Τα λευκά φρούτα και λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού

Σύμφωνα με ολλανδική μελέτη, η λευκή σάρκα των φρούτων και των λαχανικών βοηθά στην πρόληψη του εγκεφαλικού. Προηγούμενες μελέτες έχουν αποδείξει μια συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης φρούτων/λαχανικών και του μειωμένου κινδύνου αυτής της ασθένειας. Ωστόσο, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ολλανδία, για πρώτη φορά, έδειξε σύνδεση με το χρώμα του προϊόντος. Τα φρούτα και τα λαχανικά ταξινομήθηκαν σε τέσσερις ομάδες χρωμάτων:

  • . Σκούρα φυλλώδη λαχανικά, λάχανο, μαρούλι.
  • Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει κυρίως τα εσπεριδοειδή.
  • . Ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και ούτω καθεξής.
  • Το 55% αυτής της ομάδας είναι μήλα και αχλάδια.

Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Wageningen της Ολλανδίας συμπεριέλαβε μπανάνες, κουνουπίδι, κιχώριο και αγγούρι στη λευκή ομάδα. Οι πατάτες δεν περιλαμβάνονται. Τα μήλα και τα αχλάδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται κερκετίνη, το οποίο πιστεύεται ότι παίζει θετικό ρόλο σε καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα, τα καρδιακά προβλήματα, το άγχος, η κατάθλιψη, η κόπωση και το άσθμα. Δεν βρέθηκε σχέση μεταξύ του εγκεφαλικού και των πράσινων, πορτοκαλί και κόκκινων φρούτων/λαχανικών. Ωστόσο, το εγκεφαλικό είναι 52% χαμηλότερο σε άτομα με υψηλή πρόσληψη λευκών φρούτων και λαχανικών. Η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Linda M. Aude, MS, μεταδιδακτορική υπότροφος στην ανθρώπινη διατροφή, είπε: «Ενώ τα λευκά φρούτα και λαχανικά παίζουν ρόλο στην πρόληψη του εγκεφαλικού, άλλες ομάδες χρωμάτων προστατεύουν από άλλες χρόνιες ασθένειες». Συνοψίζοντας, αξίζει να πούμε ότι είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά διαφόρων χρωμάτων, ειδικά λευκά.

Αφήστε μια απάντηση