Συνήθως τρώγεται στα πιάτα μας, είτε σε σαλάτες είτε σε ζεστά γεύματα, το σπανάκι είναι μια αρκετά θρεπτική τροφή. Εύκολο στο μαγείρεμα, φέρνει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό σας.
Δίπλα στα πιάτα σας, μπορείτε να πιείτε σπιτικό χυμό σπανάκι. Πρόκειται για κοκτέιλ χυμού που συνδυάζουν διάφορα φρούτα και λαχανικά. Υπάρχουν λοιπόν περισσότερες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα αλλά πάνω από όλα περισσότερη γεύση.
Εδώ είναι μερικές συνταγές από χυμό σπανάκι καθώς και τα οφέλη τους για τον οργανισμό σας.
Σύνθεση
Το σπανάκι είναι πολύ θρεπτικό. Ο χυμός από το σπανάκι σας αποτελείται από:
- Λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό από την οικογένεια των καροτενοειδών. Ο κύριος ρόλος του είναι να προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από τον πολλαπλασιασμό των ελεύθερων ριζών.
Συνίσταται επίσης στον καθαρισμό του σώματος από χημικές επιθέσεις. Η λουτεΐνη βρίσκεται επίσης στον φακό και στον αμφιβληστροειδή του ματιού.
Είναι γνωστό για τον ενεργό του ρόλο στην προστασία της υγείας των ματιών σε συνδυασμό με τη ζεαξαντίνη. Η λουτεΐνη υπάρχει επίσης στον κρόκο του αυγού, στο καλαμπόκι κ.λπ.
- Η ζεαξανθίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό από την οικογένεια των καροτενοειδών. Συνδέεται έντονα με τη λουτεΐνη στην προστασία της όρασης.
Η ζεαξανθίνη προστατεύει το μάτι από το μπλε φως φιλτράροντάς το. Σε συνδυασμό με τη λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη καταπολεμά το οξειδωτικό στρες και προστατεύει το μάτι από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (1).
- Το φερουλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση με μεγάλη αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό.
Η δράση του είναι να προστατεύει τα νευρικά κύτταρα χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
- Βεταΐνη: χάρη στις ιδιότητές της, η βεταΐνη δρα στην προστασία του ήπατος (ειδικά για τους αλκοολικούς) και στις πεπτικές διαταραχές.
Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα.
- Χλωροφύλλη: Η χλωροφύλλη είναι μια χρωστική ουσία που συμμετέχει στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Επίσης καταπολεμά την κακοσμία του στόματος και γενικότερα τις κακοσμίες. Διευκολύνει την εντερική διέλευση.
- Βιταμίνες: το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, Β2 και Β6, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ
- Μέταλλα: το σπανάκι είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος, ασβέστιο…
Διαβάστε: Ποια είναι τα οφέλη του χυμού πατάτας;
Τα οφέλη του χυμού σπανακιού
Για την προστασία του δέρματος και των μαλλιών σας
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό του ιστού του δέρματος. Οι ανεπάρκειες βιταμίνης Α προάγουν τη γήρανση του δέρματος, την ευθραυστότητά του και επομένως τη χαμηλή αντίσταση στις εξωτερικές επιθέσεις (2).
Επιπλέον, η βιταμίνη Α συμμετέχει στην παραγωγή σμήγματος, το οποίο βοηθά τα μαλλιά να παραμείνουν υγιή και δυνατά. Ως εκ τούτου, η έλλειψη βιταμίνης Α έχει ως αποτέλεσμα εύθραυστα, ίσια και λιγότερο όμορφα μαλλιά.
Η κατανάλωση χυμού σπανακιού είναι επίσης σημαντική γιατί το σπανάκι περιέχει εκτός από τη βιταμίνη Α, βιταμίνη C που συμμετέχει στην παραγωγή και την ισορροπία του κολλαγόνου.
Το κολλαγόνο συνεργάζεται με την ελαστίνη για να επιτρέπει την κινητικότητα του σώματος. Δίνουν στο δέρμα την ελαστικότητά του, την ευελιξία του σε ασκήσεις, διατάσεις.
Χάρη στο κολλαγόνο, οι σύνδεσμοί μας μπορούν να παίξουν πλήρως τον ρόλο τους στις αρθρώσεις. Το κολλαγόνο εμπλέκεται επίσης στην προστασία των μαλλιών
Το κολλαγόνο αποτελεί πάνω από το 75% του ξηρού βάρους του δέρματός σας σύμφωνα με τον Δρ Eric F. Bernstein του Πανεπιστημίου Ιατρικής στην Πενσυλβάνια.
Για να διαβάσετε: Ποια είναι τα οφέλη του χυμού κρεμμυδιού;
Για απώλεια βάρους
Το σπανάκι είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Υπάρχουν 17 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια σπανακιού. Ο χυμός σπανακιού πρέπει να συμπεριληφθεί στις δίαιτες αδυνατίσματος και με επίπεδη κοιλιά για τα πολλά πλεονεκτήματα που έχει.
Εκτός από τη σύστασή του σε νερό, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι ίνες συμμετέχουν στην προστασία του πεπτικού συστήματος, ιδίως προστατεύοντας την εντερική χλωρίδα και διευκολύνοντας την εντερική διέλευση.
Ρυθμίζουν επίσης την όρεξη διεγείροντας το αίσθημα πληρότητας. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την πείνα, η όρεξή σας εξισορροπείται από φυτικές ίνες.
Το υπερβολικό βάρος μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης που είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Ο χυμός από σπανάκι είναι ένα ρόφημα που θα σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε καλύτερα τα επίπεδα χοληστερόλης σας, όπως φαίνεται σε αυτή τη μελέτη (3).
Διαβάστε: Ποια είναι τα οφέλη του χυμού πατάτας;
Για την προστασία της όρασής σας
Χάρη στη λουτεΐνη, τη ζεαξανθίνη και πολλά άλλα οξειδωτικά που περιέχει, ο χυμός σπανακιού υποστηρίζει την προστασία της όρασής σας όταν καταναλώνεται τακτικά.
Η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη μαζί συμμετέχουν στην προστασία της ωχράς κηλίδας όπως έχουμε επισημάνει παραπάνω. Βοηθούν στο φιλτράρισμα του μπλε φωτός και προστατεύουν τα μάτια από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Ένα ρόφημα για την πρόληψη του καρκίνου
Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Ωστόσο, αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμμετέχουν στην προστασία του οργανισμού στη διαδικασία της οξείδωσης.
Είτε πρόκειται για τον καθαρισμό και την αραίωση του αίματος, είτε για τον καθαρισμό των οργάνων του σώματος είτε για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ο χυμός από σπανάκι θα σας πείσει.
Η χλωροφύλλη στο σπανάκι έχει ανασταλτικές επιδράσεις στις καρκινογόνες επιδράσεις των ψημένων ή τηγανητών γευμάτων σε υψηλές θερμοκρασίες.
Συνταγές με χυμό σπανακιού
Αχλάδι σπανάκι
Θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 αχλάδι
- ½ λεμόνι (προηγουμένως συλλεγμένος χυμός)
- 1 κλαδί σέλινο
- ¾ μεταλλικό νερό
Προετοιμασία
Πλύνετε και καθαρίστε τα υλικά σας. Βάλτε τα στο μπλέντερ σας. Προσθέστε μεταλλικό νερό σε αυτό.
Όταν όλα τα στοιχεία είναι καλά θρυμματισμένα, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο για να μαζέψετε το χυμό από το σπανάκι. Προσθέστε το λεμόνι σας στο χυμό που έχετε μαζέψει.
Διατροφική αξία
Το λεμόνι θα δώσει μια ελαφριά οξύτητα στο χυμό σας. Πάνω απ 'όλα, επιτρέπει στα διάφορα θρεπτικά συστατικά του χυμού να είναι πιο ενεργά στον οργανισμό.
Το λεμόνι είναι επίσης πλούσιο σε διάφορα αντιοξειδωτικά και χημικές ενώσεις που προστατεύουν το σώμα σας σε πολλά επίπεδα.
Το σέλινο είναι καθαριστικό. Χρησιμοποιείται κυρίως σε θεραπείες αποτοξίνωσης όπως το λεμόνι. Καθαρίζει το αίμα από τις τοξίνες και διευκολύνει την εκκένωση τους μέσω των ούρων.
Το αχλάδι είναι επίσης ένα φρούτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά όπως το μήλο.
Χυμός από σπανάκι καρότο
- 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
- 6 καρότα
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ο χυμός από 1/2 λεμόνι
Προετοιμασία
Πλύνετε και καθαρίστε τα υλικά σας. Κόψτε τα καρότα σας σε κομμάτια. Βάζουμε στο μπλέντερ τα καρότα, το σπανάκι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Όταν ο χυμός είναι έτοιμος, στραγγίστε το χυμό σας από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο και προσθέστε το λεμόνι σας σε αυτό.
Διατροφική αξία
Τα καρότα είναι πλούσια σε βήτα καροτίνη. Συνιστάται στην προστασία της όρασης.
Αυτός ο χυμός περιέχει εκτός από καρότο, μαϊντανό που είναι πιο αραιωτικός. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις συσσωρευμένες τοξίνες.
Το λεμόνι και το σπανάκι είναι επίσης πηγή πολλαπλών μετάλλων, βιταμινών…
Πράσινος χυμός αποτοξίνωσης
Θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 πράσινο μήλο
- 1 δάχτυλο τζίντζερ
- 1 ολόκληρο λεμόνι
- 1 ολόκληρο αγγούρι
Προετοιμασία
Πλύνετε και καθαρίστε τα υλικά σας. Αφαιρέστε τους σπόρους από το αγγούρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα του μήλου καθώς και τη φλούδα του τζίντζερ.
Κατά προτίμηση κρατήστε τις φλούδες των φρούτων και των λαχανικών εάν είναι βιολογικές.
Διατροφική αξία
Είναι ένας χυμός αποτοξίνωσης που συνιστάται ανεπιφύλακτα για θεραπείες.
Προφυλάξεις
Ο χυμός από σπανάκι είναι πλούσιος σε βιταμίνη Κ. Ωστόσο, η βιταμίνη Κ βοηθά στην αραίωση του αίματος στο σώμα σας. Η υπερβολική κατανάλωση αυτής της βιταμίνης θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα υγείας σε άτομα με δυσκολίες στην πήξη του αίματος.
Θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση χυμού σπανακιού εάν λαμβάνετε αντιπηκτικά φάρμακα. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τον χυμό από σπανάκι λίγες ημέρες πριν από την επέμβαση για να βοηθήσετε στην πήξη του αίματος (4).
Ο χυμός σπανακιού επίσης δεν συνιστάται για άτομα με πέτρες στα νεφρά. Καλύτερα, ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας.
1 φλιτζάνι την ημέρα ωμό σπανάκι είναι αρκετό για την ημερήσια πρόσληψη.
Συμπέρασμα
Ο χυμός από σπανάκι περιέχει πολλές ιδιότητες όπως έχουμε δει σε όλο αυτό το άρθρο. Πέρα από τους περιορισμούς που σχετίζονται με ένα πρόβλημα υγείας, καταναλώστε κοκτέιλ με χυμούς με βάση το σπανάκι.
Αν σας άρεσε το άρθρο μας, μην ξεχάσετε να μας πείτε ένα μπράβο.