Περιεχόμενα
Η κολοκύθα, ή κολοκύθα πιάτων, είναι ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας κολοκύθας, ένας κοινός τύπος κολοκύθας. Οι άνθρωποι το καλλιεργούν σε όλο τον κόσμο. το φυτό είναι άγνωστο στη φύση.
Το σκουός είναι λαχανικό - οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν τους βρώσιμους καρπούς αυτού του φυτού με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκυθάκια. Το πιο συνηθισμένο είναι να βράζετε και να τηγανίζετε το λαχανικό. Το σκουός είναι στενός συγγενής της κολοκύθας. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή των καρπών είναι την πέμπτη ή την έκτη ημέρα ωρίμανσης: οι χαριτωμένες νιφάδες χιονιού είναι ιδιαίτερα τρυφερές όταν τις μαζεύετε μικρές. Είναι τόσο όμορφα που ένας σπάνιος σεφ θα σηκώσει ένα χέρι για να τα κόψει σε κύβους ή δαχτυλίδια.
Τα σκουός είναι λαχανικά κήπου που είναι δημοφιλή στα γεωγραφικά πλάτη μας, στενοί συγγενείς σκουός και κολοκύθα, των οποίων η πατρίδα είναι η Κεντρική Αμερική. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο τα μικρά φρούτα τους, τα οποία συλλέγετε το αργότερο 8 ημέρες μετά τη ρύθμιση, είναι καλύτερα να τρώτε. Εάν παραλείψετε αυτήν τη στιγμή, θα γίνουν άγευστα, κατάλληλα μόνο για ζωοτροφές.
Τι είναι η σκουός;
Στην Ευρώπη, και στη συνέχεια στη χώρα μας, το σκουός εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα και οι άνθρωποι το εκτίμησαν αμέσως. Σήμερα, αυτός ο λαχανόκηπος είναι συχνά παρών σε πολλά τραπέζια των οικογενειών μας την καλοκαιρινή περίοδο. Και στα κρεβάτια κήπου, είναι πιο συνηθισμένο από, για παράδειγμα, το σπανάκι. Μπορούμε να το εξηγήσουμε πολύ απλά-η κολοκύθα φυτεύεται πολύ εύκολα και είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα και οι μάγειρες έχουν βρει έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων πιάτων χαμηλών θερμίδων από τα μικρά φρούτα τους.
Σύνθεση σκουός
Η σύνθεση αυτού του λαχανικού περιλαμβάνει ένα εκπληκτικό σύμπλεγμα βιταμινών που χρειάζεται το σώμα οποιουδήποτε ατόμου - A, C, E και PP και μερικές χρήσιμες βιταμίνες από την ομάδα Β.
Το άμυλο που υπάρχει και αυτά θα διασφαλίσει την εξάλειψη του υπερβολικού λίπους και των τοξικών ουσιών από το σώμα. η πηκτίνη μπορεί να απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη. Τα ένζυμα που περιέχουν τον πολτό και το χυμό των φρούτων συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης και το υπέροχο μεταλλικό σύμπλεγμα, το οποίο περιλαμβάνει φωσφόρο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο και τιτάνιο, αναπληρώνει αποτελεσματικά τα αποθέματα του σώματος και μειώνει τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες της σκουός, με την τακτική χρήση τους σε τρόφιμα, θα βελτιώσουν τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων. Έχουν ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού και του κυκλοφορικού συστήματος εάν, φυσικά, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του λαχανικού είναι αμελητέα. θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία της υπέρτασης, της αναιμίας, της αθηροσκλήρωσης και άλλων αγγειακών παθήσεων και διαταραχών του αίματος.
ΟΦΕΛΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Τα οφέλη της κολοκύθας για το σώμα μας είναι προφανή. Η μοναδική τους σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών που συμμετέχουν σε όλες τις διαδικασίες υποστήριξης της ζωής, συμβάλλει στην ενδυνάμωση της συνολικής υγείας και προστατευτικών δυνάμεων. Perhapsσως μόνο μια μοναδική ξινή να μπορεί να την ανταγωνιστεί, η οποία έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει εξαιρετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος χωρίς να το βλάπτει.
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού εξαρτώνται άμεσα από τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους ή, πιο συγκεκριμένα, από την επίδρασή τους στα όργανα και τα συστήματά μας. Στη χώρα μας, είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς για την καλλιέργεια αρκετών ποικιλιών σκουός. Η ποικιλία πορτοκαλιού θα είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο φαρμακευτικών ουσιών στη σύνθεσή της. Οι άνθρωποι το εκτιμούν, πρώτα απ 'όλα, για το περιεχόμενο στον ζουμερό πολτό του μιας τόσο σπάνιας ουσίας για τρόφιμα όπως η λουτεΐνη. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, το οποίο υποστηρίζει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει αποτελεσματικά τους θρόμβους αίματος.
Ευεργετική σύνθεση
Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό στα νεαρά φρούτα συμβάλλει στην εύκολη πέψη και τη διάσπαση των πρωτεϊνών τους. Το σκουός συμμετέχει στη σύνθεση ειδικών θεραπευτικών δίαιτων. Ο πολτός τους βοηθά στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από αναιμία, αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακές παθήσεις. Χρήσιμες ιδιότητες υπάρχουν στους καρπούς αυτού του φυτού κήπου αλλά και στους σπόρους - περιέχουν τεράστια ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και λεκιθίνης, λόγω των οποίων μπορούν να ανταγωνιστούν ακόμη και με αυγό κοτόπουλου σε αυτήν την παράμετρο.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν σπόρους για να ενισχύσουν τα νευρικά και ενδοκρινικά συστήματα του σώματός μας. Και ο υπέροχα νόστιμος χυμός σκουός βοηθά στην πρόληψη της κατάθλιψης και άλλων παρόμοιων διαταραχών.
ΠΙΘΑΝΟ ΒΛΑΒΗ
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, η υπερβολική χρήση σκουός χωρίς έλεγχο μπορεί να βλάψει το σώμα σας αντί να προσφέρει οφέλη, προκαλώντας δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος. Εκτός αυτού, τα άτομα δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνουν σκουός στη διατροφή σε περίπτωση που έχουν σακχαρώδη διαβήτη, νεφρική νόσο, πάγκρεας και γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να το δώσετε σε παιδιά σε ένα κουτί. Φυσικά, δεν μπορούμε να αποκλείσουμε την ατομική δυσανεξία, η οποία μπορεί να έχει άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.
ΜΥΣΤΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά στον κήπο, η σκουός, όπως τα ραπανάκια, απαιτεί θερμική επεξεργασία πριν από το φαγητό. Είναι δημοφιλές να τηγανίζετε, να βράζετε, να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε, να μαγειρεύετε και να φυτικά. Μετά το τηγάνισμα σκουός, συνήθως έχει κολοκυθάκια.
Η γεύση θα ποικίλει ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν σκουός για την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων, δεύτερων πιάτων, ορεκτικών, ακόμη και επιδορπίων. Το σκουός είναι ένα απίστευτα υγιές λαχανικό, αλλά πρέπει να το συμπεριλάβετε προσεκτικά στη διατροφή, εξαιρουμένων των αντενδείξεων στη χρήση του.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σκουός
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σκουός είναι 19 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Η σύνθεση της σκουός
Οι νεαρές ωοθήκες είναι καλές για τρόφιμα, που περιέχουν βιταμίνες, ζάχαρη, μεταλλικά άλατα, ένζυμα κ.λπ. Η θρεπτική αξία της σκουός είναι υψηλότερη από το μυελό, αλλά η απόδοση είναι χαμηλότερη. Τα φρούτα είναι πολύτιμα για τις υψηλές γεύσεις τους.
Ο πολτός του είναι πολύ πυκνός, σταθερός, τραγανός, τρυφερός. Οι καρποί της τεχνικής ωριμότητας περιέχουν 6-10% ξηρή ύλη, 2-4% σάκχαρα, 20-30 mg / 100 g βιταμίνης C. Λεπτή γεύση, το όμορφο και περίεργο σχήμα του φρούτου καθιστούν τη σκουός διακόσμηση του τραπεζιού.
Καλλυντικές μάσκες
Θρεπτική μάσκα σκουός για όλους τους τύπους δέρματος (καθολική)
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια θρεπτική μάσκα σκουός ως εξής. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λαχανικών με κρόκο αυγού. Πρέπει να εφαρμόσετε το μείγμα που προκύπτει στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό και μετά ξεπλύνετε το πρόσωπο με κρύο νερό.
Μάσκα σκουός για ξηρό δέρμα
Η μάσκα σκουός βοηθά να μαλακώσει το δέρμα, αποκαθιστά την ελαστικότητα και τον τόνο και τη θρέφει. Εφαρμόστε το τριμμένο σκουός σε γάζα, διανείμετε πάνω στην περιοχή του προσώπου και του λαιμού. Αυτή η μάσκα βοηθά στην ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Μπορείτε επίσης να απλώσετε λεπτούς δακτυλίους σκουός στην περιοχή του προσώπου και του λαιμού.
Μάσκα σκουός για συνδυασμό δέρματος
Η μάσκα έχει εξαιρετικό δροσιστικό αποτέλεσμα. Για την παρασκευή του, τρίψτε την κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη. Αχνίζουμε το πλιγούρι βρώμης με νερό. Ανακατέψτε το σκουός με πλιγούρι βρώμης σε αναλογία 1: 2. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό ή μη βρασμένο γάλα.
Χρήση σε λαϊκή ιατρική
Οι ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας εκτιμώνται ιδιαίτερα στη λαϊκή ιατρική. Οι θιβετιανοί θεραπευτές αντιμετωπίζουν τη γαστρίτιδα και το έλκος του στομάχου με σκουός. Οι σπόροι και ο χυμός των λαχανικών ανακουφίζουν από το πρήξιμο και βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
Συνθλίψτε τους καθαρούς σπόρους και πάρτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 1-2 κουταλιές της σούπας, ξεπλύνετε με νερό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε φρέσκο χυμό κολοκύθας με μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ανά 100 γραμμάρια χυμού) και να το πίνετε έως και τέσσερις φορές την ημέρα.
Ο χυμός βοηθά επίσης στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. είναι καλό να πίνετε μία φορά την ημέρα με άδειο στομάχι σε 100-150 ml. Τα patissons έχουν αναγεννητική επίδραση. Επομένως βοηθούν στη θεραπεία βλάβης στο δέρμα και στους βλεννογόνους. Για να το κάνετε αυτό, λιπάνετε την πληγείσα περιοχή με μια μικρή ποσότητα φρέσκου χυμού σκουός ή απλώστε γάζα με τριμμένο πολτό.
Σκουός ψημένο με τυρί και ξινή κρέμα
Καλοκαιρινή αφθονία. Θα προσφέρω γαρνιτούρα σκουός που πρέπει να ψήσετε στο φούρνο με τυρί και κρέμα γάλακτος.
- Φαγητό (για 4 μερίδες)
- Σκουός - 700 γρ
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Σκληρό τυρί - 150 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια (ή φρέσκο άνηθο) - 20 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ρίξτε μια ματιά στο βίντεο με την επισκόπηση του τρόπου καλλιέργειας σκουός:
