Ρύθμιση θερμοκρασίας φούρνου Και ο φούρνος μπορεί να ξαπλώσει. Και αν πρόσφατα, όταν ετοιμάζετε τα signature brownies σας, αντί για μια λαχταριστή απόλαυση, σας απογοήτευσε η καμένη, δεν πρέπει να αμαρτήσετε στο φεγγάρι, απλά ήρθε η ώρα να ελέγξετε το καθεστώς θερμοκρασίας του φούρνου σας. Ακόμη και στα πιο ακριβά μοντέλα φούρνων, τα θερμόμετρα μια μέρα αποκτούν τη δική τους ζωή. Η πρακτική δείχνει ότι, κατά κανόνα, το σφάλμα του θερμομέτρου είναι 25 ° C προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, ενώ ο φούρνος διατηρεί τη ρυθμισμένη θερμοκρασία σταθερή. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο φούρνου για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του φούρνου. Δώστε προσοχή στις μονάδες στις οποίες μετράται το θερμόμετρο και ο φούρνος σας – σε βαθμούς Κελσίου ή Φαρενάιτ. Υπολογίστε ξανά εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το θερμόμετρο στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία φούρνου. Ελέγξτε την ένδειξη του θερμομέτρου. Εάν δεν ταιριάζουν, σημειώστε τη διαφορά θερμοκρασίας και την επόμενη φορά απλώς προσθέστε ή αφαιρέστε αυτόν τον αριθμό από την επιθυμητή θερμοκρασία φούρνου. Και αν ο φούρνος σας είναι ακόμα υπό εγγύηση, φυσικά, θα πρέπει να καλέσετε τον κύριο. Τραγανή πίτα Ακόμη και η πιο νόστιμη πίτα μπορεί να καταστραφεί από μια ωμή κρούστα. Για να γίνει η κρούστα τραγανή από κάτω και πάνω, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου και τη χαμηλότερη θερμοκρασία με ανεμιστήρα. Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, σχηματίζεται μια κρούστα πρώτα στο κάτω μέρος και μετά στην κορυφή. Είναι καλύτερα να μην μετακινήσετε το ταψί ή το ταψί κοντά στον πίσω τοίχο για να εξασφαλίσετε καλή κυκλοφορία του αέρα, τότε το κέικ θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα γίνει ζουμερό μέσα. Τα διάφανα ταψιά σιλικόνης είναι πολύ χρήσιμα – σας επιτρέπουν να δείτε πόσο ροδισμένη είναι η κρούστα του γλυκού σας. Πίτα με χρυσή κρούστα Για να μην καεί το κέικ, σε πολλές συνταγές συνιστάται να απλώνετε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο. Αλλά υπάρχει ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος. Χρησιμοποιήστε το την επόμενη φορά που θα θέλετε να χαρίσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα μια σπιτική απόλαυση. Βήμα 1. Πάρτε ένα τετράγωνο αλουμινόχαρτο 30 εκ. και διπλώστε το στη μέση για να κάνετε ένα ορθογώνιο. Βήμα 2 Τώρα διπλώστε ξανά στη μέση για να κάνετε ένα τετράγωνο. Βήμα 3. Κάντε ένα βήμα πίσω 7 cm από τη διπλωμένη άκρη και κόψτε ένα ημικύκλιο με ψαλίδι. Βήμα 4. Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο, σκεπάστε με αυτό το ταψί και φροντίστε να έχετε την τρύπα του σωστού μεγέθους. Το αλουμινόχαρτο πρέπει να καλύπτει μόνο την άκρη της κρούστας της μελλοντικής πίτας. Εάν η τρύπα είναι πολύ μικρή, διπλώστε ξανά το αλουμινόχαρτο και κόψτε έναν μεγαλύτερο κύκλο. Βήμα 5. Βάλτε το αλουμινόχαρτο στον πάτο του ταψιού και ψήστε το κέικ για τον χρόνο που υποδεικνύεται στη συνταγή. Α, και επίσης, αν μαγειρεύετε ένα πιάτο για πρώτη φορά, φροντίστε να ακολουθήσετε τη συνταγή. Μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε όταν η βασική συνταγή έχει επεξεργαστεί. Καλή τύχη! Πηγή: realsimple.com Μετάφραση: Lakshmi
2022-11-11