέλι στις αρχές Ιουνίου έως Σεπτέμβριο. Πρώτον, ο όρος εξαρτάται από την ποικιλία των μούρων και τις κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες αναπτύσσονται οι θάμνοι. Βασικά, η περίοδος του μελιού διαρκεί 1.5 μήνες. Τέλος, για να αποκτήσετε υψηλή απόδοση μελιού, είναι απαραίτητο να σχηματίσετε μια διαφορετική σύνθεση φρούτων και μούρων.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι θάμνοι είναι λευκοί. Έρχεται επίσης σε ροζ χρώμα. Για παράδειγμα, περιέχει μεγάλη ποσότητα γύρης και νέκταρ. Επομένως, στην πραγματικότητα, για τις μέλισσες, η άνθιση του θάμνου προσελκύει την προσοχή. Μέχρι 35-37 κιλά μέλι δίνει ένα εκτάριο. Έτσι, αυτό δεν είναι το υψηλότερο ποσοστό μεταξύ των καρποφόρων φυτών. Το μέλι του Blackberry είναι πολύ υγιεινό, νόστιμο και πρωτότυπο.

Συνταγές Blackberry

Πράγματι, οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων σας επιτρέπουν να τα προσθέσετε σε διαφορετικά πιάτα. Κατά συνέπεια, η λίστα των δημοφιλών συνταγών:

• Μπισκότο. Η ευκολότερη συνταγή ψησίματος. Πρώτα, στεγνώστε τα μούρα από την υγρασία και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια το απλώνουν στο κάτω μέρος της φόρμας και τα γεμίζουν με ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, γυρίστε το μπισκότο και, μετά την ψύξη, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
• Σάλτσα μούρων. Συστατικά: βατόμουρα, κόκκινο κρασί, κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, αρακά μπαχάρι, τζίντζερ, ζάχαρη. Αλέστε και βάλτε σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά το κρασί με τα βατόμουρα. Μετά τη θέρμανση, προσθέστε μπαχαρικά και κρατήστε για άλλα 2-3 μέτρα-δεν χρειάζεται να το βράσετε. Φιλτράρετε το μείγμα που προκύπτει. Η αλμυρή σάλτσα είναι έτοιμη. Ταιριάζει με πιάτα με κρέας.
• Φρουτοσαλάτα. Υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία. Οποιαδήποτε μούρα και φρούτα μπορεί να είναι συστατικά. Είναι καλύτερα να πλένετε και να στεγνώνετε τα μούρα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε με γιαούρτι.
• Παγωτό. Χτυπήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών σε μπλέντερ με βατόμουρα και προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε τον πουρέ σε φόρμες και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Μετά από αυτό, το παγωτό είναι έτοιμο για φαγητό.
• Μαρμελάδα βατόμουρου. 1 κιλό μούρων θα χρειαστεί 1 κιλό ζάχαρης. Βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να μετατρέψουμε τα μούρα σε ομοιογενή μάζα. Ζεστό χύνεται σε δοχεία για συντήρηση. Οι συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου-βατόμουρου είναι σχεδόν ίδιες.

Συμπέρασμα

Συμπερασματικά, η σύνθεση περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Το μούρο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν φυλάσσεται και καταψύχεται σωστά. Εάν ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις, μπορείτε να φυτέψετε στον δικό σας κήπο και να απολαύσετε υψηλές αποδόσεις.