Οι παστινάδες – συγγενείς του μαϊντανού και των καρότων, γίνονται συχνά μέρος των σαλατών και των κρύων πιάτων και ως εναλλακτική της πατάτας – η γεύση είναι γλυκιά και χαμηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να προσθέσετε ρίζα παστινάδας σε σούπες, με βάση τον πουρέ, σε κονσέρβα, ψημένη και να την προσθέσετε σε σάλτσες. Τα φύλλα παστινάδας είναι καλά για καρύκευμα των πιάτων με ψάρι και κρέας.
Πόσο χρήσιμο είναι το Parsnip;
Η ρίζα του παστινάκι είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, οι οποίες χωνεύονται εύκολα. Το παστινάκι περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, πυρίτιο, βιταμίνες C και b, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο.
Το Pasternak έχει ιδιότητες για την ανακούφιση των σπασμών και του πόνου στο στομάχι, στους νεφρούς, στον ηπατικό κολικό. Είναι επίσης ένα καλό μέρος μιας διατροφής για όσους υποφέρουν από την παρουσία λίθων και αλάτων σε αυτά τα όργανα.
Η παστινάκη βελτιώνει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται σε ιούς και βακτήρια.
Το αφέψημα της παστινάκης είναι δημοφιλές ως τονωτικό που μπορεί να ανακάμψει σημαντικά μετά από παρατεταμένες ασθένειες. Επίσης, το αφέψημα για βήχα - διεγείρει την πέψη και την αποτρίχωση των πτυέλων. Οι εγχύσεις του Parsnip έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών όπως η σταγόνα και η λεύκη: οι φουροκουμαρίνες προστατεύουν το δέρμα από τις επιθετικές επιδράσεις των ακτίνων UV.
Το Parsnip βοηθά τα κύτταρα του σώματος να αναπτυχθούν και να αναγεννηθούν, οπότε όταν οι καρδιακές παθήσεις και οι διαταραχές του εγκεφάλου είναι σημαντικές. Η παστινάκη ομαλοποιεί το επίπεδο σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
Το Pasnip είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα - επιταχύνει τον μεταβολισμό, καθαρίζει τα όργανα από τοξίνες και σκωρίες και υποστηρίζει τα όργανα αυτού του συστήματος.
Κατά την εγκυμοσύνη, οι γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιούν παστινάκη για να αποφύγουν προβλήματα με μειωμένα επίπεδα σιδήρου στο αίμα και να μειώσουν το οίδημα. Έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό του εμβρύου, εξαλείφει τα ελαττώματα και την ανάπτυξη της άνοιας.
Ο χυμός παστινάκι είναι καλός όταν χρειάζεται να αυξήσετε τον τόνο του σώματος και να βελτιώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο μόλυνσης του ιού στην ομάδα και μειώνει σημαντικά τον πόνο.
Η εισπνοή θρυμματισμένων σπόρων βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στη συγκέντρωση και τη συγκέντρωση των σκέψεών μου. Ένα αφέψημα από παστινάκη τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για να αποφευχθεί η τριχόπτωση και η ζημιά στη δομή των μαλλιών.
Κίνδυνοι του Parsnip
Το παστινάκι μπορεί να είναι επιβλαβές εάν έρθει σε επαφή με βρεγμένο δέρμα με τα φύλλα ή τους καρπούς. Υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος.
Για περισσότερα parsnip οφέλη και βλάβες για την υγεία διαβάστε το μεγάλο άρθρο μας.