Περιεχόμενα
Αυτή είναι η καλύτερη και χειρότερη ανάμειξη δίαιτας παλαιού και vegan
τάση
Η βάση της δίαιτας Pegan συνίσταται στο συνδυασμό της δίαιτας παλαιού, με βάση την προϊστορική διατροφή, αλλά προτεραιότητα στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
Συνδυάστε το paleolítica δίαιτα για το paleo με βίγκαν Μπορεί να φαίνεται αντιφατικό αν σκεφτούμε ότι το πρώτο βασίζεται στην τήρηση της διατροφής των προγόνων μας κυνηγών και συλλεκτών (κρέας, αυγά, ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι και ορισμένες ποικιλίες φρούτων και λαχανικών) και ότι το δεύτερο αποκλείει την τροφή προέλευσης των ζώων. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμένος τύπος, που επινοήθηκε από τον Δρ. Mark Hyman το 2014, βασίζεται στο γεγονός ότι τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης ξεχωρίζουν από αυτά της ζωικής προέλευσης και ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα μειώνονται. Θα μπορούσε να ειπωθεί, όπως επισημαίνει η Aina Huguet, διαιτολόγος-διατροφολόγος στην κλινική Alimmenta στη Βαρκελώνη, ότι η δίαιτα Pegan απαιτεί «το καλύτερο από κάθε δίαιτα, αλλά κάνει μικρές προσαρμογές».
Τα βασικά στη δίαιτα Pegan
Μεταξύ των θετικών πτυχών αυτής της δίαιτας, ο ειδικός της Alimmenta τονίζει τη σύσταση Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τη χρήση λιπών που είναι υγιεινά για την καρδιά και την μειωμένη κατανάλωση κρέατος.
Έτσι, μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνεται στη δίαιτα Pegan, αν και κυριαρχούν φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (λόγω της επιρροής της δίαιτας παλαιού). Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, πρέπει να είναι σύνθετοι, χωρίς γλουτένη και πλούσιοι σε φυτικές ίνες.
Τα λιπαρά που επιτρέπονται είναι αυτά που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 y υγιές για την καρδιάΤο Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί (αποφεύγοντας τα φιστίκια), οι σπόροι, το αβοκάντο και το λάδι καρύδας περιλαμβάνονται στα τρόφιμα που επιτρέπονται σε αυτήν τη δίαιτα, σύμφωνα με την Aina Huguet.
Ο τύπος κρέατος που συνιστάται στη διατροφή Pegan είναι ως επί το πλείστον Λευκό κρέας, με καλύτερο λιπιδικό προφίλ, μέταλλα (σίδηρος, ψευδάργυρος και χαλκός) και βιταμίνες της ομάδας Β. Η κατανάλωσή του συνιστάται ως γαρνιτούρα ή συνοδευτικό και όχι ως κύριο συστατικό. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του, ο διαιτολόγος-διατροφολόγος στην Alimmenta εξηγεί ότι το κρέας που περιλαμβάνεται στις συστάσεις πρέπει να έχει τρέφεται με χόρτο και να διατηρείται βιώσιμα.
Κατανάλωση του αυγά, επειδή είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και λευκού και μπλε ψαριού, αν και όσον αφορά το τελευταίο, η διατροφή προβλέπει ότι Ψάρι μικρότερο για να αποφύγετε την έκθεση σε βαρέα μέταλλα όπως το υδράργυρο.
Τα όσπρια αξίζουν ένα ξεχωριστό κεφάλαιο, αφού ο συγγραφέας θεωρεί ότι ένα φλιτζάνι την ημέρα θα ήταν αρκετό και ότι η υπερβολική κατανάλωση θα μπορούσε να αλλάξει τη γλυκαιμία των διαβητικών. Ωστόσο, η Aina Huguet διευκρινίζει: "Αυτή η δίαιτα είναι εντελώς λάθος και μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή κατανάλωση οσπρίων", εξηγεί.
Τα τρόφιμα που η διατροφή εξαλείφει ή μειώνει το Pegan
Χαρακτηρίζεται από την παροχή α χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο εξάλειψη απλών σακχάρων, αλεύρων και εξευγενισμένων υδατανθράκων. Δεν επιτρέπονται ούτε τρόφιμα που παρέχουν χημικά, πρόσθετα, συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και γλυκαντικά.
Εξαλείφει επίσης τα δημητριακά με γλουτένη (κάτι που δεν συνιστάται από τον ειδικό της Alimmenta εάν δεν έχετε κοιλιοκάκη) και σε δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη, το συμβουλεύει, αλλά με μέτρο, επομένως συνιστά τη λήψη του σε μικρές μερίδες και για όσο διάστημα είναι σιτηρά χαμηλού δείκτη. γλυκαιμικό όπως η κινόα.
Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά, ο δημιουργός της δίαιτας Pegan συμβουλεύει επίσης εναντίον τους.
Είναι υγιεινή η δίαιτα Pegan;
Όταν πρόκειται να μιλήσουμε για τις απίθανες πτυχές της δίαιτας Pegan, η ειδικός της Alimmenta επιμένει στην αναφορά στα όσπρια επειδή, όπως επιβεβαιώνει, οι συστάσεις αυτής της δίαιτας είναι ανεπαρκείς, καθώς τα όσπρια πρέπει να καταναλώνονται δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, ελάχιστο, είτε ως συνοδευτικό είτε ως ένα μόνο πιάτο.
Μια άλλη επιφύλαξή του σχετικά με αυτήν τη δίαιτα είναι ότι εάν δεν υπάρχει δυσανεξία στη γλουτένη ή ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη, τα δημητριακά χωρίς γλουτένη δεν πρέπει να εξαλειφθούν. Οι συστάσεις της Codunicat σχετικά με αυτό είναι σαφείς: "Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη δεν πρέπει να συνιστώνται σε άτομα που δεν έχουν κοιλιοκάκη."
Ούτε οι συστάσεις σχετικά με την κατανάλωση γαλακτοκομικών είναι πειστικές γιατί, κατά τη γνώμη του, είναι μια εύκολη φόρμουλα για την κατανάλωση του απαραίτητου ασβεστίου καθημερινά. «Αν αποφασίσετε να μην καταναλώσετε γαλακτοκομικά, θα πρέπει να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με άλλα τρόφιμα που παρέχουν ασβέστιο», εξηγεί.
Εν ολίγοις, αν και η δίαιτα Pegan έχει θετικές πτυχές, ο ειδικός πιστεύει ότι το να το κάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς επαγγελματική συμβουλή θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την υγεία.
Πλεονεκτήματα:
- Συμβουλεύει να αυξηθεί η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
- Συνιστάται η χρήση λιπών που είναι υγιή για την καρδιά
- Σχεδιάστε τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος
- Αποφεύγεται η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων
αντενδείξεις
- Η κατανάλωση οσπρίων που προτείνει είναι ανεπαρκής
- Σχεδιάστε την εξάλειψη των δημητριακών με γλουτένη, αλλά αυτό δεν είναι σκόπιμο εκτός εάν υπάρχει κοιλιοκάκη ή μη κοιλιακή δυσανεξία στη γλουτένη
- Καταστέλλει την κατανάλωση γαλακτοκομικών, αλλά δεν προτείνει ισορροπία θρεπτικών συστατικών για την απόκτηση επαρκούς ασβεστίου