Περιεχόμενα
Μάθαμε ότι οποιοδήποτε γράμμα Ε στην ετικέτα αποτελεί πιθανή απειλή για την υγεία μας. Στην πραγματικότητα, είναι απλώς μια ταξινόμηση για τα πρόσθετα τροφίμων, όχι απαραίτητα για τα προϊόντα, που είναι το συστατικό που θα βλάψει τον οργανισμό.
E110
Το E110 είναι μια κίτρινη βαφή που δίνει στα συστατικά ένα όμορφο πλούσιο χρώμα. Περιέχει καραμέλα, σοκολάτα, μαρμελάδα, ψάρια σε κονσέρβα, μπαχαρικά, πορτοκαλί και κίτρινο. Ο φόβος ότι το E110 είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά, καθώς προκαλεί συμπεριφορά υπερ-συντονισμού δεν δικαιολογείται. Πειραματικά αποδείχθηκε ότι η μόνη βλάβη αυτού του συστατικού - αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που δεν μπορούν να ανεχθούν την ασπιρίνη.
E425
Το Ε425 είναι η ουσία του κονιάκ, αλεύρι κονιάκ, μπράντι. Αυτός ο σταθεροποιητής κάνει το ιξώδες του προϊόντος και αλλάζει τη συνοχή. Ε425 μπορείτε να συναντήσετε σε μαρμελάδες, ζελέ, κρέμες, τυριά, κονσέρβες, ακόμη και κρέμα. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό το Συμπλήρωμα δεν είναι μόνο ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα αλλά φέρνει επίσης ένα σημαντικό πλεονέκτημα.
Το όξινο γλουταμινικό νάτριο
Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι τρομακτικό όχι μόνο για τον τίτλο του. Ο κόσμος πιστεύει ότι είναι ο ένοχος της παχυσαρκίας και προκλητής του σχηματισμού καρκινικών όγκων. Στην πραγματικότητα, το γλουταμινικό είναι το άλας νατρίου των αμινοξέων από τα οποία είναι κατασκευασμένη η πρωτεΐνη. Στη φύση, περιέχεται η ίδια στα πρωτεϊνικά προϊόντα. Οι κατασκευαστές προσθέτουν αυτό το συστατικό για να κάνουν το φαγητό πιο νόστιμο και η σύνθεση του τεχνητού γλουταμινικού μονονάτριου δεν διαφέρει από τη φυσική.
E471
Ο γαλακτωματοποιητής που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να κάνει το προϊόν σαν ζελέ. Το E471 επιβραδύνει τη διαδικασία εξάτμισης του υγρού και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Περιέχεται σε γλασαρισμένα επιδόρπια, κρέμες, μαγιονέζα, παγωτό, ζυμαρικά, λάδια. Γαλακτωματοποιητής που παρασκευάζεται από γλυκερίνη και φυτικά έλαια και δεν είναι τόσο επικίνδυνος για το συκώτι σας, όπως συνήθως πιστεύεται.
E951
E951, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ασπαρτάμη, ospamox, NutraSweet, svitli. Είναι ένα συνθετικό υποκατάστατο ζάχαρης που βρίσκεται συχνά σε τσίχλες, ποτά, γιαούρτι, γλυκά, παστίλιες βήχα. Οι άνθρωποι κατηγορούν το Ε951 για την πρόκληση ασθενειών του εγκεφάλου, τις διαταραχές του ορμονικού συστήματος και την ανάπτυξη καρκίνου. Ωστόσο, πολλά πειράματα επιστημόνων δεν έχουν επιβεβαιώσει κανένα από αυτά τα γεγονότα και τα γλυκαντικά αναγνωρίζονται ως ασφαλή για την υγεία.