Τα φύλλα του καλαμποκιού έχουν μεγάλη δύναμη. Και οι γιατροί συμβουλεύουν την εισαγωγή μιας σαλάτας στο καθημερινό μενού.
Η ρόκα αναγνωρίζεται ως ευεργετικό προϊόν. Αυτό το φυτό έχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Εάν το χρησιμοποιείτε καθημερινά, μπορείτε να ενισχύσετε τα οστά με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ. Στη ρόκα, είναι επίσης δυνατό να βρείτε αντιοξειδωτικά. Καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, το οξειδωτικό στρες, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.
Σύμφωνα με τους οφθαλμιάτρους, η ρόκα προστατεύει τα μάτια. Το φυτό περιέχει βιταμίνες α και Κ, βήτα-καροτίνη, καλό για τα μάτια. Και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, που περιλαμβάνουν τη ρόκα, περιλαμβάνουν άλφα-λιποϊκό οξύ καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η ένωση σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξημένη ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Συγκεκριμένα, η ρόκα είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες που βοηθούν το πεπτικό σύστημα, δίνουν την αίσθηση του κορεσμού, γράφει το meddaily.ru. Συνδυάζοντας αυτό με το γεγονός ότι η ρόκα είναι ένα ιδανικό προϊόν για άτομα που προσπαθούν να ελέγξουν το βάρος με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, η υγεία του εντέρου συνδέεται στενά με το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως η βελτίωση του πρώτου επηρεάζει το δεύτερο. Επιπλέον, η ρόκα έχει βιταμίνη C, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ρόκα στο μαγείρεμα
Αυτό το εκπληκτικό φυλλώδες λαχανικό ταιριάζει καλά στο στιφάδο λαχανικών της συνταγής, είναι μια τέλεια προσθήκη και στολίδι στα σάντουιτς. Το τυρόπηγμα ή οι δημοφιλείς βραστές πατάτες δίνουν σε αυτά τα συνηθισμένα πιάτα μια πινελιά εκλέπτυνσης - το κυριότερο - για να αφαιρέσετε την πικράδα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ρόκα για σαλάτες. Εκτός όμως από αυτά, η ρόκα μπορεί να μαγειρευτεί σε πολλά νόστιμα πιάτα.
Στην Ιταλία, η ρόκα προστίθεται συχνά σε ζυμαρικά, σαλάτες, πίτσα, πέστο και ριζότο. Στην Αγγλία, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα ζεστά πιάτα. Η Γαλλία ετοίμασε τα σνακ και τις ελαφριές σαλάτες της. Οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί χρησιμοποιούσαν τη ρόκα ως μπαχαρικό και την αποκαλούν περσική μουστάρδα.
Το Arugula δεν είναι επιθυμητό για:
Η ρόκα δεν συνιστάται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Οι πάσχοντες από αλλεργία, κορεσμένοι με πτητική παραγωγή, μπορεί να προκαλέσουν έντονες αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, μην κάνετε κατάχρηση των πιάτων σαλάτας για όσους έχουν κολίτιδα, ηπατική νόσο, νεφρική δυσκινησία, δυσκινησία των χοληφόρων.
Περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες στην υγεία του Arugula διαβάστε στο μεγάλο άρθρο μας: