Συστατικά Πουρές πατάτες και κολοκύθα
| κολοκύθι | 500.0 (γραμμάριο) |
| πατάτες | 5.0 (κομμάτι) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Chopιλοκόβουμε την αποφλοιωμένη κολοκύθα ή τρίβουμε σε τρίφτη λαχανικών και σιγοβράζουμε με τον δικό της χυμό, στη συνέχεια κόβουμε σε μίξερ ή τρίβουμε σε κόσκινο. Προετοιμάστε μια ομοιογενή μάζα βραστές πατάτες, προσθέστε την στην κολοκύθα, ρίξτε τη θερμαινόμενη κρέμα, πασπαλίστε με αλάτι, βράστε και χτυπήστε. Σερβίρετε με πιάτα με ψάρι ή πουλερικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | Ζ 2233 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.8 | Ζ 76 | 2.4% | 3.2% | Ζ 4222 |
| Λίπη | Ζ 4.8 | Ζ 56 | 8.6% | 11.4% | Ζ 1167 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 6.6 | Ζ 219 | 3% | 4% | Ζ 3318 |
| οργανικά οξέα | Ζ 48.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.5 | Ζ 20 | 12.5% | 16.6% | Ζ 800 |
| Νερό | Ζ 63.4 | Ζ 2273 | 2.8% | 3.7% | Ζ 3585 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | Ζ 4673 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | Ζ 4762 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | Ζ 1452 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | Ζ 33333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | Ζ 2225 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | Ζ 881 |
| Ασβέστιο, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | Ζ 2865 |
| Μαγνήσιο, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | Ζ 2817 |
| Νάτριο, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | Ζ 9028 |
| Θείο, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | Ζ 5464 |
| Φώσφορος, Ρ | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | Ζ 1852 |
| Χλώριο, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | Ζ 294 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 37.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | Ζ 3846 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | Ζ 455 |
| Λιθίου, Λι | 24.9 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | Ζ 2797 |
| Χαλκός, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | Ζ 907 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | Ζ 1373 |
| Νικέλιο, Νί | 1.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 61111 |
| Φθόριο, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | Ζ 9828 |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | Ζ 1563 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | Ζ 4667 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 4.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 75,4 kcal.
Πουρές πατάτας και κολοκύθα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, κάλιο - 11,4%, χλώριο - 34%, κοβάλτιο - 22%, χαλκός - 11%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Πουρές από πατάτες και κολοκύθα ΑΝΑ 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 75,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας και κολοκύθα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά