Βιταμίνη F

Χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης F και η επίδρασή της στο σώμα

Οφέλη για την υγεία

Η κατανάλωση αρκετών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων με τη μορφή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι πολύ σημαντική καθώς παίζουν κρίσιμο ρόλο στα:

• ανάπτυξη και διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του εγκεφάλου.
• διατήρηση της όρασης?
• ανοσολογικές και φλεγμονώδεις αποκρίσεις.
• την παραγωγή μορίων που μοιάζουν με ορμόνες.

Επιπλέον, τα ωμέγα-3 βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της υγείας της καρδιάς.

Βασικά λιπαρά οξέα για ασθένειες

• για πρόωρα μωρά: τα ωμέγα-3 είναι μια ουσιαστική ουσία στο σχηματισμό του εγκεφάλου, των νευρικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του αμφιβληστροειδούς. Είναι επίσης σημαντικό για οπτικές και νευρολογικές διαδικασίες.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού: το έμβρυο στη μήτρα και το νεογέννητο μωρό λαμβάνουν ωμέγα-3 αποκλειστικά από το σώμα της μητέρας, επομένως η κατανάλωση βασικών λιπαρών οξέων πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις της μητέρας και του παιδιού.
• κατά των καρδιακών παθήσεων: Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ωμέγα-3 μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μελέτες στους επιζώντες από καρδιακή προσβολή έδειξαν ότι η λήψη ωμέγα-3 κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενων καρδιακών προσβολών.
• κατά του καρκίνου: μια υγιής ισορροπία μεταξύ ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της ανάπτυξης και της ανάπτυξης όγκων, ιδίως καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του ορθού. Τα λιπαρά οξέα σε αυτές τις περιπτώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες - C, E, βήτα-καροτένιο και συνένζυμο Q10.
• κατά των ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία: Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που έχουν υγιή ισορροπία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 στη διατροφή τους και τρώνε τακτικά ψάρια έχουν μειωμένο κίνδυνο οπτικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία.
• κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ: Η ανεπαρκής πρόσληψη ωμέγα-3 οξέων μπορεί να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη άλλων τύπων άνοιας.

Αλληλεπιδράσεις με άλλα στοιχεία και χρήσιμοι συνδυασμοί προϊόντων

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε τροφές πλούσιες σε συμπαράγοντες που προάγουν την απορρόφηση των απαραίτητων λιπαρών οξέων. Βοηθούν στην περαιτέρω επεξεργασία οξέων μετά την είσοδό τους στο σώμα. Οι βασικοί συντελεστές είναι:

• μαγνήσιο: οι πηγές μαγειρεύονται ελαφρώς και ο πολτός στον ατμό.
• ψευδάργυρος: άπαχο ,,,, πουλερικά, συκώτι βοδινού.
• Βιταμίνες Β: σπόροι, φύκια, δημητριακά.
• τα αυγά είναι μια καλή πηγή.
• Βιταμίνη C: χόρτα, μπρόκολο, πιπεριές, φρέσκα φρούτα, ειδικά εσπεριδοειδή.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα υπόκεινται σε οξείδωση. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τα χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες για να διατηρήσουν τους εύθραυστους δεσμούς στη χημική τους δομή. Τα φωτεινά φρούτα και λαχανικά, για παράδειγμα, είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση λιπαρών οξέων είναι άλφα λιποϊκό οξύ (βρίσκεται στο βόειο κρέας, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά) βιταμίνη Ε (από δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους και) και συνένζυμο Q10 (συνήθως παράγεται στο ήπαρ, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να λαμβάνεται ιατρικά). Συνιστάται να αποφεύγετε την κατανάλωση οξειδωμένων λιπαρών οξέων - αυτό συμβαίνει όταν το έλαιο σπόρου χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, εκτεθειμένο σε φως ή θερμότητα. Τα οξειδωμένα πολυ- και μονοακόρεστα οξέα βρίσκονται επίσης σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, ακόμη και σε οργανικά, όπως πίτες, χορτοφάγους, φαλάφελ κ.λπ.

Εύπεπτο

Προκειμένου να βελτιωθεί ο μεταβολισμός των απαραίτητων λιπαρών οξέων στο σώμα, θα πρέπει:

• Διατηρήστε μια υγιή ισορροπία κατά την κατανάλωση κορεσμένων, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και επίσης μειώστε την κατανάλωση επεξεργασμένων λιπών.
• βελτιστοποιήστε την αναλογία πρόσληψης ωμέγα-6 και ωμέγα-3. Πολλές μελέτες προτείνουν τη διατήρηση της αναλογίας 4: 1.
• καταναλώνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά που αλληλεπιδρούν με λιπαρά οξέα.
• μείωση του αριθμού των παραγόντων που μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση των λιπαρών οξέων.

Πώς να διορθώσετε και να βελτιώσετε τη διατροφή;

• Το μέγιστο 30-35 τοις εκατό της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι λίπος.
• Τα περισσότερα από αυτά τα λίπη πρέπει να είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Βρίσκονται σε κραμβέλαιο, λάδι αβοκάντο, κάσιους, φιστίκια, σησαμέλαιο και πουλερικά. Όταν επιλέγετε ελαιόλαδο, επιλέξτε βιολογικό, ψυχρής πίεσης, μη φιλτραρισμένο λάδι και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (όχι στο ψυγείο). Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται για σάλτσα σαλάτας και μαγείρεμα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το ψυχρό πιεσμένο οργανικό κερδίζει επίσης δημοτικότητα για τα οφέλη για την υγεία του. Αλλά είναι καλύτερο να μην το θερμαίνετε για να αποφύγετε τη διάσπαση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
• Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά είναι σκόπιμο να μην υπερβείτε τη συνιστώμενη μέγιστη δόση του 10 τοις εκατό όλων των θερμίδων που καταναλώνονται ημερησίως, ή 20 γραμμάρια για τις γυναίκες και 30 γραμμάρια την ημέρα για τους άνδρες. Τα κορεσμένα λίπη είναι τα πιο κατάλληλα για μαγείρεμα καθώς είναι τα πιο σταθερά. Εάν, για παράδειγμα, θέλετε να ψήσετε λαχανικά, τότε η καρύδα, το λαρδί σε μικρές ποσότητες είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το φυτικό έλαιο, το ελαιόλαδο ή το λάδι από μια ποικιλία σπόρων. Το λάδι καρύδας πιστεύεται ότι είναι το πιο χρήσιμο λάδι για τηγάνισμα. Περισσότερες επιλογές προϋπολογισμού είναι βούτυρο, λαρδί, γκι, λίπος χήνας ή ελαιόλαδο, ανάλογα με τη θερμοκρασία μαγειρέματος και την υγεία.
• Φάτε τρόφιμα που περιέχουν φυσικά ωμέγα-6 οξέα (λινελαϊκό οξύ). Οι καλύτερες πηγές ωμέγα-6 είναι ωμοί σπόροι, ειδικά ηλίανθοι, κολοκύθες, σπόροι chia και σπόροι κάνναβης. Τα λάδια από αυτούς τους σπόρους είναι επίσης πολύ χρήσιμα. Είναι καλύτερο να τα φυλάσσετε στο ψυγείο και να μην υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να καταναλώνετε μία κουταλιά ωμών σπόρων ή λαδιού ανά ημέρα.
• Συνιστάται να μειωθεί η κατανάλωση ζάχαρης, φρουκτόζης και αλκοόλ.

Κανόνες μαγειρικής για απαραίτητα λιπαρά οξέα

Τα λιπαρά οξέα διασπώνται υπό την επίδραση τριών βασικών παραγόντων - φωτός, αέρα και θερμότητας. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία και την αποθήκευση τροφίμων πλούσιων σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Το τηγάνισμα και το βαθύ τηγάνισμα εκθέτουν λίπη σε τρεις καταστροφικούς παράγοντες ταυτόχρονα. Τα λίπη που έχουν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν αθηροσκλήρωση, να εμποδίσουν τον αέρα να εισέλθει στα κύτταρα του σώματος, να μειώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και πιθανώς να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης.

Χρήση στην επίσημη ιατρική

Στην επίσημη ιατρική, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη σύνθετη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Επιπλέον, οι πλήρεις επιπτώσεις αυτών των ουσιών βρίσκονται ακόμη υπό διερεύνηση.

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να θεραπεύσουν και να αποτρέψουν παρεμβαίνοντας στον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό, μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν τη λειτουργία των αγγείων και των αιμοπεταλίων.

Οι ασθενείς που είναι άρρωστοι συχνά έχουν υψηλά επίπεδα λιπαρών στο αίμα. Έρευνες δείχνουν ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (δηλαδή τα οξέα μακράς μοριακής αλυσίδας εικοσαπεντανοϊκά και δοκοσαξαενοϊκά οξέα) που προέρχονται από ιχθυέλαιο μπορούν να μειώσουν αυτό το λίπος. Πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών οξέων έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αρκετά πειράματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση βιταμινών ωμέγα-3 έχει θετική επίδραση στην υγεία εκείνων με φλεγμονώδεις ασθένειες όπως το ρευματοειδές. Μεταξύ των επιπτώσεων που σημειώθηκαν ήταν η μείωση του πόνου στις αρθρώσεις, η περιορισμένη κίνηση το πρωί και η μείωση της ποσότητας του φαρμάκου που λήφθηκε. Προς το παρόν, η επίδραση των ωμέγα-3 στην πορεία ασθενειών όπως και.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την ψυχική υγεία. Τα ωμέγα-3 είναι ένα σημαντικό συστατικό της μεμβράνης των νευρικών κυττάρων, μέσω των οποίων μεταδίδουν πληροφορίες. Σημειώθηκε ότι οι ασθενείς με κατάθλιψη είχαν εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 και πολύ υψηλή αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6. Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών 2-3 φορές την εβδομάδα για 5 χρόνια βελτίωσε σημαντικά την κατάσταση των ασθενών. Σημειώθηκε επίσης βελτίωση μετά τη λήψη ωμέγα-3 σε συνδυασμό με φάρμακα σε ασθενείς με διπολική διαταραχή.

Κατά την εκτίμηση του επιπέδου των λιπαρών οξέων σε ασθενείς, παρατηρήθηκε ότι σε καθέναν από τους ερωτηθέντες ασθενείς (20 άτομα), που επίσης έλαβαν αντιψυχωσικά, η αναλογία ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 μειώθηκε. Έμεινε έτσι ακόμα και μετά το θάνατο του ασθενούς. Η λήψη 10 γραμμαρίων ιχθυελαίου ανά ημέρα, με τη σειρά της, είχε θετική επίδραση στα συμπτώματα των ασθενών.

Χαμηλά επίπεδα ορισμένων λιπαρών οξέων παρατηρούνται σε παιδιά με διαταραχή ελλειμματικής προσοχής. Η ισορροπημένη πρόσληψη ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ήταν γενικά ευεργετική τόσο για τα παιδιά με ΔΕΠΥ όσο και για τους ενήλικες.

Τα λιπαρά οξέα είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στη θεραπεία των ασθενών.

Βασικά λιπαρά οξέα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα EFAs είναι ζωτικά δομικά στοιχεία των κυτταρικών μεμβρανών και συνεπώς συμβάλλουν στο σχηματισμό νέων ιστών. Τα πρωτογενή λιπαρά οξέα δεν μπορούν να συντεθούν από τον άνθρωπο, επομένως η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από την πρόσληψη λιπαρών οξέων από τα τρόφιμα.

Το έμβρυο στη μήτρα εξαρτάται πλήρως από το επίπεδο των λιπαρών οξέων στο σώμα της. Επηρεάζουν την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και του αμφιβληστροειδούς του παιδιού. Μελέτες δείχνουν ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το επίπεδο των λιπαρών οξέων στο σώμα της μητέρας μειώνεται γρήγορα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το docosahexaenoic acid - είναι το κύριο δομικό και λειτουργικό οξύ στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το οξύ κινητοποιείται στο σώμα της μητέρας για να εισέλθει στο έμβρυο, και κατά τη γέννηση του πρώτου παιδιού, το επίπεδο αυτού του οξέος στη μητέρα είναι υψηλότερο από ό, τι στη γέννηση των επόμενων παιδιών. Αυτό σημαίνει ότι μετά την πρώτη εγκυμοσύνη, η ποσότητα του docosahexaenoic acid στη μητέρα δεν αποκαθίσταται στο προηγούμενο επίπεδο. Έχει σημειωθεί ότι το docosahexaenoic acid έχει θετική επίδραση στον όγκο του κρανίου, το βάρος και το ύψος στα πρόωρα μωρά.

Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι επίσης πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη του εμβρύου. Προκειμένου να τα πάρετε σε επαρκείς ποσότητες, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας τρόφιμα όπως φυτικά έλαια, ψάρια 2 φορές την εβδομάδα, καθώς και βιταμίνες, που περιλαμβάνουν απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Χρήση στην κοσμετολογία

Λόγω της ευεργετικής τους δράσης, ειδικά στο δέρμα, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (γνωστά και ως βιταμίνη F) έχουν μεγάλη σημασία στην κοσμετολογία και γίνονται όλο και πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα συστατικά πολλών καλλυντικών που προορίζονται για την καθημερινή περιποίηση προσώπου και σώματος. Η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ξηρότητα του δέρματος. Εάν χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια ως καλλυντική βάση, από την οποία λαμβάνονται απαραίτητα λιπαρά οξέα, τέτοια προϊόντα εμποδίζουν την απώλεια υγρασίας από το δέρμα δημιουργώντας ένα προστατευτικό στρώμα στην επιδερμίδα. Επιπλέον, μαλακώνουν την κεράτινη στιβάδα και μειώνουν τη φλεγμονή του δέρματος, ανακουφίζοντας έτσι τον πόνο. Επιπλέον, παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η ιατρική αναγνωρίζει την ευεργετική επίδραση των φυτικών ελαίων στη βιολογική σύνθεση των συστατικών των κυτταρικών μεμβρανών, εμπλέκονται στη μεταφορά και την οξείδωση της χοληστερόλης. Η έλλειψη απαραίτητων λιπαρών οξέων μπορεί να οδηγήσει σε ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων, σε επιδείνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διαδικασία της πήξης του αίματος και να οδηγήσει σε.

Το λινελαϊκό οξύ (βρίσκεται στον ηλίανθο, τη σόγια, το σαφράν, το καλαμπόκι, το σουσάμι και επίσης από) βελτιώνει το λιπιδικό φράγμα του ξηρού δέρματος, προστατεύει από την απώλεια υγρασίας και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του δέρματος. Έχει σημειωθεί ότι τα άτομα με συχνά χαμηλά επίπεδα λινοϊκού οξέος, με αποτέλεσμα τους φραγμένους πόρους, τις κωμωδίες και το έκζεμα. Η χρήση λινοϊκού οξέος για λιπαρό και προβληματικό δέρμα οδηγεί σε, καθαρισμό των πόρων και μείωση του αριθμού των εξανθημάτων. Επιπλέον, αυτό το οξύ είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών.

Άλλα απαραίτητα λιπαρά οξέα για το δέρμα είναι το γάμμα-λινελαϊκό οξύ (βρίσκεται στο μποράγκο, το έλαιο συνδέσμου και κάνναβης) και το άλφα-λινελαϊκό οξύ (βρίσκονται σε λιναρόσπορο, σόγια, κραμβέλαιο, καρυδιέλαιο, φύτρο σίτου και φυτοπλαγκτόν). Είναι φυσιολογικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και των μιτοχονδρίων στο ανθρώπινο σώμα. Και το εικοσαπεντανοϊκό και το docosahexaenoic acid (και τα δύο ανήκουν στην ομάδα των ωμέγα-3 και βρίσκονται στο ιχθυέλαιο) εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή μετά από έκθεση στον ήλιο, μειώνουν τον ερεθισμό και διεγείρουν τις διαδικασίες ανάκαμψης.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα κάνουν το δέρμα πιο ενυδατωμένο και πιο λείο. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι σε θέση να εισβάλλουν στις κυτταρικές μεμβράνες, να επιδιορθώνουν τον κατεστραμμένο επιδερμικό φραγμό και να περιορίζουν την απώλεια υγρασίας. Χρησιμοποιούνται ως βάση για κρέμες, γαλακτώματα, καλλυντικά γάλατα και κρέμες, αλοιφές, μαλακτικά μαλλιών, καλλυντικές μάσκες, προστατευτικά βάλσαμα για τα χείλη, αφρούς μπάνιου και προϊόντα περιποίησης νυχιών. Πολλές φυσικές ουσίες με υψηλή βιολογική δράση, όπως βιταμίνες A, D, E, προβιταμίνη Α και φωσφολιπίδια, ορμόνες, στεροειδή και φυσικές βαφές, διαλύονται σε λιπαρά οξέα.

Όλα τα παραπάνω οφέλη μπορούν να επιτευχθούν με τη λήψη βιταμινών, την εφαρμογή φαρμάκων στο δέρμα ή με ενδοφλέβια χορήγηση. Κάθε συγκεκριμένη περίπτωση απαιτεί διαβούλευση με έναν ιατρό.

Βιταμίνη F στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα θεωρούνται πολύ σημαντικά για τα αναπνευστικά όργανα. Βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας των κυτταρικών μεμβρανών, συμβάλλουν στη φυσιολογική δραστηριότητα των πνευμόνων. Τα συμπτώματα ανεπάρκειας και ανισορροπίας της βιταμίνης F είναι εύθραυστα μαλλιά και νύχια, πιτυρίδα, χαλαρά κόπρανα. Τα λιπαρά οξέα χρησιμοποιούνται με τη μορφή φυτικών και ζωικών ελαίων, σπόρων και ξηρών καρπών. Η βιταμίνη F αναπληρώνεται κυρίως από τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, συνιστάται να τρώτε 50-60 γραμμάρια για να παρέχει καθημερινή πρόσληψη λιπαρών οξέων. Επιπλέον, η βιταμίνη F θεωρείται ωφέλιμη θεραπεία για τη φλεγμονή και τα εγκαύματα. Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται κυρίως λάδια.

Βιταμίνη F στην επιστημονική έρευνα

• Για πρώτη φορά, βρέθηκε μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων ξηρών καρπών κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και των επιπτώσεων στη γνωστική ικανότητα, την προσοχή και τη μακροχρόνια μνήμη του παιδιού. Οι Ισπανοί ερευνητές έλαβαν υπόψη την κατανάλωση ξηρών καρπών όπως καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, κουκουνάρι και φουντούκια. Η θετική δυναμική αποδίδεται στην παρουσία φυλλικού οξέος, καθώς και στα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 στα καρύδια. Αυτές οι ουσίες τείνουν να συσσωρεύονται σε νευρικούς ιστούς, ιδίως στο μετωπικό τμήμα του εγκεφάλου, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη μνήμη και τις εκτελεστικές λειτουργίες του εγκεφάλου.
• Σύμφωνα με το American Journal of Respiratory and Critical Medicine, η κατανάλωση ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα στη σοβαρότητα του άσθματος στα παιδιά, καθώς και στην ανταπόκρισή τους στην ατμοσφαιρική ρύπανση του εσωτερικού. Τα παιδιά με υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 στη διατροφή τους παρουσίασαν λιγότερα συμπτώματα άσθματος ως απάντηση στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Αντίθετα, η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6s επιδείνωσε την κλινική εικόνα των ασθενών παιδιών.
• Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από επιστήμονες στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα (ΗΠΑ), τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να είναι σε θέση να αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού. Αυτό το αποτέλεσμα πιστεύεται ότι οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμέγα-3. Έτσι, μια δίαιτα πλούσια σε θαλασσινά μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη όγκων.

Συμβουλές αδυνατίσματος

• Πρέπει να δοθεί προσοχή στην ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Το πιο σημαντικό βήμα είναι η εξάλειψη της ζάχαρης και, εάν είναι δυνατόν, από τη διατροφή. Αξίζει επίσης να αποφύγετε τα μη αλκοολούχα γλυκά ποτά.
• Το λίπος πρέπει να αντιστοιχεί στο 5 έως 6 τοις εκατό της πρόσληψης ενέργειας.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικά έλαια για σάλτσα σαλάτας και τηγάνισμα. Για παράδειγμα, το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο ταιριάζουν καλύτερα στις σαλάτες.
• Τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα τηγανητά τρόφιμα λόγω των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης F

Μερικά πιθανά σημάδια ανεπάρκειας ή / και ανισορροπίας μεταξύ των βασικών λιπαρών οξέων είναι ο κνησμός, η ξηρότητα του σώματος και το τριχωτό της κεφαλής, τα εύθραυστα νύχια, καθώς και άτυπα συμπτώματα όπως άσθμα, υπερβολική δίψα και ούρηση, επιθετικότητα ή σκληρότητα, κακή διάθεση, άγχος, και μια τάση για φλεγμονή και ορμονικές ανισορροπίες (συμπεριλαμβανομένων κορτιζόλης, θυρεοειδικών ορμονών και ινσουλίνης). Η ισορροπία των λιπαρών οξέων στο σώμα είναι σημαντική για κάθε φυσιολογική διαδικασία. Για τον προσδιορισμό του επιπέδου των λιπαρών οξέων, μεταξύ άλλων, πραγματοποιείται ανάλυση της μεμβράνης ερυθροκυττάρων ή λειτουργικός έλεγχος βιταμινών και ανόργανων συστατικών της ομάδας Β.

Μια ανισορροπία στο λίπος ενέχει τους ακόλουθους κινδύνους:

• Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων trans-λιπαρών μπορεί να συμβάλει σε καρδιο-μεταβολικά προβλήματα, τα οποία είναι οι πρόδρομοι του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-6 σε σύγκριση με τα ωμέγα-3 μπορεί να σχετίζεται με χρόνια φλεγμονή και μια σειρά εκφυλιστικών ασθενειών.
• Η περίσσεια των ωμέγα-3 και η έλλειψη ωμέγα-6 μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ορισμένα προβλήματα υγείας.

Η υπερβολική ποσότητα ωμέγα-3 είναι επικίνδυνη:

• για άτομα που πάσχουν από ασθένειες πήξης του αίματος ή χρησιμοποιούν αντιπηκτικά.
• μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο διάρροιας, φούσκωμα.
• αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η υπερβολική ποσότητα ωμέγα-6 είναι επικίνδυνη:

• για άτομα με επιληπτικές κρίσεις
• για έγκυες
• λόγω της επιδείνωσης των φλεγμονωδών διεργασιών.

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Πιστεύεται ότι η ανάγκη για βιταμίνη Ε αυξάνεται με την αύξηση της πρόσληψης βασικών λιπαρών οξέων.

Διαβάστε επίσης για άλλες βιταμίνες: