Οι πιστοί της σωστής διατροφής συνεχώς επαναλαμβάνουν τα αναμφισβήτητα οφέλη του φυτικού ελαίου στη διατροφή μας. Περιέχει χρήσιμα ωμέγα οξέα και δεν μπορεί να οδηγήσει σε σκωρία του σώματος και αύξηση βάρους. Υπάρχουν πολλά φυτικά έλαια και το καθένα έχει το δικό του μοναδικό αποτέλεσμα.
Ηλιέλαιο
Το ηλιέλαιο είναι μια εξαιρετική πηγή λεκιθίνης, μια ουσία που έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διαύγεια. Η λεκιθίνη ενδείκνυται για εκείνους που βρίσκονται υπό άγχος ή κατάθλιψη και πρέπει επίσης να αποκαταστήσουν τη φυσική τους δύναμη. Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, καθώς και για το ντύσιμο κάθε φαγητού.
Ελαιόλαδο
Υγρός χρυσός – έτσι τον έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες, αφού ξεπερνούσε πολλά προϊόντα σε σύνθεση και χρησιμότητα. Το ελαιόλαδο είναι πηγή ελαϊκού οξέος, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα, χαρίζει νεότητα και υγεία και επίσης βελτιώνει σημαντικά τις πεπτικές διεργασίες στο σώμα.
Λινέλαιο
Το λιναρόσπορο περιέχει πολύ περισσότερα ω-3 λιπαρά οξέα από το ιχθυέλαιο. Επιπλέον, αυτό το λάδι είναι το χαμηλότερο σε θερμίδες και εφαρμόζεται στη διαιτητική διατροφή για απώλεια βάρους. Οι λιναρόσποροι περιέχουν αντιοξειδωτικά που μπορούν να εξουδετερώσουν τα περισσότερα νιτρικά άλατα που χρησιμοποιούνται στα λαχανικά και τα φρούτα, και επίσης να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι.
Λάδι κολοκύθας
Το λάδι σπόρου κολοκύθας θεωρείται εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου - περιέχει περισσότερο από αυτό το ιχνοστοιχείο από τα θαλασσινά. Επίσης, το λάδι σπόρου κολοκύθας είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε σελήνιο. Αυτό το λάδι είναι εξαιρετικό για σάλτσα σαλάτας, έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Αλλά για το τηγάνισμα κολοκύθας το λάδι σπόρου δεν είναι καθόλου κατάλληλο - το φαγητό θα καεί πάνω του.
Καλαμποκέλαιο
Αυτό το λάδι προτιμάται συχνότερα από άλλα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και την προσαρμογή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Το καλαμποκέλαιο βοηθά επίσης στη διάσπαση των στερεών λιπών. Στο μαγείρεμα, το καλαμποκέλαιο είναι εξαιρετικό για τηγάνισμα, ιδιαίτερα τηγανητό, καθώς δεν καίγεται, αφρίζει και δεν έχει δυσάρεστη οσμή.
σησαμέλαιο
Αυτό το λάδι περιέχει πολύ ασβέστιο. Λόγω του ιδιαίτερου αρώματος και της πικρής επίγευσης, είναι αδύνατο να το χρησιμοποιήσετε στο μέγιστο. Όταν μαγειρεύετε σε φωτιά, το λάδι καίει πολύ, αλλά παίζει υπέροχα σε ντρέσινγκ ή σάλτσες!
Φυστικοβούτυρο
Σε υψηλές θερμοκρασίες, τα έλαια οποιουδήποτε ξηρού καρπού χάνουν την αξία και τη χρησιμότητά τους, οπότε είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε κρύα - ως μαρινάδες, σάλτσες ή συστατικά για πατέ. Επίσης, τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνότερα στην κοσμετολογία - μαλακώνουν και ενυδατώνουν το δέρμα.
Λάδι γαϊδουράγκαθου
Το λάδι γαϊδουράγκαθου δεν είναι πολύ δημοφιλές στο τραπέζι μας, αλλά χρησιμοποιείται συχνά σε διαιτητικά τρόφιμα. Χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία ηπατικών παθήσεων, βοηθά στην παρεμπόδιση της απορρόφησης των τοξινών που εισέρχονται στο σώμα από έξω - μαζί με τρόφιμα, ποτά, φάρμακα.